皮蛋变质图片
@胡满1172：松花蛋蛋壳有霉点能吃吗
羊哲15749243002…… 松花蛋蛋壳有霉点了,代表松花蛋已经发霉变质了,在这种情况下,这枚松花蛋就不能再吃了即使是把这个没点抠掉,这枚松花蛋也是不能吃的因为这时整治的松花蛋里面...
@胡满1172：怎么挑松花蛋(怎么挑松花蛋上面有花)
羊哲15749243002…… 首先第一种方法:摇晃法.我们在挑选皮蛋的时候,拿起来用手轻轻摇晃一下.如果我们听到皮蛋里能够发出声音,那么说明这个皮蛋是不好的.如果皮蛋能够发出晃荡的...
@胡满1172：松花为什么会有花纹 -
羊哲15749243002…… 其实是经过一场化学反应产生的: 蛋白的主要化学成分是一种蛋白质.禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸.氨基酸知道吗?他的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH,因此它既能跟酸性物质作用又能...
@胡满1172：海鸭蛋的蛋白有点黄能吃吗? -
羊哲15749243002…… 能. 蛋白变黄能吃.这不是变质而是没有制作好,蛋之所以蛋清为黑色,是因为其化学反应的缘故,蛋是在外面包裹上,加入盐巴、茶叶等材料的石灰泥烧制而成的,石灰遇水后便会发热以至于到发烫的程度,然后将鸭蛋烧熟同时里面的铅产生...
@胡满1172：为什么我买的松花皮蛋黄是稀的? -
羊哲15749243002…… 您好,没有关系 皮蛋根据用石灰浸泡的时间长短不同,里面的蛋黄表现出来的状态也不同,因为鸡蛋本身是液态的,通过用石灰烧,让里面的水分蒸干,所以时间久一点的松花蛋,就会变成实心,反之就会变成液态的,但是不论怎么样,都是可以食用的 希望对你有用,望采纳~
@胡满1172：煮过的皮蛋保质期有多久
羊哲15749243002…… 皮蛋可以放3-6个月. 低温条件会影响松花蛋的风味和色泽,使其品质变差,因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存,应在室温下,放置在干燥通风的地方,避光保存,保质期...
@胡满1172：皮蛋里面是黄的能吃吗?
羊哲15749243002…… 皮蛋里面变黄能吃.这不是变质而是没有制作好,松花蛋之所以蛋清为黑色,而且上面有白色的松花花纹,是因为其化学反应的缘故,松花蛋是在外面包裹上,加入盐巴、茶叶等材料的石灰泥烧制而成的,石灰遇水后便会发热以至于到发烫的程度,然后将鸭蛋烧熟同时里面的铅产生化学反应,使鸭蛋的蛋清蛋黄发生变色.不过如果烧制的时间不够长,或者是石灰泥的材料比例不对,就会影响到这个化学反应,时鸭蛋不能很好的充分产生变异,你说的蛋白是白色的或者是黄色的,就是在制作时出现了问题,导致鸭蛋没有完全烧制好,并不是鸭蛋变质了是可以食用的.
@胡满1172：松花蛋上为什么会有花纹 -
羊哲15749243002…… 松花蛋基本的原料包括生石灰(CaO)、碱面(Na2CO3)和盐(NaCl),生石灰遇水生成熟石灰,熟石灰碰碱则生成氢氧化钠,然后氢氧化钠会慢慢渗透到鸡蛋里面,之后就会和蛋白质中的氨基酸发生反应,生成一些盐,而盐的晶...
@胡满1172：皮蛋怎么吃,哪里的皮蛋最好吃? -
羊哲15749243002…… 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲.据《医林纂要》说它能＂泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢.能散、能敛＂,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘. ...
@胡满1172：为什么皮蛋有的是黄色的有的是黑色的?而且有的还有雪花一样的花纹? -
羊哲15749243002…… 两者的配料不同 , 初加工好的皮蛋黄心和黑心都没有松花 ,储存一段时间便慢慢开始时出现了 并且此时的口感和弹性最佳 越久弹性跟好香味越浓 .
羊哲15749243002…… 松花蛋蛋壳有霉点了,代表松花蛋已经发霉变质了,在这种情况下,这枚松花蛋就不能再吃了即使是把这个没点抠掉,这枚松花蛋也是不能吃的因为这时整治的松花蛋里面...
@胡满1172：怎么挑松花蛋(怎么挑松花蛋上面有花)
羊哲15749243002…… 首先第一种方法:摇晃法.我们在挑选皮蛋的时候,拿起来用手轻轻摇晃一下.如果我们听到皮蛋里能够发出声音,那么说明这个皮蛋是不好的.如果皮蛋能够发出晃荡的...
@胡满1172：松花为什么会有花纹 -
羊哲15749243002…… 其实是经过一场化学反应产生的: 蛋白的主要化学成分是一种蛋白质.禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸.氨基酸知道吗?他的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH,因此它既能跟酸性物质作用又能...
@胡满1172：海鸭蛋的蛋白有点黄能吃吗? -
羊哲15749243002…… 能. 蛋白变黄能吃.这不是变质而是没有制作好,蛋之所以蛋清为黑色,是因为其化学反应的缘故,蛋是在外面包裹上,加入盐巴、茶叶等材料的石灰泥烧制而成的,石灰遇水后便会发热以至于到发烫的程度,然后将鸭蛋烧熟同时里面的铅产生...
@胡满1172：为什么我买的松花皮蛋黄是稀的? -
羊哲15749243002…… 您好,没有关系 皮蛋根据用石灰浸泡的时间长短不同,里面的蛋黄表现出来的状态也不同,因为鸡蛋本身是液态的,通过用石灰烧,让里面的水分蒸干,所以时间久一点的松花蛋,就会变成实心,反之就会变成液态的,但是不论怎么样,都是可以食用的 希望对你有用,望采纳~
@胡满1172：煮过的皮蛋保质期有多久
羊哲15749243002…… 皮蛋可以放3-6个月. 低温条件会影响松花蛋的风味和色泽,使其品质变差,因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存,应在室温下,放置在干燥通风的地方,避光保存,保质期...
@胡满1172：皮蛋里面是黄的能吃吗?
羊哲15749243002…… 皮蛋里面变黄能吃.这不是变质而是没有制作好,松花蛋之所以蛋清为黑色,而且上面有白色的松花花纹,是因为其化学反应的缘故,松花蛋是在外面包裹上,加入盐巴、茶叶等材料的石灰泥烧制而成的,石灰遇水后便会发热以至于到发烫的程度,然后将鸭蛋烧熟同时里面的铅产生化学反应,使鸭蛋的蛋清蛋黄发生变色.不过如果烧制的时间不够长,或者是石灰泥的材料比例不对,就会影响到这个化学反应,时鸭蛋不能很好的充分产生变异,你说的蛋白是白色的或者是黄色的,就是在制作时出现了问题,导致鸭蛋没有完全烧制好,并不是鸭蛋变质了是可以食用的.
@胡满1172：松花蛋上为什么会有花纹 -
羊哲15749243002…… 松花蛋基本的原料包括生石灰(CaO)、碱面(Na2CO3)和盐(NaCl),生石灰遇水生成熟石灰,熟石灰碰碱则生成氢氧化钠,然后氢氧化钠会慢慢渗透到鸡蛋里面,之后就会和蛋白质中的氨基酸发生反应,生成一些盐,而盐的晶...
@胡满1172：皮蛋怎么吃,哪里的皮蛋最好吃? -
羊哲15749243002…… 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲.据《医林纂要》说它能＂泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢.能散、能敛＂,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘. ...
@胡满1172：为什么皮蛋有的是黄色的有的是黑色的?而且有的还有雪花一样的花纹? -
羊哲15749243002…… 两者的配料不同 , 初加工好的皮蛋黄心和黑心都没有松花 ,储存一段时间便慢慢开始时出现了 并且此时的口感和弹性最佳 越久弹性跟好香味越浓 .
