粉码子怎么做
@丰榕4031：米粉码子的做法 -
法瑶17286743909…… 准备材料:猪肉200g、青椒4只、蒜两头、米粉适量 制作步骤: 1、瘦肉切薄片,加生抽抓匀,腌制片刻. 2、青椒要那种细长的,够辣才好吃.斜着切长条.蒜切片. 3、热油入肉片大火翻炒,这就是湘菜不放生粉也能很嫩的秘籍.边炒边放几滴酱油,变色后盛出. 4、多放油爆香蒜片,放辣椒翻炒至起泡泡.加入少量生抽. 5、倒入肉片大火翻炒,适量盐调味即可.盖码已经炒好. 6、取一个碗,小半勺盐,一坨猪油,几滴酱油. 7、倒入高汤,没有可用开水,把煮好的米粉放入. 8、把之前炒好的青椒炒肉码上,还可以煎个鸡蛋.
@丰榕4031：早餐米粉码子的做法大全 -
法瑶17286743909…… 米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油. ①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用. ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用. ③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成.
@丰榕4031：牛肉粉汤底配方,牛肉粉码子怎么做,长沙学米粉 -
法瑶17286743909…… 津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃.选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配...
@丰榕4031：想开个米粉店,米粉的码子,比如牛肉,排骨,三鲜这些应该怎么做???? -
法瑶17286743909…… 牛肉,排骨红烧就可以 汤要多一点 再熬清鸡汤 鸡汤2 肉汤 1的比例兑成一碗浇在面里(清鸡汤熬好后要加生抽 少量盐 胡椒粉 鸡精调成棕红色)配以葱花和香菜末 即可上桌 海鲜的 煮点鲜蚬子 鱿鱼 点少许盐 葱花 蒜 川椒丝 鸡精 海鲜味就出来了(你要开店要让顾客有选择的空间 所以以上是基本汤底的作法 在蔬菜的种类上可以多一点 最好容易熟的 如叶菜、豆制品 也可以下肉片) 红烧时即便是用老抽调色 因为汤多的缘故 肉也不一定会上色 可以切小块在汤里浸泡一宿 再煮开 调味即可
@丰榕4031：排骨粉的码子做法 -
法瑶17286743909…… 排骨,红薯,四川辣豆瓣酱,老抽,蒜,酒醩汁(没有可用料酒代替),白糖,盐,鸡精,蒸肉米粉,葱,食用油 . ≮美食做法≯1、将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末;2、 将豆瓣酱,少量老抽(主要是上色用的),...
@丰榕4031：南方粉面的码子怎么做? -
法瑶17286743909…… 关键是要哪种类型的码子.有肉丝,有牛肉,有麻辣等 如果是做肉丝码子,不用锅烧.把肉丝切得很碎放到热水里煮,放点什么盐,排骨的调料粉,做的蛮好吃的.煮肉丝的热水可以当作高汤.
@丰榕4031：常德牛肉粉怎么做,湖南常德牛肉粉,牛肉粉码子怎么做 -
法瑶17286743909…… 常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃.长期以来,常德人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝常德米粉为一大乐事.常德米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥.逢年过节,吃食米粉...
@丰榕4031：有没有介绍长沙米粉码子做法的网站?想在家中自己做来吃. -
法瑶17286743909…… 个人觉得最正宗的长沙米粉码子就是肉丝.但是你在家里做的话,我的建议就是,自己喜欢怎么吃就怎么吃,因为只有自己才知道自己最喜欢吃什么口味.
@丰榕4031：请教米粉盖码,肉丝、酸辣码子的做法.还有牛肉,蒸码,汤碗的制作. -
法瑶17286743909…… 其实做码子就和炒菜差不多,如榨菜肉丝码子的做法就是:1、先把榨菜切丝,放在清水中浸泡一段时间,为避免太咸,还可以多换几次水;2、将肉切丝,将榨菜丝捞出,沥掉水;3、放油入锅,将肉丝和榨菜丝放入锅中翻炒,放辣椒,放适当的盐(因为榨菜比较咸,所以一般不需要放盐)即可. 排骨码子就要用高压锅将排骨炖烂
@丰榕4031：米粉码子什么意思
法瑶17286743909…… 长沙人管放在米粉里面的配菜叫米粉码子,有盖码跟炒码两种.所谓盖码就是事先做好了码子,粉下出来后直接把做好的码子盖在上面而炒码,顾名思义,是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜.“重挑轻挑二排溶排过桥带迅干,宽汤扣汤轻油重油免青落锅起”.这是吃长沙米粉的“行话”.长沙米粉的特色在于那一口煨汤.“汤鲜码热”——汤头多用筒子骨、老母鸡等,熬足一个通宵才算过关.特色
法瑶17286743909…… 准备材料:猪肉200g、青椒4只、蒜两头、米粉适量 制作步骤: 1、瘦肉切薄片,加生抽抓匀,腌制片刻. 2、青椒要那种细长的,够辣才好吃.斜着切长条.蒜切片. 3、热油入肉片大火翻炒,这就是湘菜不放生粉也能很嫩的秘籍.边炒边放几滴酱油,变色后盛出. 4、多放油爆香蒜片,放辣椒翻炒至起泡泡.加入少量生抽. 5、倒入肉片大火翻炒,适量盐调味即可.盖码已经炒好. 6、取一个碗,小半勺盐,一坨猪油,几滴酱油. 7、倒入高汤,没有可用开水,把煮好的米粉放入. 8、把之前炒好的青椒炒肉码上,还可以煎个鸡蛋.
@丰榕4031：早餐米粉码子的做法大全 -
法瑶17286743909…… 米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油. ①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用. ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用. ③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成.
@丰榕4031：牛肉粉汤底配方,牛肉粉码子怎么做,长沙学米粉 -
法瑶17286743909…… 津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃.选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配...
@丰榕4031：想开个米粉店,米粉的码子,比如牛肉,排骨,三鲜这些应该怎么做???? -
法瑶17286743909…… 牛肉,排骨红烧就可以 汤要多一点 再熬清鸡汤 鸡汤2 肉汤 1的比例兑成一碗浇在面里(清鸡汤熬好后要加生抽 少量盐 胡椒粉 鸡精调成棕红色)配以葱花和香菜末 即可上桌 海鲜的 煮点鲜蚬子 鱿鱼 点少许盐 葱花 蒜 川椒丝 鸡精 海鲜味就出来了(你要开店要让顾客有选择的空间 所以以上是基本汤底的作法 在蔬菜的种类上可以多一点 最好容易熟的 如叶菜、豆制品 也可以下肉片) 红烧时即便是用老抽调色 因为汤多的缘故 肉也不一定会上色 可以切小块在汤里浸泡一宿 再煮开 调味即可
@丰榕4031：排骨粉的码子做法 -
法瑶17286743909…… 排骨,红薯,四川辣豆瓣酱,老抽,蒜,酒醩汁(没有可用料酒代替),白糖,盐,鸡精,蒸肉米粉,葱,食用油 . ≮美食做法≯1、将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末;2、 将豆瓣酱,少量老抽(主要是上色用的),...
@丰榕4031：南方粉面的码子怎么做? -
法瑶17286743909…… 关键是要哪种类型的码子.有肉丝,有牛肉,有麻辣等 如果是做肉丝码子,不用锅烧.把肉丝切得很碎放到热水里煮,放点什么盐,排骨的调料粉,做的蛮好吃的.煮肉丝的热水可以当作高汤.
@丰榕4031：常德牛肉粉怎么做,湖南常德牛肉粉,牛肉粉码子怎么做 -
法瑶17286743909…… 常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃.长期以来,常德人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝常德米粉为一大乐事.常德米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥.逢年过节,吃食米粉...
@丰榕4031：有没有介绍长沙米粉码子做法的网站?想在家中自己做来吃. -
法瑶17286743909…… 个人觉得最正宗的长沙米粉码子就是肉丝.但是你在家里做的话,我的建议就是,自己喜欢怎么吃就怎么吃,因为只有自己才知道自己最喜欢吃什么口味.
@丰榕4031：请教米粉盖码,肉丝、酸辣码子的做法.还有牛肉,蒸码,汤碗的制作. -
法瑶17286743909…… 其实做码子就和炒菜差不多,如榨菜肉丝码子的做法就是:1、先把榨菜切丝,放在清水中浸泡一段时间,为避免太咸,还可以多换几次水;2、将肉切丝,将榨菜丝捞出,沥掉水;3、放油入锅,将肉丝和榨菜丝放入锅中翻炒,放辣椒,放适当的盐(因为榨菜比较咸,所以一般不需要放盐)即可. 排骨码子就要用高压锅将排骨炖烂
@丰榕4031：米粉码子什么意思
法瑶17286743909…… 长沙人管放在米粉里面的配菜叫米粉码子,有盖码跟炒码两种.所谓盖码就是事先做好了码子,粉下出来后直接把做好的码子盖在上面而炒码,顾名思义,是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜.“重挑轻挑二排溶排过桥带迅干,宽汤扣汤轻油重油免青落锅起”.这是吃长沙米粉的“行话”.长沙米粉的特色在于那一口煨汤.“汤鲜码热”——汤头多用筒子骨、老母鸡等,熬足一个通宵才算过关.特色
