米线增香
@淳眉280：米线里面加什么香料能提香? -
封俭18856105019…… 过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成.汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽...
@淳眉280：如何使米线更香 -
封俭18856105019…… 米线本身不带任何味,所以需要用汤来调味. 1、汤头要用猪骨、鸡、火腿老火熬治; 2、米线不要直接放入汤里煮,要在烧开的水里烫1-2分钟后捞出后再放入汤头(这样可去除米线的酸味)
@淳眉280：一碗米线里放多少一滴香? -
封俭18856105019…… 在一碗米线理你就放两滴就是可以的,放太多它的味道些发甜就一两滴,就是让味道保持正好的
@淳眉280：米线汤里放啥提香 -
封俭18856105019…… 米线汤里放加增香膏,火锅香精,骨膏可以提香.
@淳眉280：米线汤怎么提香 -
封俭18856105019…… 食材 主料 土豆 两个 青椒 两个 土豆切成片、茄子切成片、葱切末、蒜切末.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成汁.锅烧热,放油待油温热时,将土豆块放入.不要关小火保持一定油温可以将土豆炸成金黄色.等油温再次变热,放入茄子.茄子炸成金黄色捞出.待油温变热,迅速炸好捞出待用.锅内留底油煸香葱花.放入茄子、土豆、柿子椒.这时候加盐入味翻炒均匀.待原料基本有盐的底味了再倒入让水淀粉糊化汤汁包裹原料.撒入蒜茸和香葱末最后提香.
@淳眉280：米线的那种香味怎么调出来 -
封俭18856105019…… 过桥米线的味道来自于汤,过桥米线的成败完全决定于汤,如果有好汤的话,过桥米线只需要盐一种调料.自己在家熬汤也是可以做出一样味道的,肥母鸡+猪大骨+云腿骨.只是在家做很麻烦,想吃的...
@淳眉280：怎样做到米线不熬高汤却能味道鲜美,告诉你一个好方法 -
封俭18856105019…… 想要如此不费力的就做出美味的米线那就只有一个办法了,食用增香增鲜型的食品添加剂,这种香料是立马可以让清水变鲜汤的.但这个就有点不地道了,吃多了对人不好.
@淳眉280：做的米线不香味淡怎么办 -
封俭18856105019…… 高汤也有一定的讲究 用大骨熬时间久一点 里面加些猪皮 猪皮一定要用刀刮干净 不然有汗味 说味淡 那么就要看你做的是什么地方口味的啦 如果是我云南老家的口味的话 和你们的做法不一样的 米线是我老家早餐的主食 没有人会用砂锅去煮 后来发展到其它省份了 才有些人图方便用砂锅煮 不过味道不敢恭维
@淳眉280：怎么样让砂锅米线做出来很香,离远了也可以闻见,闻见就想吃 -
封俭18856105019…… 哎!米线这东西,我这样和你说现在市面上的米线店10家有九家都是放增香剂,基本上没有几家使用骨头汤的,都是为了压缩成本,我不具体和你说了,你去淘宝店买点吧我在这家买过他家的料做出米线很棒的我不是托,我只是诚信让你试试,因为我用过,味满园过桥米线调料,淘宝搜这家店只要使用他家料他就告诉你怎么做,也不贵挺不错的试试吧!
@淳眉280：过桥米线怎么做才浓郁鲜香?
封俭18856105019…… 过桥米线吃的是鸡汤的鲜美,因为 鸡汤中含有鸡油;也可以将米线和 蔬菜直接放入煮滚的鸡汤中,用高 温烫熟食材,使食材和鸡汤的鲜味 相互融合,味道会更好.
封俭18856105019…… 过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成.汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽...
@淳眉280：如何使米线更香 -
封俭18856105019…… 米线本身不带任何味,所以需要用汤来调味. 1、汤头要用猪骨、鸡、火腿老火熬治; 2、米线不要直接放入汤里煮,要在烧开的水里烫1-2分钟后捞出后再放入汤头(这样可去除米线的酸味)
@淳眉280：一碗米线里放多少一滴香? -
封俭18856105019…… 在一碗米线理你就放两滴就是可以的,放太多它的味道些发甜就一两滴,就是让味道保持正好的
@淳眉280：米线汤里放啥提香 -
封俭18856105019…… 米线汤里放加增香膏,火锅香精,骨膏可以提香.
@淳眉280：米线汤怎么提香 -
封俭18856105019…… 食材 主料 土豆 两个 青椒 两个 土豆切成片、茄子切成片、葱切末、蒜切末.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成汁.锅烧热,放油待油温热时,将土豆块放入.不要关小火保持一定油温可以将土豆炸成金黄色.等油温再次变热,放入茄子.茄子炸成金黄色捞出.待油温变热,迅速炸好捞出待用.锅内留底油煸香葱花.放入茄子、土豆、柿子椒.这时候加盐入味翻炒均匀.待原料基本有盐的底味了再倒入让水淀粉糊化汤汁包裹原料.撒入蒜茸和香葱末最后提香.
@淳眉280：米线的那种香味怎么调出来 -
封俭18856105019…… 过桥米线的味道来自于汤,过桥米线的成败完全决定于汤,如果有好汤的话,过桥米线只需要盐一种调料.自己在家熬汤也是可以做出一样味道的,肥母鸡+猪大骨+云腿骨.只是在家做很麻烦,想吃的...
@淳眉280：怎样做到米线不熬高汤却能味道鲜美,告诉你一个好方法 -
封俭18856105019…… 想要如此不费力的就做出美味的米线那就只有一个办法了,食用增香增鲜型的食品添加剂,这种香料是立马可以让清水变鲜汤的.但这个就有点不地道了,吃多了对人不好.
@淳眉280：做的米线不香味淡怎么办 -
封俭18856105019…… 高汤也有一定的讲究 用大骨熬时间久一点 里面加些猪皮 猪皮一定要用刀刮干净 不然有汗味 说味淡 那么就要看你做的是什么地方口味的啦 如果是我云南老家的口味的话 和你们的做法不一样的 米线是我老家早餐的主食 没有人会用砂锅去煮 后来发展到其它省份了 才有些人图方便用砂锅煮 不过味道不敢恭维
@淳眉280：怎么样让砂锅米线做出来很香,离远了也可以闻见,闻见就想吃 -
封俭18856105019…… 哎!米线这东西,我这样和你说现在市面上的米线店10家有九家都是放增香剂,基本上没有几家使用骨头汤的,都是为了压缩成本,我不具体和你说了,你去淘宝店买点吧我在这家买过他家的料做出米线很棒的我不是托,我只是诚信让你试试,因为我用过,味满园过桥米线调料,淘宝搜这家店只要使用他家料他就告诉你怎么做,也不贵挺不错的试试吧!
@淳眉280：过桥米线怎么做才浓郁鲜香?
封俭18856105019…… 过桥米线吃的是鸡汤的鲜美,因为 鸡汤中含有鸡油;也可以将米线和 蔬菜直接放入煮滚的鸡汤中,用高 温烫熟食材,使食材和鸡汤的鲜味 相互融合,味道会更好.
