白水煮虾必须去虾线吗
@钟褚2366：做白灼虾要挑沙线吗 -
郁匡13183344362…… 一定要 不挑影响口味 灼虾最好保持原味,一般家庭可以随便点,挑沙线会破坏整体,不挑味道影响不大,但会吃着不方便.岭南人做海鲜在脖子或尾部将沙线拔出,但需要精工细活,要整只的 做白灼基围虾根本不用去沙线.一看就都没做过.根本吃不出来啊? 做虾就一定要挑虾线, 这是常识呀, 如果有时间一定要挑,否则虾会很腥(不好吃). 要是凭美味就挑虾线,要是着急就不用挑
@钟褚2366：黑虎虾一定要去虾线吗黑虎虾去虾线的方法
郁匡13183344362…… 1、做水煮虾可以不用去虾线,做其他虾类菜式的时候就要去虾线.2、黑虎虾去虾线的方法:(1)第一步,用大小合适的牙签刺进虾身的第二个节,要注意把握深度.(2)第二步,刺进后用牙签向外挑.(3)第三步,接着向外挑,直至黑线全部出来;第四步,用手指轻轻捏住黑线.(4)第五步,均匀用力拽出.
@钟褚2366：对虾需要去虾线吗?
郁匡13183344362…… 对虾需要去虾线.虾线中残留有未消化的饲料和粪便,含有较多的细菌,且会影响对虾的口感.清理虾线可以用双手分别抓住虾头和虾身,把对虾的头部轻轻的拨下来,注意不要把虾头全部拔断,然后顺着虾头的脏东西,顺势把虾线一起往外拉,这样就能够非常轻松的把虾线去除了.
@钟褚2366：煮白水虾,虾子需提前清理吗? -
郁匡13183344362…… 你好,浸泡5分钟,在冲洗一下,在水里放一块生姜(用刀背压碎)一起煮,这样做出的白水煮虾不会有腥味
@钟褚2366：吃虾到底要不要去虾线? -
郁匡13183344362…… 虾线去不去都可以的. 拓展: 1、虾线就是虾的消化道,在虾的背部.有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系.虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线.去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这虾线 和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道. 2、方法:使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线.剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西.摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了.虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开,是不是看到虾肠啦,用手取出即可.
@钟褚2366：吃虾的时候,到底要不要去虾线 -
郁匡13183344362…… 虾线是虾的肠道,如果介意就去掉. 虾线就是在剥开虾皮,掰开虾背的时候,看到的那条黑色或青色的线.它属于虾的消化道,里面黑色的东西就是肠道内残留虾的排泄物. 理论上来说,它确实不算干净,所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉.但如果不小心吃过,或者懒得处理也没事. 因为经过烹调(做熟),虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些.
@钟褚2366：最简单的水煮虾的做法怎么清洗大虾 -
郁匡13183344362…… 第一步:市场上购买回来的活虾先将虾须、虾脚都给剪掉,将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线,这是虾筋,不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来. 提示:虾脚和虾须在炒的时候或者是烤的时候...
@钟褚2366：虾尾用不用去虾线? -
郁匡13183344362…… 任何虾的清洗都要挑去虾线的,这样一是卫生,虾线也是虾的肠道,必须要去掉,只有这样做出来的虾口味才会更好
@钟褚2366：刚从市场里买来的活虾,准备白灼,请问在煮之前需要对虾做哪些处理,我只把虾须剪掉了,还有其他的吗?谢 -
郁匡13183344362…… 在煮虾之前需要将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包. 去虾线的方法: 方法一 使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线. 方法二 剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西. 方法三 摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了. 方法四 虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开,是不是看到虾肠啦,用手取出即可. 为什么要去虾线: 虾线就是虾的消化道,在虾的背部.有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系.虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线.
@钟褚2366：虾要不要去黑线 -
郁匡13183344362…… 先放在洗菜篓里冲洗,不停地移动、翻动冲洗,大约半分钟左右,洗去虾身上的污物 需要的,那是虾肠,需要除掉 用一个洗菜盆装上清水,虾放入水中,水的用量刚好淹没虾 用有孔筛的菜篓之类的东西盖上,使虾不能跳出盆;这样...
郁匡13183344362…… 一定要 不挑影响口味 灼虾最好保持原味,一般家庭可以随便点,挑沙线会破坏整体,不挑味道影响不大,但会吃着不方便.岭南人做海鲜在脖子或尾部将沙线拔出,但需要精工细活,要整只的 做白灼基围虾根本不用去沙线.一看就都没做过.根本吃不出来啊? 做虾就一定要挑虾线, 这是常识呀, 如果有时间一定要挑,否则虾会很腥(不好吃). 要是凭美味就挑虾线,要是着急就不用挑
@钟褚2366：黑虎虾一定要去虾线吗黑虎虾去虾线的方法
郁匡13183344362…… 1、做水煮虾可以不用去虾线,做其他虾类菜式的时候就要去虾线.2、黑虎虾去虾线的方法:(1)第一步,用大小合适的牙签刺进虾身的第二个节,要注意把握深度.(2)第二步,刺进后用牙签向外挑.(3)第三步,接着向外挑,直至黑线全部出来;第四步,用手指轻轻捏住黑线.(4)第五步,均匀用力拽出.
@钟褚2366：对虾需要去虾线吗?
郁匡13183344362…… 对虾需要去虾线.虾线中残留有未消化的饲料和粪便,含有较多的细菌,且会影响对虾的口感.清理虾线可以用双手分别抓住虾头和虾身,把对虾的头部轻轻的拨下来,注意不要把虾头全部拔断,然后顺着虾头的脏东西,顺势把虾线一起往外拉,这样就能够非常轻松的把虾线去除了.
@钟褚2366：煮白水虾,虾子需提前清理吗? -
郁匡13183344362…… 你好,浸泡5分钟,在冲洗一下,在水里放一块生姜(用刀背压碎)一起煮,这样做出的白水煮虾不会有腥味
@钟褚2366：吃虾到底要不要去虾线? -
郁匡13183344362…… 虾线去不去都可以的. 拓展: 1、虾线就是虾的消化道,在虾的背部.有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系.虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线.去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这虾线 和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道. 2、方法:使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线.剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西.摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了.虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开,是不是看到虾肠啦,用手取出即可.
@钟褚2366：吃虾的时候,到底要不要去虾线 -
郁匡13183344362…… 虾线是虾的肠道,如果介意就去掉. 虾线就是在剥开虾皮,掰开虾背的时候,看到的那条黑色或青色的线.它属于虾的消化道,里面黑色的东西就是肠道内残留虾的排泄物. 理论上来说,它确实不算干净,所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉.但如果不小心吃过,或者懒得处理也没事. 因为经过烹调(做熟),虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些.
@钟褚2366：最简单的水煮虾的做法怎么清洗大虾 -
郁匡13183344362…… 第一步:市场上购买回来的活虾先将虾须、虾脚都给剪掉,将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线,这是虾筋,不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来. 提示:虾脚和虾须在炒的时候或者是烤的时候...
@钟褚2366：虾尾用不用去虾线? -
郁匡13183344362…… 任何虾的清洗都要挑去虾线的,这样一是卫生,虾线也是虾的肠道,必须要去掉,只有这样做出来的虾口味才会更好
@钟褚2366：刚从市场里买来的活虾,准备白灼,请问在煮之前需要对虾做哪些处理,我只把虾须剪掉了,还有其他的吗?谢 -
郁匡13183344362…… 在煮虾之前需要将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包. 去虾线的方法: 方法一 使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线. 方法二 剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西. 方法三 摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了. 方法四 虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开,是不是看到虾肠啦,用手取出即可. 为什么要去虾线: 虾线就是虾的消化道,在虾的背部.有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系.虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线.
@钟褚2366：虾要不要去黑线 -
郁匡13183344362…… 先放在洗菜篓里冲洗,不停地移动、翻动冲洗,大约半分钟左右,洗去虾身上的污物 需要的,那是虾肠,需要除掉 用一个洗菜盆装上清水,虾放入水中,水的用量刚好淹没虾 用有孔筛的菜篓之类的东西盖上,使虾不能跳出盆;这样...
