皮冻肉皮和水的比倒是少
@里才669：制作皮冻不放食用明胶时水和肉皮的比例多少为最好 -
郑采15682713973…… 制作皮冻,不添加明胶,皮与水的比例1:2-3为宜,使用TMR-812魔芋粉可提高皮冻抗融型.
@里才669：猪肉皮冻水和肉皮的比例? -
郑采15682713973…… 一份肉皮七份水,慢火熬制肉皮上的油脂要刮净,别放盐.
@里才669：肉皮和水的比例是多少 -
郑采15682713973…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在沸...
@里才669：用蒸制法制做肉皮冻时水与肉皮的比例是多少 -
郑采15682713973…… 肉皮冻主料猪皮500克调料食盐1茶匙 醋3汤匙 味精1/3茶匙 姜3片 蒜5克 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 葱白1段 炖肉料1包 腐乳汁1汤匙 辣椒油1汤匙肉皮冻的做法1.猪皮刮去猪毛,用清水冲洗干净2.锅内放水,放入猪皮、葱段、姜片和料酒3.水开后撇...
@里才669：水和猪皮的比例 -
郑采15682713973…… 猪皮和水比率是多少:猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水,倘若比例没掌握好,猪皮冻不硬实,可以酌情多熬一会儿.高压锅熬皮冻一斤猪皮多少水?用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了...
@里才669：熬皮冻放多少水和是 -
郑采15682713973…… 一斤肉皮二斤水
@里才669：我是一个做生煎包的新手.问一下你们熬肉皮冻时 猪皮和水的比例多少最好. 还有皮冻和肉搅拌时比例多少 -
郑采15682713973…… 我是每次600克肉 放24000克水煮 加40g葱姜,飞过冷水后猪皮弄碎,然后再回原汤里熬(葱姜跳出去不要),最后收汤是1600克皮冻
@里才669：做肉皮冻水和肉皮的比例是多少?配料有哪些?煮多长时间? -
郑采15682713973…… 一、猪皮预处理: 将猪皮用开水煮制5-10分钟后,用刮刀刮掉皮下脂肪,脱脂的猪肉皮用食用酸(盐酸或冰醋酸0.5-1.0%水溶液)浸泡使之松软后,再用80℃的3%食用碳酸钠溶液中浸泡10 分钟,中和至中性;然后用50℃的0.6%双氧水溶液中...
@里才669：制做猪皮冻一斤猪皮放多少水? -
郑采15682713973…… 如果你用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了,1:1.5或是更多一些,这完全取决于你想熬多长时间,时间长当然水就需要的多一些.
@里才669：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
郑采15682713973…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
郑采15682713973…… 制作皮冻,不添加明胶,皮与水的比例1:2-3为宜,使用TMR-812魔芋粉可提高皮冻抗融型.
@里才669：猪肉皮冻水和肉皮的比例? -
郑采15682713973…… 一份肉皮七份水,慢火熬制肉皮上的油脂要刮净,别放盐.
@里才669：肉皮和水的比例是多少 -
郑采15682713973…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在沸...
@里才669：用蒸制法制做肉皮冻时水与肉皮的比例是多少 -
郑采15682713973…… 肉皮冻主料猪皮500克调料食盐1茶匙 醋3汤匙 味精1/3茶匙 姜3片 蒜5克 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 葱白1段 炖肉料1包 腐乳汁1汤匙 辣椒油1汤匙肉皮冻的做法1.猪皮刮去猪毛,用清水冲洗干净2.锅内放水,放入猪皮、葱段、姜片和料酒3.水开后撇...
@里才669：水和猪皮的比例 -
郑采15682713973…… 猪皮和水比率是多少:猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水,倘若比例没掌握好,猪皮冻不硬实,可以酌情多熬一会儿.高压锅熬皮冻一斤猪皮多少水?用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了...
@里才669：熬皮冻放多少水和是 -
郑采15682713973…… 一斤肉皮二斤水
@里才669：我是一个做生煎包的新手.问一下你们熬肉皮冻时 猪皮和水的比例多少最好. 还有皮冻和肉搅拌时比例多少 -
郑采15682713973…… 我是每次600克肉 放24000克水煮 加40g葱姜,飞过冷水后猪皮弄碎,然后再回原汤里熬(葱姜跳出去不要),最后收汤是1600克皮冻
@里才669：做肉皮冻水和肉皮的比例是多少?配料有哪些?煮多长时间? -
郑采15682713973…… 一、猪皮预处理: 将猪皮用开水煮制5-10分钟后,用刮刀刮掉皮下脂肪,脱脂的猪肉皮用食用酸(盐酸或冰醋酸0.5-1.0%水溶液)浸泡使之松软后,再用80℃的3%食用碳酸钠溶液中浸泡10 分钟,中和至中性;然后用50℃的0.6%双氧水溶液中...
@里才669：制做猪皮冻一斤猪皮放多少水? -
郑采15682713973…… 如果你用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了,1:1.5或是更多一些,这完全取决于你想熬多长时间,时间长当然水就需要的多一些.
@里才669：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
郑采15682713973…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
