米变黄了是变质吗
@洪钞4301：米发黄是怎么回事? -
薄绍15790751150…… 1、收获大米后,由于下雨,不能及时干燥. 将湿谷一起储存会导致米饭变黄. 黄米也是黄色,称为黄米. 黄米通常没有毒,但其营养价值和质量比白米差,并且在适当的条件下也容易污染霉菌. 最好少量购买大米并将其存放在干燥通风的地...
@洪钞4301：发黄的大米有毒吗?能吃吗: -
薄绍15790751150…… 两种情况下,大米会发黄.一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,这种大米又被称为黄变米.黄变米带有多种毒素...
@洪钞4301：大米为什么发黄 -
薄绍15790751150…… 大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米.大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青...
@洪钞4301：大米时间长了有黄头有捂褒味还能吃吗 -
薄绍15790751150…… 很多人都喜欢吃大米,有的人甚至会把大米当主食,在我国南方这种现象更为普遍.人们在挑选大米的时候,要注意选一些色泽鲜亮的,这类大米的质量往往比较好,颗粒也会比较大,不过当大米的颜色出现改变的时候,不可以再吃了.大米长...
@洪钞4301：那些现象帮助我们来判断食物已经变质了请举例说明
薄绍15790751150…… 以下现象通常可以帮助我们来判断食物已经变质了: 食物变色了:如水果和蔬菜表面如果颜色变的不正常了,腐烂了,则它已经变质了;大米通常是白色,如果变黄了,则通常是变质了 食物变味了:天热时,饭菜变气味(变馊了),则它已经变质了;鱼肉变臭了,则它已经变质了;油脂有哈喇味了,则它已经变质了;糕点变酸,则它已经变质了; 酥脆的食物变软了:如饼干类食物变软了,则它已经变质了. 当然,楼上说的已过保质期的食品,这是正解之一
@洪钞4301：糙米里面是黄色,不是白色的,是否里面黄色就是变质了,因为觉得里面应该是白色的. -
薄绍15790751150…… 不,糙米就是那样的,因为还带着一些稻壳的残留物.有些糙米还发绿呢.如果闻闻没有异味,应该就是没变质.
@洪钞4301：大米发黄还能吃吗 -
薄绍15790751150…… 大米有其原有色泽,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米.大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.而这种黄色真菌含有黄曲霉素,有毒,其中毒症状表现为发...
@洪钞4301：如何判断粮食是否发霉 -
薄绍15790751150…… 闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显. 看:可从以下几个方面看出大米是否发生霉变:①出现脱糠:因米粒潮湿,黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁.②起眼:由...
@洪钞4301：好像是黄梅天的缘故 家里的大米 发黄了 这样还可以吃么? -
薄绍15790751150…… 1、大米发黄之后不能使用.是大米发霉的症状. 大米有其原有色泽,若出现了淡黄色,称它为黄变米. 大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.而这种黄色真菌含有黄曲霉素,有毒,其中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一. 2、食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大,但长期食用无疑会致癌. 所以,一旦出现霉变大米中毒,一是可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等,以缓解体内的黄曲霉毒素.二是多喝水,症状严重的,要立即送医院.
薄绍15790751150…… 1、收获大米后,由于下雨,不能及时干燥. 将湿谷一起储存会导致米饭变黄. 黄米也是黄色,称为黄米. 黄米通常没有毒,但其营养价值和质量比白米差,并且在适当的条件下也容易污染霉菌. 最好少量购买大米并将其存放在干燥通风的地...
@洪钞4301：发黄的大米有毒吗?能吃吗: -
薄绍15790751150…… 两种情况下,大米会发黄.一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,这种大米又被称为黄变米.黄变米带有多种毒素...
@洪钞4301：大米为什么发黄 -
薄绍15790751150…… 大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米.大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青...
@洪钞4301：大米时间长了有黄头有捂褒味还能吃吗 -
薄绍15790751150…… 很多人都喜欢吃大米,有的人甚至会把大米当主食,在我国南方这种现象更为普遍.人们在挑选大米的时候,要注意选一些色泽鲜亮的,这类大米的质量往往比较好,颗粒也会比较大,不过当大米的颜色出现改变的时候,不可以再吃了.大米长...
@洪钞4301：那些现象帮助我们来判断食物已经变质了请举例说明
薄绍15790751150…… 以下现象通常可以帮助我们来判断食物已经变质了: 食物变色了:如水果和蔬菜表面如果颜色变的不正常了,腐烂了,则它已经变质了;大米通常是白色,如果变黄了,则通常是变质了 食物变味了:天热时,饭菜变气味(变馊了),则它已经变质了;鱼肉变臭了,则它已经变质了;油脂有哈喇味了,则它已经变质了;糕点变酸,则它已经变质了; 酥脆的食物变软了:如饼干类食物变软了,则它已经变质了. 当然,楼上说的已过保质期的食品,这是正解之一
@洪钞4301：糙米里面是黄色,不是白色的,是否里面黄色就是变质了,因为觉得里面应该是白色的. -
薄绍15790751150…… 不,糙米就是那样的,因为还带着一些稻壳的残留物.有些糙米还发绿呢.如果闻闻没有异味,应该就是没变质.
@洪钞4301：大米发黄还能吃吗 -
薄绍15790751150…… 大米有其原有色泽,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米.大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.而这种黄色真菌含有黄曲霉素,有毒,其中毒症状表现为发...
@洪钞4301：如何判断粮食是否发霉 -
薄绍15790751150…… 闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显. 看:可从以下几个方面看出大米是否发生霉变:①出现脱糠:因米粒潮湿,黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁.②起眼:由...
@洪钞4301：好像是黄梅天的缘故 家里的大米 发黄了 这样还可以吃么? -
薄绍15790751150…… 1、大米发黄之后不能使用.是大米发霉的症状. 大米有其原有色泽,若出现了淡黄色,称它为黄变米. 大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.而这种黄色真菌含有黄曲霉素,有毒,其中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一. 2、食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大,但长期食用无疑会致癌. 所以,一旦出现霉变大米中毒,一是可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等,以缓解体内的黄曲霉毒素.二是多喝水,症状严重的,要立即送医院.
