白吉馍怎么做就酥脆了
@叔宣5155：怎么做出酥脆的白吉馍 -
蔡师18013349058…… 1.酵母溶于温水中静置5分钟,缓缓倒入面粉盆中. 2.搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮. 3.将所有的面絮揉合反复揉几次,形成光滑面团;1g碱面溶于清水中待用. 4.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑,盖一层保...
@叔宣5155：白吉馍怎么做就酥脆了 -
蔡师18013349058…… 用上好面粉发好面后(最好用酵头发面),案板上扑足够面粉,用手将面团揉透.像做包子一样揪出剂子(比包子剂子小),把剂子擀成薄圆饼,然后两个贴在一起 稍擀使之结合即为饼胚.制后做成饼形,平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟,...
@叔宣5155：怎么做才能让白吉馍烤出来表皮酥脆 -
蔡师18013349058…… 材料 主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料:面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料:油1/4杯,面粉3/4杯 做法 烤炉开350F. 2.油酥:1/4杯油烧热,关小火.下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈...
@叔宣5155：白吉馍怎么做又白又酥 -
蔡师18013349058…… 白吉馍的做法 肘子放入滚开的水里焯出血沫,捞出冷水冲干净待用.用茶包袋分别包好花椒,八角,香叶和草果,还有葱段和姜片.另起锅放入干净的肘子和茶包袋,加入刚好没入肘子的冷水,加入盐,糖,酱油和鸡精,大火烧滚,然后放入煨...
@叔宣5155：白吉馍怎么酥脆 -
蔡师18013349058…… 加点淀粉、面欣酥等.
@叔宣5155：白吉馍里放什么酥脆 -
蔡师18013349058…… 用上好面粉发好面后(最好用酵头发面),案板上扑足够面粉,用手将面团揉透.像做包子一样揪出剂子(比包子剂子小),把剂子擀成薄圆饼,然后两个贴在一起 稍擀使之结合即为饼胚.制后做成饼形,平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟,...
@叔宣5155：白吉馍夹肉怎样才能更酥脆 -
蔡师18013349058…… 你好,做白吉馍在和面时加点酵母和面欣酥A,就会蓬松饱满、口感酥脆.淘宝有卖小包的面欣酥A,可以少买点试试.
@叔宣5155：白吉馍怎么做? -
蔡师18013349058…… 准确的说应该是白吉馍夹腊汁肉 1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀. 2.然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样 3.先烧热,不要放油.把饼饼放进去,用牙签扎9个...
@叔宣5155：白吉馍的做法谁会
蔡师18013349058…… 白吉馍: 材料:(4个) 面粉(all-purpose):2杯 instant yeast即可用酵母: 1小匙 水: 3/4杯 baking powder焙粉: 1/2小匙 做法: 1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下.依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混...
@叔宣5155：肉夹馍的面该怎么配呢?有谁知道? -
蔡师18013349058…… 白吉馍: 材料:(4个) 面粉:2杯 速溶酵母: 1小匙 水: 3/4杯 发酵粉: 1/2小匙 做法: 1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下.依序往面包机中放入水,面粉+酵母的混合物,用面团功能和面.面和好后,拨掉电...
蔡师18013349058…… 1.酵母溶于温水中静置5分钟,缓缓倒入面粉盆中. 2.搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮. 3.将所有的面絮揉合反复揉几次,形成光滑面团;1g碱面溶于清水中待用. 4.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑,盖一层保...
@叔宣5155：白吉馍怎么做就酥脆了 -
蔡师18013349058…… 用上好面粉发好面后(最好用酵头发面),案板上扑足够面粉,用手将面团揉透.像做包子一样揪出剂子(比包子剂子小),把剂子擀成薄圆饼,然后两个贴在一起 稍擀使之结合即为饼胚.制后做成饼形,平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟,...
@叔宣5155：怎么做才能让白吉馍烤出来表皮酥脆 -
蔡师18013349058…… 材料 主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料:面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料:油1/4杯,面粉3/4杯 做法 烤炉开350F. 2.油酥:1/4杯油烧热,关小火.下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈...
@叔宣5155：白吉馍怎么做又白又酥 -
蔡师18013349058…… 白吉馍的做法 肘子放入滚开的水里焯出血沫,捞出冷水冲干净待用.用茶包袋分别包好花椒,八角,香叶和草果,还有葱段和姜片.另起锅放入干净的肘子和茶包袋,加入刚好没入肘子的冷水,加入盐,糖,酱油和鸡精,大火烧滚,然后放入煨...
@叔宣5155：白吉馍怎么酥脆 -
蔡师18013349058…… 加点淀粉、面欣酥等.
@叔宣5155：白吉馍里放什么酥脆 -
蔡师18013349058…… 用上好面粉发好面后(最好用酵头发面),案板上扑足够面粉,用手将面团揉透.像做包子一样揪出剂子(比包子剂子小),把剂子擀成薄圆饼,然后两个贴在一起 稍擀使之结合即为饼胚.制后做成饼形,平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟,...
@叔宣5155：白吉馍夹肉怎样才能更酥脆 -
蔡师18013349058…… 你好,做白吉馍在和面时加点酵母和面欣酥A,就会蓬松饱满、口感酥脆.淘宝有卖小包的面欣酥A,可以少买点试试.
@叔宣5155：白吉馍怎么做? -
蔡师18013349058…… 准确的说应该是白吉馍夹腊汁肉 1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀. 2.然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样 3.先烧热,不要放油.把饼饼放进去,用牙签扎9个...
@叔宣5155：白吉馍的做法谁会
蔡师18013349058…… 白吉馍: 材料:(4个) 面粉(all-purpose):2杯 instant yeast即可用酵母: 1小匙 水: 3/4杯 baking powder焙粉: 1/2小匙 做法: 1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下.依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混...
@叔宣5155：肉夹馍的面该怎么配呢?有谁知道? -
蔡师18013349058…… 白吉馍: 材料:(4个) 面粉:2杯 速溶酵母: 1小匙 水: 3/4杯 发酵粉: 1/2小匙 做法: 1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下.依序往面包机中放入水,面粉+酵母的混合物,用面团功能和面.面和好后,拨掉电...
