空心大芝麻球的配方
@梅邱1713：空心芝麻球的配方和做法 -
乔贝13982951992…… 1. 先把糯米粉、糖、泡打粉放在一起,加水打成团,不要太软了.2. 把粉团分成小粉团,滚过芝麻.3. 捏圆4. 锅里放油,加热至有一百度就关火,把粉团放下油里泡至升起,就可以了5. 加火热下,要不停地转芝麻球6. 炸成金黄色就可以了
@梅邱1713：求空心大麻球比例 -
乔贝13982951992…… 和面时取三分之一的糯米粉加20克冷水和成面团,然后揪成小块入开水中大火煮至浮起再继续煮1-2 分钟,捞起冲凉,加入剩余的糯米粉和泡打粉、苏打粉、白糖、160克冷水一起揉匀,揪成小块, 做成球状麻球生坯(麻球生坯的大小可根据需...
@梅邱1713：空心大麻球怎么做 -
乔贝13982951992…… 主料 专用糯米粉 (500g) 白糖 (165g) 水 (415g) 脱皮芝麻 (若干) 辅料 空心芝麻球改良剂 (15g) 厨具 炒锅 分类 甜味 炸 廿分钟 简单难度 将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状,然后加入白糖,充分加班均匀,水量需根据天气酌情...
@梅邱1713：空心大麻圆做法 -
乔贝13982951992…… 空心大麻圆做法 白糖50g、糯米粉150g、芝麻适量、植物油适量.做法1、准备好原材料.2、将白糖放入开水里,搅拌至融化.3、将糖水倒入糯米粉里.4、揉成干湿合适的糯米面团.5、搓成十六个糯米粉丸子.6、沾上少许水,均匀裹上芝麻.7、用手捏捏,使芝麻稳稳地沾在糯米面团上.8、锅里放入植物油,烧到六成热,放入做好的糯米丸子.9、改小火,定型后就用锅铲按压,等膨胀后再次按压.10、直到变成空心的鼓鼓的,开大火快速炸一下出锅.
@梅邱1713：空心大麻圆的做法
乔贝13982951992…… 空心麻圆 材料: 糯米粉:100克 热水:60克 白糖:40克 脱皮白芝麻:适量 做法: 1、热水将白糖化开,倒入糯米粉中; 2、揉成光滑糯米团; 3、分成15克左右的小剂,每个搓圆; 4、放入白芝麻中,滚一圈; 5、再用手捏紧,滚圆; 6、油...
@梅邱1713：空心大麻球的最新做法 -
乔贝13982951992…… 用料 主料 糯米粉150克 辅料 泡打粉 5克 调料 白芝麻 适量 水 100毫升 白糖 50克 植物油 300毫升 空心麻球的做法 1.白糖入温水中化开;糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中,用筷子搅拌均匀;搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团 2.揪一小块放在开水锅中煮熟;再同粉团一起揉匀,揉至表面光滑;将粉团分割成40克或50克一个,用双手团成球状,蘸一层水 3.在芝麻碗中打个滚,周身粘上芝麻;锅内入油烧至三成热,下入麻球小火炸制,炸到麻球变大一些浮在油上;用勺子不停地推压麻球(开始力气小点,后面力气稍大点,可以看到麻球在推压的过程中不断变大),最后火稍开大一些,将麻球炸制成金黄色即可控油捞出
@梅邱1713：空心大麻球的配方及做法 -
乔贝13982951992…… 糯米粉1斤,泡打粉20克,,白糖4两、白芝麻1斤,水3.5两,食粉(小苏打粉)3克 制法:1、水加糯米粉6两和成面,分成10个均匀小块,入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起.2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内,快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖,揉成一个面团.3、从面团上取5两面块入芝麻上滚,大约粘75克至100克.用120度油温边浸炸边用手勺不断压,压制时动作要快、用力均匀,小火加温至160度,发至面坯6倍大外皮硬脆时即可.整个过程大约需要20-30分钟左右.吃时在底下接个盘子,用分餐刀轻轻敲一下,球体就碎裂成片,分食即可.
@梅邱1713：谁知到空心芝麻球的做法,告诉我
乔贝13982951992…… 材料: 馅:红豆沙1又1/2杯 皮:糯米粉3杯、糖1/2杯,水1杯、白芝麻1杯 做法: 1将豆沙分成20个馅,白芝麻洗净景乾备用. 2皮:1料搅匀至糖完全溶化后再加入糯米粉,揉合成光滑且软硬适度的面团,再揉成长条,分切成20小块. 3每小块糯米团包入一分豆沙揉成圆球状,沾水(冷水)后再滚上芝麻,轻搓圆球使芝麻固定. 4炸油略烧热,放入糯米球,用中火炸呈金黄色且球胀大(约5分钟)即可捞出.
@梅邱1713：请问有谁知道空心麻球的配方啊/? -
乔贝13982951992…… 空心麻球没有特殊配方,只是在油炸的时候,有一个特殊的动作,使其胀大,变成空心.油炸的时候,见麻团表面刚刚定型,就用搅拌锅用的勺子把麻球按得扁扁的,再炸,再定型,再按,就这样,麻团越来越大,这就是空心麻团的秘籍.
@梅邱1713：空心麻圆怎么炸
乔贝13982951992…… 空心芝麻球 材料: 白糖100克,糯米粉200克,白芝麻做法: 1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.) 2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可. 小诀窍:秘诀和...
乔贝13982951992…… 1. 先把糯米粉、糖、泡打粉放在一起,加水打成团,不要太软了.2. 把粉团分成小粉团,滚过芝麻.3. 捏圆4. 锅里放油,加热至有一百度就关火,把粉团放下油里泡至升起,就可以了5. 加火热下,要不停地转芝麻球6. 炸成金黄色就可以了
@梅邱1713：求空心大麻球比例 -
乔贝13982951992…… 和面时取三分之一的糯米粉加20克冷水和成面团,然后揪成小块入开水中大火煮至浮起再继续煮1-2 分钟,捞起冲凉,加入剩余的糯米粉和泡打粉、苏打粉、白糖、160克冷水一起揉匀,揪成小块, 做成球状麻球生坯(麻球生坯的大小可根据需...
@梅邱1713：空心大麻球怎么做 -
乔贝13982951992…… 主料 专用糯米粉 (500g) 白糖 (165g) 水 (415g) 脱皮芝麻 (若干) 辅料 空心芝麻球改良剂 (15g) 厨具 炒锅 分类 甜味 炸 廿分钟 简单难度 将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状,然后加入白糖,充分加班均匀,水量需根据天气酌情...
@梅邱1713：空心大麻圆做法 -
乔贝13982951992…… 空心大麻圆做法 白糖50g、糯米粉150g、芝麻适量、植物油适量.做法1、准备好原材料.2、将白糖放入开水里,搅拌至融化.3、将糖水倒入糯米粉里.4、揉成干湿合适的糯米面团.5、搓成十六个糯米粉丸子.6、沾上少许水,均匀裹上芝麻.7、用手捏捏,使芝麻稳稳地沾在糯米面团上.8、锅里放入植物油,烧到六成热,放入做好的糯米丸子.9、改小火,定型后就用锅铲按压,等膨胀后再次按压.10、直到变成空心的鼓鼓的,开大火快速炸一下出锅.
@梅邱1713：空心大麻圆的做法
乔贝13982951992…… 空心麻圆 材料: 糯米粉:100克 热水:60克 白糖:40克 脱皮白芝麻:适量 做法: 1、热水将白糖化开,倒入糯米粉中; 2、揉成光滑糯米团; 3、分成15克左右的小剂,每个搓圆; 4、放入白芝麻中,滚一圈; 5、再用手捏紧,滚圆; 6、油...
@梅邱1713：空心大麻球的最新做法 -
乔贝13982951992…… 用料 主料 糯米粉150克 辅料 泡打粉 5克 调料 白芝麻 适量 水 100毫升 白糖 50克 植物油 300毫升 空心麻球的做法 1.白糖入温水中化开;糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中,用筷子搅拌均匀;搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团 2.揪一小块放在开水锅中煮熟;再同粉团一起揉匀,揉至表面光滑;将粉团分割成40克或50克一个,用双手团成球状,蘸一层水 3.在芝麻碗中打个滚,周身粘上芝麻;锅内入油烧至三成热,下入麻球小火炸制,炸到麻球变大一些浮在油上;用勺子不停地推压麻球(开始力气小点,后面力气稍大点,可以看到麻球在推压的过程中不断变大),最后火稍开大一些,将麻球炸制成金黄色即可控油捞出
@梅邱1713：空心大麻球的配方及做法 -
乔贝13982951992…… 糯米粉1斤,泡打粉20克,,白糖4两、白芝麻1斤,水3.5两,食粉(小苏打粉)3克 制法:1、水加糯米粉6两和成面,分成10个均匀小块,入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起.2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内,快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖,揉成一个面团.3、从面团上取5两面块入芝麻上滚,大约粘75克至100克.用120度油温边浸炸边用手勺不断压,压制时动作要快、用力均匀,小火加温至160度,发至面坯6倍大外皮硬脆时即可.整个过程大约需要20-30分钟左右.吃时在底下接个盘子,用分餐刀轻轻敲一下,球体就碎裂成片,分食即可.
@梅邱1713：谁知到空心芝麻球的做法,告诉我
乔贝13982951992…… 材料: 馅:红豆沙1又1/2杯 皮:糯米粉3杯、糖1/2杯,水1杯、白芝麻1杯 做法: 1将豆沙分成20个馅,白芝麻洗净景乾备用. 2皮:1料搅匀至糖完全溶化后再加入糯米粉,揉合成光滑且软硬适度的面团,再揉成长条,分切成20小块. 3每小块糯米团包入一分豆沙揉成圆球状,沾水(冷水)后再滚上芝麻,轻搓圆球使芝麻固定. 4炸油略烧热,放入糯米球,用中火炸呈金黄色且球胀大(约5分钟)即可捞出.
@梅邱1713：请问有谁知道空心麻球的配方啊/? -
乔贝13982951992…… 空心麻球没有特殊配方,只是在油炸的时候,有一个特殊的动作,使其胀大,变成空心.油炸的时候,见麻团表面刚刚定型,就用搅拌锅用的勺子把麻球按得扁扁的,再炸,再定型,再按,就这样,麻团越来越大,这就是空心麻团的秘籍.
@梅邱1713：空心麻圆怎么炸
乔贝13982951992…… 空心芝麻球 材料: 白糖100克,糯米粉200克,白芝麻做法: 1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.) 2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可. 小诀窍:秘诀和...
