竹笋真空保鲜流程
@洪胡3488：请问新鲜竹笋怎么真空保鲜 -
隆涛19756941502…… 可以先去除笋的外壳,后放入开水中过水一下,然后套上保鲜袋,放入冰箱速冻室,待吃时拿出融化烹饪,仅供参考.
@洪胡3488：鲜竹笋怎么保存 -
隆涛19756941502…… 新鲜竹笋可以用冰箱冷藏室保鲜,方法是新鲜竹笋剥壳,切成两半,沸水中焯一分钟左右,捞起沥干水分,然后放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,这样放置里面的营养价值流失比较少,也不容易滋生细菌及有毒有害的物质,保质期相对比较长
@洪胡3488：竹笋如何保鲜 新鲜竹笋的保存方法如题 谢谢了 -
隆涛19756941502…… 竹笋常温下很容易产生木质化,极大地影响到竹笋的营养和品质.竹笋采摘后在常温下贮藏24小时,即有60%的部位木质化,48小时后,几乎失去食用价植.由于竹笋多生产于交通不方便的山区或丘陵,从采摘到销售地区往往需要一段时间,更...
@洪胡3488：怎样保存新鲜的竹笋 -
隆涛19756941502…… 要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自...
@洪胡3488：竹笋保鲜6个月以上怎样做呢 -
隆涛19756941502…… 1、去壳.2、整个盐水煮熟.3、切片.4、装入密封罐,盐水加到瓶口,里面空气越少越好,最好没有空气.5、密封前微波炉转2分钟灭菌.6、5度左右保存.竹笋同上,只是不需要切片,太长装不进密封罐的可以切短.如果量大,推荐真空封口机,代替密封罐.如果因为密封不好,或者密封罐里面有空气,打开发现酸了,还是可以做酸菜鱼之类.发霉就不能吃了.
@洪胡3488：大量新鲜竹笋怎么保存 -
隆涛19756941502…… 如果竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法.找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处.这种方法可以把竹笋储存2个月左右.
@洪胡3488：竹笋如何保鲜 -
隆涛19756941502…… 冬笋保鲜主要有如下五法: 1、窖藏法:选择新鲜未破损的冬笋放置于2-3米深的窖内,窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土,沙土以手握成团、松手即散为宜,再将冬笋一根根地摆好(尖朝上,蔸接地),一层沙土一层冬笋,以不露笋尖和笋...
@洪胡3488：山上采摘下来的竹笋未去壳要怎么保鲜和保存时间久的? -
隆涛19756941502…… 竹笋保鲜和保存方法: 1、沙藏法. 取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度.选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米,打紧压实.箱子体积大时也可多层次排...
@洪胡3488：竹笋用开水煮了能保存一年吗 -
隆涛19756941502…… 可以,用盐水煮可以保存一年.把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时,把竹笋和盐水一起倒进一个容器里,密封口部,这样可以把竹笋保存一年左右. 竹笋保存方法: 1,蒸制法:把冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,可保鲜10-15天...
@洪胡3488：新鲜的竹笋怎么保存 -
隆涛19756941502…… 要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自...
隆涛19756941502…… 可以先去除笋的外壳,后放入开水中过水一下,然后套上保鲜袋,放入冰箱速冻室,待吃时拿出融化烹饪,仅供参考.
@洪胡3488：鲜竹笋怎么保存 -
隆涛19756941502…… 新鲜竹笋可以用冰箱冷藏室保鲜,方法是新鲜竹笋剥壳,切成两半,沸水中焯一分钟左右,捞起沥干水分,然后放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,这样放置里面的营养价值流失比较少,也不容易滋生细菌及有毒有害的物质,保质期相对比较长
@洪胡3488：竹笋如何保鲜 新鲜竹笋的保存方法如题 谢谢了 -
隆涛19756941502…… 竹笋常温下很容易产生木质化,极大地影响到竹笋的营养和品质.竹笋采摘后在常温下贮藏24小时,即有60%的部位木质化,48小时后,几乎失去食用价植.由于竹笋多生产于交通不方便的山区或丘陵,从采摘到销售地区往往需要一段时间,更...
@洪胡3488：怎样保存新鲜的竹笋 -
隆涛19756941502…… 要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自...
@洪胡3488：竹笋保鲜6个月以上怎样做呢 -
隆涛19756941502…… 1、去壳.2、整个盐水煮熟.3、切片.4、装入密封罐,盐水加到瓶口,里面空气越少越好,最好没有空气.5、密封前微波炉转2分钟灭菌.6、5度左右保存.竹笋同上,只是不需要切片,太长装不进密封罐的可以切短.如果量大,推荐真空封口机,代替密封罐.如果因为密封不好,或者密封罐里面有空气,打开发现酸了,还是可以做酸菜鱼之类.发霉就不能吃了.
@洪胡3488：大量新鲜竹笋怎么保存 -
隆涛19756941502…… 如果竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法.找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处.这种方法可以把竹笋储存2个月左右.
@洪胡3488：竹笋如何保鲜 -
隆涛19756941502…… 冬笋保鲜主要有如下五法: 1、窖藏法:选择新鲜未破损的冬笋放置于2-3米深的窖内,窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土,沙土以手握成团、松手即散为宜,再将冬笋一根根地摆好(尖朝上,蔸接地),一层沙土一层冬笋,以不露笋尖和笋...
@洪胡3488：山上采摘下来的竹笋未去壳要怎么保鲜和保存时间久的? -
隆涛19756941502…… 竹笋保鲜和保存方法: 1、沙藏法. 取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度.选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米,打紧压实.箱子体积大时也可多层次排...
@洪胡3488：竹笋用开水煮了能保存一年吗 -
隆涛19756941502…… 可以,用盐水煮可以保存一年.把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时,把竹笋和盐水一起倒进一个容器里,密封口部,这样可以把竹笋保存一年左右. 竹笋保存方法: 1,蒸制法:把冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,可保鲜10-15天...
@洪胡3488：新鲜的竹笋怎么保存 -
隆涛19756941502…… 要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自...
