白酒酿酒最佳配方
@姬治5084：怎么样制作白酒才是最好的 -
正软18528723101…… 自酿白酒最好选择好的材料及制作工艺流程,具体制作过程很复杂,小作坊式的只能类似生料酒的做法了,原料用玉米、高粱等,如果不对外出售,在家喝是可以的,就是口感不是很好,没有大生产做的质量稳定. 提供一篇你参考:...
@姬治5084：酿酒配方大全 -
正软18528723101…… 梅食材:杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量做法:1)杨梅去蒂,洗净待用2)杨梅用淡盐水浸泡1小时3)泡好的杨梅沥干水分,摊开彻底晾干至开裂4)找一个泡酒的容器,进蒸锅消毒5)一层杨梅一层冰糖码在容器内...
@姬治5084：酿白酒的配方是什么? -
正软18528723101…… 水、高梁、大米、糯米、小麦、玉米.
@姬治5084：白酒的酿制方法 -
正软18528723101…… 白酒的制作方法: 所用设备: 1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等. 2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾...
@姬治5084：怎么酿造好白酒 -
正软18528723101…… 酿造好白酒,看你香型. 清香,讲究净,原辅料都要清蒸,去除杂味,发酵的窖池采用地缸发酵. 浓香,讲究老窖池,原辅料要干净,窖池封窖管理要跟上.窖池养护要合理. 酱香,讲究高温堆积,温度、配料比例、窖池维护都要跟上.
@姬治5084：家庭酿制白酒方法 -
正软18528723101…… 下面主要介绍中国的白酒种类.现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类. 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上...
@姬治5084：谁知道白酒的制作方法? -
正软18528723101…… 白酒的制作方法有三种,具体分别如下: 一、固态法 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等; 二、半固态法 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传...
@姬治5084：白酒的酿造方法是怎样的?
正软18528723101…… 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外,还需要有酒曲.以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一过程称之为糖化,所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲).曲是以含淀粉为主的原料做培养基,培养多种霉菌,积累大量淀粉酶,是一种粗制的酶制剂.目前常用的糖化曲有大曲(生产名酒、优质酒用),小曲(生产小曲酒用)和麸曲(生产麸曲白酒用).生产中使用最广的是麸曲.
@姬治5084：白酒怎么酿啊 -
正软18528723101…… 材料:大米5kg,酒曲25g. 步骤: 1、大米洗干净,放进锅里蒸. 2、拌酒曲,适量的酒曲放入米饭堆里,要完全搅拌均匀,以免影响酒的口感. 3、拌好酒曲后,放入缸中发酵,注意放入的过程中不可用力按压,保持缸中的干净.装好后在米饭堆中间挖个圆孔. 4、缸上面用塑料纸封住,等24小时候往米饭里面加水,中间适当的搅拌一下. 5、三周后,进行蒸馏.就可以酿出白酒了.
@姬治5084：酿造白酒方法 -
正软18528723101…… 白酒的酿造方法是一样的,都是用的蒸馏法.但每一种酒的制作方法不一样,从而出现了浆香、曲酒、烧酒、浓香等香型及制作方法.浆香代表:茅台;曲酒代表:枝江大曲;烧酒代表:板城、二锅头系列,如:红星、牛栏山(二锅头也属于烧酒的一个分类);浓香代表:五粮液;馥郁香代表:酒鬼酒;等等.....
正软18528723101…… 自酿白酒最好选择好的材料及制作工艺流程,具体制作过程很复杂,小作坊式的只能类似生料酒的做法了,原料用玉米、高粱等,如果不对外出售,在家喝是可以的,就是口感不是很好,没有大生产做的质量稳定. 提供一篇你参考:...
@姬治5084：酿酒配方大全 -
正软18528723101…… 梅食材:杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量做法:1)杨梅去蒂,洗净待用2)杨梅用淡盐水浸泡1小时3)泡好的杨梅沥干水分,摊开彻底晾干至开裂4)找一个泡酒的容器,进蒸锅消毒5)一层杨梅一层冰糖码在容器内...
@姬治5084：酿白酒的配方是什么? -
正软18528723101…… 水、高梁、大米、糯米、小麦、玉米.
@姬治5084：白酒的酿制方法 -
正软18528723101…… 白酒的制作方法: 所用设备: 1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等. 2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾...
@姬治5084：怎么酿造好白酒 -
正软18528723101…… 酿造好白酒,看你香型. 清香,讲究净,原辅料都要清蒸,去除杂味,发酵的窖池采用地缸发酵. 浓香,讲究老窖池,原辅料要干净,窖池封窖管理要跟上.窖池养护要合理. 酱香,讲究高温堆积,温度、配料比例、窖池维护都要跟上.
@姬治5084：家庭酿制白酒方法 -
正软18528723101…… 下面主要介绍中国的白酒种类.现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类. 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上...
@姬治5084：谁知道白酒的制作方法? -
正软18528723101…… 白酒的制作方法有三种,具体分别如下: 一、固态法 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等; 二、半固态法 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传...
@姬治5084：白酒的酿造方法是怎样的?
正软18528723101…… 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外,还需要有酒曲.以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一过程称之为糖化,所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲).曲是以含淀粉为主的原料做培养基,培养多种霉菌,积累大量淀粉酶,是一种粗制的酶制剂.目前常用的糖化曲有大曲(生产名酒、优质酒用),小曲(生产小曲酒用)和麸曲(生产麸曲白酒用).生产中使用最广的是麸曲.
@姬治5084：白酒怎么酿啊 -
正软18528723101…… 材料:大米5kg,酒曲25g. 步骤: 1、大米洗干净,放进锅里蒸. 2、拌酒曲,适量的酒曲放入米饭堆里,要完全搅拌均匀,以免影响酒的口感. 3、拌好酒曲后,放入缸中发酵,注意放入的过程中不可用力按压,保持缸中的干净.装好后在米饭堆中间挖个圆孔. 4、缸上面用塑料纸封住,等24小时候往米饭里面加水,中间适当的搅拌一下. 5、三周后,进行蒸馏.就可以酿出白酒了.
@姬治5084：酿造白酒方法 -
正软18528723101…… 白酒的酿造方法是一样的,都是用的蒸馏法.但每一种酒的制作方法不一样,从而出现了浆香、曲酒、烧酒、浓香等香型及制作方法.浆香代表:茅台;曲酒代表:枝江大曲;烧酒代表:板城、二锅头系列,如:红星、牛栏山(二锅头也属于烧酒的一个分类);浓香代表:五粮液;馥郁香代表:酒鬼酒;等等.....
