盐水点豆腐怎么制作
@贡媛6454：怎样制作盐水点豆腐 -
储欧19739746207…… 盐水点豆腐的做法如下: 食材:豆腐、油、盐、葱、花椒、辣椒. 1、准备好食材. 2、豆腐切块,豆腐开水焯一下备用. 3、豆腐沥干水分. 4、将每层豆腐撒上盐. 5、热锅凉油,油热炒香花椒和葱花及辣椒. 6、倒入水,放适量盐,然后烧开. 7、将烧开的汤倒在豆腐上. 8、腌一会,完成.
@贡媛6454：盐水豆腐怎么做
储欧19739746207…… 盐水豆腐 ·原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱. ·操 作: 1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷; 2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味. 3、食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛盘,调入香油即成
@贡媛6454：盐水豆腐家常做法,正宗盐水豆腐怎么做 -
储欧19739746207…… 主料北豆腐500g辅料食盐50g花椒粒20粒步骤1.所需原料,北豆腐、食盐、花椒.2.煮锅置火上放清水,依次加入食盐、花椒粒.3.水沸后改小火煮十分钟,煮出花椒香味关火.4.北豆腐切成大片,5.切好的豆腐放入保鲜盒中.6.倒入煮好的盐水.7.加盖焖严,放入冰箱冷藏一天入味.8.吃时取出,切成丁或条.9.放入盘中,调入香油即可.10.成品.麻香绵软,很好的佐粥小菜.
@贡媛6454：盐水豆腐怎么做? -
储欧19739746207…… 主料 豆腐400g 辅料 油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、葱花适量 步骤1.准备食材.2.豆腐切块.开水焯一下.3.豆腐沥干水分.4.一层豆腐一层盐.5.热锅凉油,油热炒香花椒和葱花及辣椒.6.倒入适量水,放盐烧开.7.直接倒入豆腐内.8.盐放的多的话,腌一会就可以吃了.小贴士1.一次不要做太多,三天的量比较合适.2.盐可根据自己的口味添加.
@贡媛6454：我想知道如何用盐水制作豆腐?制作的比例是多少 -
储欧19739746207…… 用石膏点豆腐,这样点的豆腐叫嫩豆腐,下锅前必须泡在水里,否则会碎,还会失水. 用卤水,点豆腐前的卤水有毒. 味道的区别是:石膏豆腐有点酸,盐水豆腐有点咸. 石膏可以降血压,但吃多了是凉血的,而且石膏豆腐的石膏来源好象也不是那么干净. 点卤豆腐和普通豆腐相差甚远,因为大部分豆腐都是用石膏做凝固剂的,无论加工成什么,味道总是淡淡的,非要靠蘸料或者酱汁来调味;而点卤豆腐本身却极鲜美,原因是它用极浓的盐水来做凝固剂,咸味加上豆类蛋白,味道自然就非常的鲜了.
@贡媛6454：盐水卤豆腐怎么做啊
储欧19739746207…… 主料:豆腐(北)500克 调料:桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克 特色: 色泽黄亮,豆腐软嫩,包含上汁,醇香可口. 做法 1.将豆腐放入冷水锅中,加入精盐,...
@贡媛6454：盐囱豆腐怎样做,既有味,下锅烧也不散 -
储欧19739746207…… 盐卤点豆腐原料:黄豆240克、食用盐卤5克、水或紫甘蓝汁2400ML.工具:豆浆机(带加热功能的)、豆腐盒、干净纱布、蒸锅.做法:1、紫甘蓝汁:将紫甘蓝洗净,切成块,放入搅拌机中,加水打成菜汁.用干净纱布将菜汁过滤一下,过...
@贡媛6454：卤水豆腐怎么做不易碎?
储欧19739746207…… 卤水豆腐又称盐卤豆腐,老豆腐,胆水豆腐,东北称为卤水大豆腐.好的卤水豆腐色泽洁白 保水性好 组织紧密,柔而有劲,质地细腻 无细渣.卤水豆腐是这么制作的:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液.要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑.再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐.豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质.
@贡媛6454：最简单的豆腐怎样做 -
储欧19739746207…… 你好,豆腐的做法有好多种,这里将我平时做五花肉烧豆腐的方法与你分享.主料:五花肉 豆腐 辅料:油 盐 黄酒 蒜瓣 生抽 鸡精 葱花 做法:1准备好材料,豆腐切厚块,五花肉也切好!2.把五花肉用料酒腌制一下3.锅里放适量的油烧热后,加...
@贡媛6454：有哪位知道卤水点豆腐是怎么点的? -
储欧19739746207…… 豆腐是这么制作的:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液.要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用盐卤或石膏,盐卤主要...
储欧19739746207…… 盐水点豆腐的做法如下: 食材:豆腐、油、盐、葱、花椒、辣椒. 1、准备好食材. 2、豆腐切块,豆腐开水焯一下备用. 3、豆腐沥干水分. 4、将每层豆腐撒上盐. 5、热锅凉油,油热炒香花椒和葱花及辣椒. 6、倒入水,放适量盐,然后烧开. 7、将烧开的汤倒在豆腐上. 8、腌一会,完成.
@贡媛6454：盐水豆腐怎么做
储欧19739746207…… 盐水豆腐 ·原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱. ·操 作: 1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷; 2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味. 3、食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛盘,调入香油即成
@贡媛6454：盐水豆腐家常做法,正宗盐水豆腐怎么做 -
储欧19739746207…… 主料北豆腐500g辅料食盐50g花椒粒20粒步骤1.所需原料,北豆腐、食盐、花椒.2.煮锅置火上放清水,依次加入食盐、花椒粒.3.水沸后改小火煮十分钟,煮出花椒香味关火.4.北豆腐切成大片,5.切好的豆腐放入保鲜盒中.6.倒入煮好的盐水.7.加盖焖严,放入冰箱冷藏一天入味.8.吃时取出,切成丁或条.9.放入盘中,调入香油即可.10.成品.麻香绵软,很好的佐粥小菜.
@贡媛6454：盐水豆腐怎么做? -
储欧19739746207…… 主料 豆腐400g 辅料 油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、葱花适量 步骤1.准备食材.2.豆腐切块.开水焯一下.3.豆腐沥干水分.4.一层豆腐一层盐.5.热锅凉油,油热炒香花椒和葱花及辣椒.6.倒入适量水,放盐烧开.7.直接倒入豆腐内.8.盐放的多的话,腌一会就可以吃了.小贴士1.一次不要做太多,三天的量比较合适.2.盐可根据自己的口味添加.
@贡媛6454：我想知道如何用盐水制作豆腐?制作的比例是多少 -
储欧19739746207…… 用石膏点豆腐,这样点的豆腐叫嫩豆腐,下锅前必须泡在水里,否则会碎,还会失水. 用卤水,点豆腐前的卤水有毒. 味道的区别是:石膏豆腐有点酸,盐水豆腐有点咸. 石膏可以降血压,但吃多了是凉血的,而且石膏豆腐的石膏来源好象也不是那么干净. 点卤豆腐和普通豆腐相差甚远,因为大部分豆腐都是用石膏做凝固剂的,无论加工成什么,味道总是淡淡的,非要靠蘸料或者酱汁来调味;而点卤豆腐本身却极鲜美,原因是它用极浓的盐水来做凝固剂,咸味加上豆类蛋白,味道自然就非常的鲜了.
@贡媛6454：盐水卤豆腐怎么做啊
储欧19739746207…… 主料:豆腐(北)500克 调料:桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克 特色: 色泽黄亮,豆腐软嫩,包含上汁,醇香可口. 做法 1.将豆腐放入冷水锅中,加入精盐,...
@贡媛6454：盐囱豆腐怎样做,既有味,下锅烧也不散 -
储欧19739746207…… 盐卤点豆腐原料:黄豆240克、食用盐卤5克、水或紫甘蓝汁2400ML.工具:豆浆机(带加热功能的)、豆腐盒、干净纱布、蒸锅.做法:1、紫甘蓝汁:将紫甘蓝洗净,切成块,放入搅拌机中,加水打成菜汁.用干净纱布将菜汁过滤一下,过...
@贡媛6454：卤水豆腐怎么做不易碎?
储欧19739746207…… 卤水豆腐又称盐卤豆腐,老豆腐,胆水豆腐,东北称为卤水大豆腐.好的卤水豆腐色泽洁白 保水性好 组织紧密,柔而有劲,质地细腻 无细渣.卤水豆腐是这么制作的:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液.要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑.再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐.豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质.
@贡媛6454：最简单的豆腐怎样做 -
储欧19739746207…… 你好,豆腐的做法有好多种,这里将我平时做五花肉烧豆腐的方法与你分享.主料:五花肉 豆腐 辅料:油 盐 黄酒 蒜瓣 生抽 鸡精 葱花 做法:1准备好材料,豆腐切厚块,五花肉也切好!2.把五花肉用料酒腌制一下3.锅里放适量的油烧热后,加...
@贡媛6454：有哪位知道卤水点豆腐是怎么点的? -
储欧19739746207…… 豆腐是这么制作的:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液.要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用盐卤或石膏,盐卤主要...
