皮蛋发霉的样子图片
@毋侮633：皮蛋过了保质期后是什么样的?有什么气味? -
常茜15256368811…… 外观鉴别 观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等.也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音.良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声.劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘. 灯光透照鉴别 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等.劣质皮蛋的内容物不凝固,呈水样,气室很大. 品尝其滋味 优质皮蛋的内容物整个凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀.劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味.
@毋侮633：皮蛋蛋壳上有霉斑,吃起来苦,味道刺鼻,能吃吗? -
常茜15256368811…… 这种发霉了的皮蛋,千万不要吃了,是有很强的致癌物质,对身体健康非常有害的
@毋侮633：松花蛋蛋壳有霉点能吃吗
常茜15256368811…… 松花蛋蛋壳有霉点了,代表松花蛋已经发霉变质了,在这种情况下,这枚松花蛋就不能再吃了即使是把这个没点抠掉,这枚松花蛋也是不能吃的因为这时整治的松花蛋里面...
@毋侮633：皮蛋可以放多久 -
常茜15256368811…… 1、一般皮蛋的保质期是一年,但是也是要情况,有些恶劣的皮蛋只能保存几个月.保存的时间要看皮蛋是否变质,变质了无论放多久都是不能吃的. 2、皮蛋属腌制食物,如果没有出现异味的话是可以继续食用的,皮蛋是通过石膏进行变异的...
@毋侮633：如何鉴定皮蛋的好坏 -
常茜15256368811…… 一看 质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了. 二敲 一手拿住皮蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了.还可以...
@毋侮633：怎样变别皮蛋是否坏了 -
常茜15256368811…… 一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差; 二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋; 三看...
@毋侮633：皮蛋怎么辨别好坏? -
常茜15256368811…… 看外表,外表黑点较多说明皮蛋比较成熟,如果白白的一片那这个蛋剥开后会有水泥味...说明没腌到位.但是黑点太大的也不好,那样里面也会有大的黑斑.
@毋侮633：为什么皮蛋剥开后,蛋壳上会有像霉点的东西.?皮蛋上也有,为什么会这样??可以吃吗? -
常茜15256368811…… 如果是霉点很深的颜色,那得注意了不要食用.皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,铅含量越高就越黑,另外还得看生产日期是不是过期了
@毋侮633：松花皮蛋壳外面包的泥巴表面长霉了,皮蛋还能吃吗? -
常茜15256368811…… 只要蛋壳没有破,应该可以吃.如果时间放得较久,里面的蛋白、蛋黄会收缩,吃口不太好. ——祝你愉快.
常茜15256368811…… 外观鉴别 观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等.也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音.良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声.劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘. 灯光透照鉴别 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等.劣质皮蛋的内容物不凝固,呈水样,气室很大. 品尝其滋味 优质皮蛋的内容物整个凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀.劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味.
@毋侮633：皮蛋蛋壳上有霉斑,吃起来苦,味道刺鼻,能吃吗? -
常茜15256368811…… 这种发霉了的皮蛋,千万不要吃了,是有很强的致癌物质,对身体健康非常有害的
@毋侮633：松花蛋蛋壳有霉点能吃吗
常茜15256368811…… 松花蛋蛋壳有霉点了,代表松花蛋已经发霉变质了,在这种情况下,这枚松花蛋就不能再吃了即使是把这个没点抠掉,这枚松花蛋也是不能吃的因为这时整治的松花蛋里面...
@毋侮633：皮蛋可以放多久 -
常茜15256368811…… 1、一般皮蛋的保质期是一年,但是也是要情况,有些恶劣的皮蛋只能保存几个月.保存的时间要看皮蛋是否变质,变质了无论放多久都是不能吃的. 2、皮蛋属腌制食物,如果没有出现异味的话是可以继续食用的,皮蛋是通过石膏进行变异的...
@毋侮633：如何鉴定皮蛋的好坏 -
常茜15256368811…… 一看 质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了. 二敲 一手拿住皮蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了.还可以...
@毋侮633：怎样变别皮蛋是否坏了 -
常茜15256368811…… 一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差; 二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋; 三看...
@毋侮633：皮蛋怎么辨别好坏? -
常茜15256368811…… 看外表,外表黑点较多说明皮蛋比较成熟,如果白白的一片那这个蛋剥开后会有水泥味...说明没腌到位.但是黑点太大的也不好,那样里面也会有大的黑斑.
@毋侮633：为什么皮蛋剥开后,蛋壳上会有像霉点的东西.?皮蛋上也有,为什么会这样??可以吃吗? -
常茜15256368811…… 如果是霉点很深的颜色,那得注意了不要食用.皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,铅含量越高就越黑,另外还得看生产日期是不是过期了
@毋侮633：松花皮蛋壳外面包的泥巴表面长霉了,皮蛋还能吃吗? -
常茜15256368811…… 只要蛋壳没有破,应该可以吃.如果时间放得较久,里面的蛋白、蛋黄会收缩,吃口不太好. ——祝你愉快.
