生菜焯水变黑能吃吗
@居秋6070：一焯水就发黑,是什么造成生菜这样的?怎样焯水才能不发黑呢? -
王咏15910864507…… 生菜中含有大量的花青素,所以一超水就会发黑,因为这种物质遇到热水就会高温分解,用盐腌制过后再焯水就不会发黑了
@居秋6070：用开水烫了生菜后发现水是黑色的 -
王咏15910864507…… 只要是焯叶绿素含量高的蔬菜,焯菜的水都会变色,要视焯菜的量的多少,如量多水就变黑了,但细看也不是完全黑,而是墨绿黑的色泽. 焯即为氽水,就是你说的烫菜,是烹饪技法的一种.
@居秋6070：为什么生菜焯水后会变黑 -
王咏15910864507…… 焯水后的生菜发黑,大厨教你一招,颜色青翠,放一天都不会发黑.这一招在于焯水时间的把握,很多人觉得吃生菜,不就是要吃新鲜吗,如果焯水时间久了就失去营养了,其实你只要比平时多加1分钟左右,你焯水的生菜颜色就不会发黑了,...
@居秋6070：生菜经过绰水后为何会变黑 -
王咏15910864507…… 这个要有技巧的.在绰水的时候,先要备好一些冰水,没有冰水冷水也可以(但效果不太好),然后水烧开(不能沸腾的很厉害,有一定气泡冒上来就可以),把四五片生菜(不能多的)放下去绰一下,生菜翻一下立刻捞出放入冰水里,然后继续绰生菜,重复前面那个过程,直至全部绰完.那个生菜芯不要绰了,一绰就黑了.然后沥干水分,就可以按自己的需求烹饪或调味了.
@居秋6070：为什么生菜焯水后会变黑 -
王咏15910864507…… 是不是焯水时间长,然后炒的时间也长啊,焯水是为了炒的时候快熟和少出水,生菜在水里焯到刚有有点蔫还没完全变色时取出 再用大蒜爆锅 下蚝油跟调料快炒两下就可以出锅了(记住快炒,生菜含铁量高,炒时间久一点就氧化黑掉了)
@居秋6070：生菜一焯水就发黑怎么办?大厨有哪些妙招呢? -
王咏15910864507…… 蚝油生菜这道菜清脆爽口,深受大众的喜欢,生菜可以经受的烹饪多样,但还要数蚝油生菜更为深得家人的喜欢,我时不时便会在家做,蚝油生菜这道菜的做法相对比较简单,掌握好了正确方法,新手也能轻松搞定,很多人在做蚝油生菜这道菜...
@居秋6070：生菜经过绰水后为何会变黑 -
王咏15910864507…… 这个要有技巧的.在绰水的时候,先要备好一些冰水,没有冰水冷水也可以(但效果不太好),然后水烧开(不能沸腾的很厉害,有一定气泡冒上来就可以),把四五片生菜(不能多的)放下去绰一下,生菜翻一下立刻捞出放入冰水里,然后继续绰生菜,重复前面那个过程,直至全部绰完.那个生菜芯不要绰了,一绰就黑了.然后沥干水分,就可以按自己的需求烹饪或调味了.
@居秋6070：激光取痣变黑怎么办 - 小儿皮肤科 - 复禾健康问答
王咏15910864507…… [答案] 先把羊带过去,然后把狼带过去 把羊再带回去,然后把杨放下 把菜带过去,最后再把羊带过去
@居秋6070：逻辑题.一个农夫带着一只狼,一只羊,一些菜过河.河边有一条小船,由于船太小,只能装下农夫和他的一样东西.在无人开关的情况下,狼要吃羊,羊要吃菜... - 作业帮
王咏15910864507…… [答案] 狼 羊 菜 或 菜 羊 狼
王咏15910864507…… 生菜中含有大量的花青素,所以一超水就会发黑,因为这种物质遇到热水就会高温分解,用盐腌制过后再焯水就不会发黑了
@居秋6070：用开水烫了生菜后发现水是黑色的 -
王咏15910864507…… 只要是焯叶绿素含量高的蔬菜,焯菜的水都会变色,要视焯菜的量的多少,如量多水就变黑了,但细看也不是完全黑,而是墨绿黑的色泽. 焯即为氽水,就是你说的烫菜,是烹饪技法的一种.
@居秋6070：为什么生菜焯水后会变黑 -
王咏15910864507…… 焯水后的生菜发黑,大厨教你一招,颜色青翠,放一天都不会发黑.这一招在于焯水时间的把握,很多人觉得吃生菜,不就是要吃新鲜吗,如果焯水时间久了就失去营养了,其实你只要比平时多加1分钟左右,你焯水的生菜颜色就不会发黑了,...
@居秋6070：生菜经过绰水后为何会变黑 -
王咏15910864507…… 这个要有技巧的.在绰水的时候,先要备好一些冰水,没有冰水冷水也可以(但效果不太好),然后水烧开(不能沸腾的很厉害,有一定气泡冒上来就可以),把四五片生菜(不能多的)放下去绰一下,生菜翻一下立刻捞出放入冰水里,然后继续绰生菜,重复前面那个过程,直至全部绰完.那个生菜芯不要绰了,一绰就黑了.然后沥干水分,就可以按自己的需求烹饪或调味了.
@居秋6070：为什么生菜焯水后会变黑 -
王咏15910864507…… 是不是焯水时间长,然后炒的时间也长啊,焯水是为了炒的时候快熟和少出水,生菜在水里焯到刚有有点蔫还没完全变色时取出 再用大蒜爆锅 下蚝油跟调料快炒两下就可以出锅了(记住快炒,生菜含铁量高,炒时间久一点就氧化黑掉了)
@居秋6070：生菜一焯水就发黑怎么办?大厨有哪些妙招呢? -
王咏15910864507…… 蚝油生菜这道菜清脆爽口,深受大众的喜欢,生菜可以经受的烹饪多样,但还要数蚝油生菜更为深得家人的喜欢,我时不时便会在家做,蚝油生菜这道菜的做法相对比较简单,掌握好了正确方法,新手也能轻松搞定,很多人在做蚝油生菜这道菜...
@居秋6070：生菜经过绰水后为何会变黑 -
王咏15910864507…… 这个要有技巧的.在绰水的时候,先要备好一些冰水,没有冰水冷水也可以(但效果不太好),然后水烧开(不能沸腾的很厉害,有一定气泡冒上来就可以),把四五片生菜(不能多的)放下去绰一下,生菜翻一下立刻捞出放入冰水里,然后继续绰生菜,重复前面那个过程,直至全部绰完.那个生菜芯不要绰了,一绰就黑了.然后沥干水分,就可以按自己的需求烹饪或调味了.
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@居秋6070：逻辑题.一个农夫带着一只狼,一只羊,一些菜过河.河边有一条小船,由于船太小,只能装下农夫和他的一样东西.在无人开关的情况下,狼要吃羊,羊要吃菜... - 作业帮
王咏15910864507…… [答案] 狼 羊 菜 或 菜 羊 狼
