碌鹅做法全过程
@耿琴1477：碌鹅的做法及配料 -
呼阅13522572443…… 准备材料:鹅、蒜蓉、豆豉、姜片、油、生抽、米酒、鲍鱼汁.一、第一步用清水将鹅洗净,沥干水,放一旁留着备用.二、热油,爆香姜片,再加蒜蓉豆豉继续爆香,盛出备用.三、锅里放油,油热后将鹅放入,把热油一遍遍往鹅身上浇过去.四、等鹅变成金黄色,就可以暂时出锅,把锅里的油倒出.五、将鹅再入锅,加水、米酒、生抽、之前爆香的姜蒜豆豉、鲍鱼汁,盖盖子焖煮.六、等到鹅颜色渐变,味道渐浓即可出锅,这样碌鹅就完成了.
@耿琴1477：广东碌鹅的做法 -
呼阅13522572443…… 1.准备好蒜头和姜末 2.把蒜头,姜末加入豆瓣酱搅匀 3.把豆瓣酱塞进鹅肚子里,然后拿老抽把整只鹅抹匀,腌十五分钟 4.然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下,看上去金黄金黄就可以放水下去焖. 5.然后放入生抽,盐,糖,料酒. 6.大约四十分钟至一个小时就可以了,视鹅的大小而定.想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下,如果有血水就是没熟 7.等冷一点就可以切了,然后把肚子里的汁淋上去就可以了
@耿琴1477：谁会做广东碌鹅?...
呼阅13522572443…… 材料:鹅、黄皮、姜、葱、蒜.做法:起油锅把鹅煎至皮色金黄,再把蒜和葱放下爆香放入蚝油、酱油、盐、糖,黄皮用手轻轻抓烂放下去翻炒爆炸香一下,加水适量焖25分钟.
@耿琴1477：碌鹅的做法及配料是什么? -
呼阅13522572443…… 碌鹅方法如下: 原料: 鹅1/2只、葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量 1、鹅肉准备好2、葱切段、姜切片备好 3、锅中水烧热,下入大鹅块焯水4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水 5、锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒 6、下入生抽、花椒粉继续炒 7、移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火 8、盛出大鹅 9、碌鹅成品图
@耿琴1477：碌鹅的做法及配料是什么? -
呼阅13522572443…… 碌鹅的做法 如下:选用一百天鹅为佳.油锅放一点点油(因为等下鹅会出油),将鹅两面煎至金黄.如图.这时锅里会出现很多油,可以舀出来一些,留少许.片糖切小块与南乳、盐一起加水拌匀.水的份量看鹅的多少决定,全靠它煮熟鹅肉.煎好的鹅放姜片.倒进南乳拌好的水,再倒适量生抽.水开后小火闷至鹅肉熟透、收汁.香喷喷.上锅砍件,再淋上汁即可.
@耿琴1477：碌鹅怎么做如何做好吃 -
呼阅13522572443…… 主料 鹅一只 姜片3片 大蒜3根 豆酱2大勺 蚝油一勺 八角小许 陈皮一块 料酒一量 生抽半碗 盐小许 片糖小许 南乳一小块 碌鹅的做法步骤 碌鹅的做法图解11. 把鹅洗干净然后里里外外各涂一层盐,腌制6小时 2. 把姜片、蒜头、八角、陈皮等下油锅爆香,再把鹅放在油锅里煎至金黄,煎的时候一定要不停地反鹅.把鹅煎至金黄后把事先准备好的调料(生抽、蚝油、南乳、片糖、盐、料酒、水等混合在一起)放进锅里大火煮三十分钟 碌鹅的做法图解33. 煮的时候一定要不停地反鹅,不然会焦的.待汁液浓缩了,就可以上菜了
@耿琴1477：广东碌鹅怎么做如何做好吃 -
呼阅13522572443…… 主料 乌鬃鹅 半只 辅料 姜1块 蒜头 半个 柱候酱1勺 黄豆酱1勺 生抽 半杯 老抽 适量 白糖10g 步骤1.鹅半只,洗净备用2.准备酱料,酱油漏拍3.锅里下两碗油,把鹅煎至两面金黄,出锅,油倒出,流底油4.下姜蒜爆香,下柱候酱,黄豆酱和半杯酱油,老抽,白糖,加五碗水烧开!5.下入煎好的鹅,焖煮30分钟6.把鹅捞出锅7.斩件,搭上锅里剩余的酱汁蘸着吃
@耿琴1477：家常碌鹅要怎么做才好吃? -
呼阅13522572443…… 鸡汁茄子:茄子300克,青辣椒1个,红辣椒1个,鸡胸脯肉100克,豆瓣酱2汤匙,酱油半汤匙,绍酒2汤匙,糖1汤匙,醋半汤匙,葱段、姜片、蒜片各少许,盐、胡椒粉、香油各少许,水淀粉1汤匙,鸡蛋清1只. 制作:1、将茄子去蒂洗净,一...
@耿琴1477：香芋碌鹅怎样做 -
呼阅13522572443…… 广式碌鹅 起油锅把鹅煎至皮色金黄,再把蒜和葱放下爆香 放入蚝油、酱油、盐、糖,黄皮用手轻轻抓烂放下去 翻炒爆炸香一下,加水适量焖25分钟.(火星人)3179
@耿琴1477：可乐鹅怎么做如何做好吃 -
呼阅13522572443…… 食材明细 大鹅腿1个 姜适量 葱适量 香叶适量 油适量 百事可乐适量 老抽适量 海鲜酱油适量 蚝油适量 醋适量 原味口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 可乐鹅的做法步骤1 大鹅腿清理好2 姜切片,葱切段;调味料中的蚝油、百事可乐、海鲜酱油3 热锅,下小许油,爆香姜与葱4 下鹅腿,两面均煎一下(锅中这一段东西是配搭硬销的鹅脖子)5 去掉葱,下所有调味料与香叶6 小火煮至鹅腿插入筷子不冒血,汁收至8成干,切件上碟,淋上煮鹅酱汁即可
呼阅13522572443…… 准备材料:鹅、蒜蓉、豆豉、姜片、油、生抽、米酒、鲍鱼汁.一、第一步用清水将鹅洗净,沥干水,放一旁留着备用.二、热油,爆香姜片,再加蒜蓉豆豉继续爆香,盛出备用.三、锅里放油,油热后将鹅放入,把热油一遍遍往鹅身上浇过去.四、等鹅变成金黄色,就可以暂时出锅,把锅里的油倒出.五、将鹅再入锅,加水、米酒、生抽、之前爆香的姜蒜豆豉、鲍鱼汁,盖盖子焖煮.六、等到鹅颜色渐变,味道渐浓即可出锅,这样碌鹅就完成了.
@耿琴1477：广东碌鹅的做法 -
呼阅13522572443…… 1.准备好蒜头和姜末 2.把蒜头,姜末加入豆瓣酱搅匀 3.把豆瓣酱塞进鹅肚子里,然后拿老抽把整只鹅抹匀,腌十五分钟 4.然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下,看上去金黄金黄就可以放水下去焖. 5.然后放入生抽,盐,糖,料酒. 6.大约四十分钟至一个小时就可以了,视鹅的大小而定.想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下,如果有血水就是没熟 7.等冷一点就可以切了,然后把肚子里的汁淋上去就可以了
@耿琴1477：谁会做广东碌鹅?...
呼阅13522572443…… 材料:鹅、黄皮、姜、葱、蒜.做法:起油锅把鹅煎至皮色金黄,再把蒜和葱放下爆香放入蚝油、酱油、盐、糖,黄皮用手轻轻抓烂放下去翻炒爆炸香一下,加水适量焖25分钟.
@耿琴1477：碌鹅的做法及配料是什么? -
呼阅13522572443…… 碌鹅方法如下: 原料: 鹅1/2只、葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量 1、鹅肉准备好2、葱切段、姜切片备好 3、锅中水烧热,下入大鹅块焯水4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水 5、锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒 6、下入生抽、花椒粉继续炒 7、移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火 8、盛出大鹅 9、碌鹅成品图
@耿琴1477：碌鹅的做法及配料是什么? -
呼阅13522572443…… 碌鹅的做法 如下:选用一百天鹅为佳.油锅放一点点油(因为等下鹅会出油),将鹅两面煎至金黄.如图.这时锅里会出现很多油,可以舀出来一些,留少许.片糖切小块与南乳、盐一起加水拌匀.水的份量看鹅的多少决定,全靠它煮熟鹅肉.煎好的鹅放姜片.倒进南乳拌好的水,再倒适量生抽.水开后小火闷至鹅肉熟透、收汁.香喷喷.上锅砍件,再淋上汁即可.
@耿琴1477：碌鹅怎么做如何做好吃 -
呼阅13522572443…… 主料 鹅一只 姜片3片 大蒜3根 豆酱2大勺 蚝油一勺 八角小许 陈皮一块 料酒一量 生抽半碗 盐小许 片糖小许 南乳一小块 碌鹅的做法步骤 碌鹅的做法图解11. 把鹅洗干净然后里里外外各涂一层盐,腌制6小时 2. 把姜片、蒜头、八角、陈皮等下油锅爆香,再把鹅放在油锅里煎至金黄,煎的时候一定要不停地反鹅.把鹅煎至金黄后把事先准备好的调料(生抽、蚝油、南乳、片糖、盐、料酒、水等混合在一起)放进锅里大火煮三十分钟 碌鹅的做法图解33. 煮的时候一定要不停地反鹅,不然会焦的.待汁液浓缩了,就可以上菜了
@耿琴1477：广东碌鹅怎么做如何做好吃 -
呼阅13522572443…… 主料 乌鬃鹅 半只 辅料 姜1块 蒜头 半个 柱候酱1勺 黄豆酱1勺 生抽 半杯 老抽 适量 白糖10g 步骤1.鹅半只,洗净备用2.准备酱料,酱油漏拍3.锅里下两碗油,把鹅煎至两面金黄,出锅,油倒出,流底油4.下姜蒜爆香,下柱候酱,黄豆酱和半杯酱油,老抽,白糖,加五碗水烧开!5.下入煎好的鹅,焖煮30分钟6.把鹅捞出锅7.斩件,搭上锅里剩余的酱汁蘸着吃
@耿琴1477：家常碌鹅要怎么做才好吃? -
呼阅13522572443…… 鸡汁茄子:茄子300克,青辣椒1个,红辣椒1个,鸡胸脯肉100克,豆瓣酱2汤匙,酱油半汤匙,绍酒2汤匙,糖1汤匙,醋半汤匙,葱段、姜片、蒜片各少许,盐、胡椒粉、香油各少许,水淀粉1汤匙,鸡蛋清1只. 制作:1、将茄子去蒂洗净,一...
@耿琴1477：香芋碌鹅怎样做 -
呼阅13522572443…… 广式碌鹅 起油锅把鹅煎至皮色金黄,再把蒜和葱放下爆香 放入蚝油、酱油、盐、糖,黄皮用手轻轻抓烂放下去 翻炒爆炸香一下,加水适量焖25分钟.(火星人)3179
@耿琴1477：可乐鹅怎么做如何做好吃 -
呼阅13522572443…… 食材明细 大鹅腿1个 姜适量 葱适量 香叶适量 油适量 百事可乐适量 老抽适量 海鲜酱油适量 蚝油适量 醋适量 原味口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 可乐鹅的做法步骤1 大鹅腿清理好2 姜切片,葱切段;调味料中的蚝油、百事可乐、海鲜酱油3 热锅,下小许油,爆香姜与葱4 下鹅腿,两面均煎一下(锅中这一段东西是配搭硬销的鹅脖子)5 去掉葱,下所有调味料与香叶6 小火煮至鹅腿插入筷子不冒血,汁收至8成干,切件上碟,淋上煮鹅酱汁即可
