米线一般放的啥调料
@禄任4265：米线的调料有什么 -
龙勉18195794215…… 一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; ...
@禄任4265：米线都买什么底料配料 -
龙勉18195794215…… 麻辣肉酱米线 1、米线.米线的质地非常重要.上海很难买到正宗的米线.我跑了很多地方,在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线,需要回来自己发.发的技术很重要,如果发不好,吃起来口感差很多.我尝试了各种方法,这个方法最好:用...
@禄任4265：做米线都有什么调料 -
龙勉18195794215…… 自熟米线做法: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.3-0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充50-60度热水至总量45斤,和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
@禄任4265：米线里都放什么佐料 -
龙勉18195794215…… 花椒 辣子 盐巴 味精 香菜 炸酱 肉汤
@禄任4265：请问一下米线的调料是什么 啊 -
龙勉18195794215…… 精肉、麻酱、辣椒酱、青菜、绿豆芽、鸡汤、鹌鹑蛋、鸡肉丝、最重要的还有米线
@禄任4265：在不在,请问,米线汤料都放什么佐料 -
龙勉18195794215…… 米线作料比较简单,油盐辣椒必备,有的喜欢麻辣,所以你要准备花椒.当然酱油,醋,香油和一些配菜也是要准备的.主要是汤,很多人都是用牛骨菜市场很便宜,一般十几二十一根大骨,买个两三根一大锅足够,能下几百碗
@禄任4265：米线的配料需要什么啊
龙勉18195794215…… 首先是鸡汤是必须的,泡菜(咸、酸、辣的那种泡菜)、油炸花生米、熟肉(随自己喜好可放鸡肝、肠都行)、辣酱、盐、酱油、味精(可根据你自己的口味其实有鸡汤就不要用味精鸡精之类的东西了).其他的就根据自己的口味了,这样做出味道还是不错的.这种是带汤的. 如果你喜欢干的,最好炒啦.肉丝(什么肉类都行)菜根据自己喜好,先炒肉再炒菜然后放米线,最后放入酱油、辣酱炒拌均匀就行了.
@禄任4265：做米线都是用什么调料 -
龙勉18195794215…… 过桥米线 配料: 鸡脯肉20克、猪肚头20克、猪腰子20克、乌鱼肉20克、水发鱿鱼20克、油发鱼肚20克、火腿20克、香菜20克、葱头20克、净鸡块20克、水发豆皮50克、碗豆尖50克、葱50克、豆芽菜50克、蘑菇50克、白菜心50克、米线200克 制法: 1、把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;2、其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;4、鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;5、食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成
@禄任4265：正宗砂锅米线里面都有什么调料
龙勉18195794215…… 用料: 1、云南米线适量.2、猪肉(也可用鸡肉).3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量.4、豌豆尖(可用其它菜叶代替).5、鸡汤(其他高汤均可).6、老姜一块.7、盐适量. 做法: 1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关...
@禄任4265：做米线用那些香料(要调料) -
龙勉18195794215…… 米线配料1:米线200克,鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克. 米线配料2:光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭菜25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1.5克,优质稻米400克,胡椒粉、芫荽、葱花各少许.
龙勉18195794215…… 一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; ...
@禄任4265：米线都买什么底料配料 -
龙勉18195794215…… 麻辣肉酱米线 1、米线.米线的质地非常重要.上海很难买到正宗的米线.我跑了很多地方,在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线,需要回来自己发.发的技术很重要,如果发不好,吃起来口感差很多.我尝试了各种方法,这个方法最好:用...
@禄任4265：做米线都有什么调料 -
龙勉18195794215…… 自熟米线做法: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.3-0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充50-60度热水至总量45斤,和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
@禄任4265：米线里都放什么佐料 -
龙勉18195794215…… 花椒 辣子 盐巴 味精 香菜 炸酱 肉汤
@禄任4265：请问一下米线的调料是什么 啊 -
龙勉18195794215…… 精肉、麻酱、辣椒酱、青菜、绿豆芽、鸡汤、鹌鹑蛋、鸡肉丝、最重要的还有米线
@禄任4265：在不在,请问,米线汤料都放什么佐料 -
龙勉18195794215…… 米线作料比较简单,油盐辣椒必备,有的喜欢麻辣,所以你要准备花椒.当然酱油,醋,香油和一些配菜也是要准备的.主要是汤,很多人都是用牛骨菜市场很便宜,一般十几二十一根大骨,买个两三根一大锅足够,能下几百碗
@禄任4265：米线的配料需要什么啊
龙勉18195794215…… 首先是鸡汤是必须的,泡菜(咸、酸、辣的那种泡菜)、油炸花生米、熟肉(随自己喜好可放鸡肝、肠都行)、辣酱、盐、酱油、味精(可根据你自己的口味其实有鸡汤就不要用味精鸡精之类的东西了).其他的就根据自己的口味了,这样做出味道还是不错的.这种是带汤的. 如果你喜欢干的,最好炒啦.肉丝(什么肉类都行)菜根据自己喜好,先炒肉再炒菜然后放米线,最后放入酱油、辣酱炒拌均匀就行了.
@禄任4265：做米线都是用什么调料 -
龙勉18195794215…… 过桥米线 配料: 鸡脯肉20克、猪肚头20克、猪腰子20克、乌鱼肉20克、水发鱿鱼20克、油发鱼肚20克、火腿20克、香菜20克、葱头20克、净鸡块20克、水发豆皮50克、碗豆尖50克、葱50克、豆芽菜50克、蘑菇50克、白菜心50克、米线200克 制法: 1、把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;2、其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;4、鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;5、食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成
@禄任4265：正宗砂锅米线里面都有什么调料
龙勉18195794215…… 用料: 1、云南米线适量.2、猪肉(也可用鸡肉).3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量.4、豌豆尖(可用其它菜叶代替).5、鸡汤(其他高汤均可).6、老姜一块.7、盐适量. 做法: 1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关...
@禄任4265：做米线用那些香料(要调料) -
龙勉18195794215…… 米线配料1:米线200克,鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克. 米线配料2:光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭菜25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1.5克,优质稻米400克,胡椒粉、芫荽、葱花各少许.
