米醋制作方法视频教程全集
@封烁2499：怎样自制米醋 -
单岸18458951397…… 自制米醋:一、材料:坛埕,大米(根据坛子的大小而定,我的坛子很小,大概可以装5斤的水,所以我需要半斤大米就好啦)就这些材料,是不是很简单.方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);大米不用洗直接放去...
@封烁2499：请问米醋的制作方法,米醋是怎样做的?我想自制米醋 -
单岸18458951397…… 制作米醋的食材:熟米饭、白糖、凉开水、搪瓷保鲜缸. 1,首先我们把熟米饭放凉,器皿都清洗干净晾干,如下图. 2,将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 . 3,然后密封好,室温存放在不见光的地方,放半年(加了保鲜膜,因盖是透明的,外面用布包一下遮光). 4,半年后取上层的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做).澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封再放3个月,有酸味就可以了. 5,装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了,下图就是做好的米醋.
@封烁2499：醋的制作流程?
单岸18458951397…… 米醋的酿造技术 主要原料 糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤. 设备用具 甑 坛、缸、锅. 制作方法 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左...
@封烁2499：小米醋的酿造方法? -
单岸18458951397…… 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左右.浸债时间:冬春气温15℃以下时为12~16小时;夏秋气温25℃以下时,以8~10小时为好.然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后,再蒸10分钟,向米层洒入适量清水,再蒸10分钟;米粒膨胀...
@封烁2499：怎么用糯米做醋详细方法怎么做 -
单岸18458951397…… 工具/原料 糯米50公斤,酒曲2公斤(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末) 方法/步骤 1 浸泡:将糯米用清水浸泡,水面高出米层20厘米 2 蒸饭:将浸好的糯米用水冲洗,稍沥干后上甑蒸饭.待大汽上足后再蒸10分钟;向米层洒入适量清水,再...
@封烁2499：家庭传统自制醋的方法 -
单岸18458951397…… 家庭制作食醋的步骤及原理如下:一、制曲.1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃.2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散...
@封烁2499：·在家里怎么做醋
单岸18458951397…… 你要做吃得醋,糖,好白酒《60°》水1;1;8..兑好后放入醋引子装入消过毒的玻璃或瓷器内,40天左右酸甜适口的美味醋就大功告成,时间越久酸度越高.该方法也变换做果醋.
@封烁2499：猪脚米醋的家常做法大全怎么做好吃视频 -
单岸18458951397…… 主料 猪脚1只 辅料 梅菜250克 盐3茶匙 白砂糖50克 黄豆100克 自制米醋1000克 猪脚米醋的做法1.米醋倒入煲里2.黄豆炒香(据说炒过的黄豆容易煲淋)3.浸泡炒过的黄豆4.猪脚斩开洗净5.猪脚飞水,煮至8成熟6.将米醋煮沸腾,加入黄豆,适量的盐,糖7.加入猪脚和梅菜8.盖锅煮20分钟左右9.装起,享用
@封烁2499：醋的制作流程? -
单岸18458951397…… 一、原料配比 1、高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前为75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食盐6公斤. 2、甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤,醋酸液50公斤,用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤,粗谷糠50公斤,细谷糠...
@封烁2499：醋正确的做法? -
单岸18458951397…… 制醋原料 (1)中国传统的酿醋原料,南方以糯米和大米(粳米)为主,北方以高粱和小米为主,中原以小麦为主,川陕多用麸皮.现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的.原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀...
单岸18458951397…… 自制米醋:一、材料:坛埕,大米(根据坛子的大小而定,我的坛子很小,大概可以装5斤的水,所以我需要半斤大米就好啦)就这些材料,是不是很简单.方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);大米不用洗直接放去...
@封烁2499：请问米醋的制作方法,米醋是怎样做的?我想自制米醋 -
单岸18458951397…… 制作米醋的食材:熟米饭、白糖、凉开水、搪瓷保鲜缸. 1,首先我们把熟米饭放凉,器皿都清洗干净晾干,如下图. 2,将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 . 3,然后密封好,室温存放在不见光的地方,放半年(加了保鲜膜,因盖是透明的,外面用布包一下遮光). 4,半年后取上层的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做).澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封再放3个月,有酸味就可以了. 5,装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了,下图就是做好的米醋.
@封烁2499：醋的制作流程?
单岸18458951397…… 米醋的酿造技术 主要原料 糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤. 设备用具 甑 坛、缸、锅. 制作方法 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左...
@封烁2499：小米醋的酿造方法? -
单岸18458951397…… 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左右.浸债时间:冬春气温15℃以下时为12~16小时;夏秋气温25℃以下时,以8~10小时为好.然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后,再蒸10分钟,向米层洒入适量清水,再蒸10分钟;米粒膨胀...
@封烁2499：怎么用糯米做醋详细方法怎么做 -
单岸18458951397…… 工具/原料 糯米50公斤,酒曲2公斤(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末) 方法/步骤 1 浸泡:将糯米用清水浸泡,水面高出米层20厘米 2 蒸饭:将浸好的糯米用水冲洗,稍沥干后上甑蒸饭.待大汽上足后再蒸10分钟;向米层洒入适量清水,再...
@封烁2499：家庭传统自制醋的方法 -
单岸18458951397…… 家庭制作食醋的步骤及原理如下:一、制曲.1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃.2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散...
@封烁2499：·在家里怎么做醋
单岸18458951397…… 你要做吃得醋,糖,好白酒《60°》水1;1;8..兑好后放入醋引子装入消过毒的玻璃或瓷器内,40天左右酸甜适口的美味醋就大功告成,时间越久酸度越高.该方法也变换做果醋.
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单岸18458951397…… 主料 猪脚1只 辅料 梅菜250克 盐3茶匙 白砂糖50克 黄豆100克 自制米醋1000克 猪脚米醋的做法1.米醋倒入煲里2.黄豆炒香(据说炒过的黄豆容易煲淋)3.浸泡炒过的黄豆4.猪脚斩开洗净5.猪脚飞水,煮至8成熟6.将米醋煮沸腾,加入黄豆,适量的盐,糖7.加入猪脚和梅菜8.盖锅煮20分钟左右9.装起,享用
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单岸18458951397…… 一、原料配比 1、高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前为75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食盐6公斤. 2、甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤,醋酸液50公斤,用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤,粗谷糠50公斤,细谷糠...
@封烁2499：醋正确的做法? -
单岸18458951397…… 制醋原料 (1)中国传统的酿醋原料,南方以糯米和大米(粳米)为主,北方以高粱和小米为主,中原以小麦为主,川陕多用麸皮.现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的.原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀...
