粉蒸肉是冷水下锅还是开水下锅
@甘图5334：粉蒸肉开水蒸还是冷水蒸 -
暨骂19858435695…… 你好,粉蒸肉一般都用冷水蒸.
@甘图5334：蒸粉蒸肉是用冷水还是热水? -
暨骂19858435695…… 热水
@甘图5334：阿速有妙招:炖鱼蒸肉用冷水好还是热水好 -
暨骂19858435695…… 最好使用热水!先把水烧开再上锅蒸制.肉在遇到温度较高的蒸汽时,外部组织凝缩,内部富含鲜味成分氨基酸等的鲜汁就不会外流,从而把全部的风味都“锁”在肉中,这样蒸出的肉味道更鲜美,且肉质有光泽.
@甘图5334：蒸肉卷是开水下锅还是冷水下锅 -
暨骂19858435695…… 取蒸锅,大火烧开水后将所有码好盘的千张卷放入蒸锅,大火蒸十五分钟.
@甘图5334：湖北口味的粉蒸肉怎么做的? -
暨骂19858435695…… 同学们注意了, 人家凡 是请教你们湖北口味的粉蒸肉怎么做的 关键词一:粉蒸肉 关键词二:湖北口味的 关键词三:家常口味的 所以同学们要注意答题的方式,虽然有的答的很不错,但是还是要扣分的哦 现在由淳老师给你们示范一下哈,怎么...
@甘图5334：煮肉应该凉水下锅还是开水下锅 -
暨骂19858435695…… 煮肉凉水下锅汤鲜;热水下锅煮的肉滑嫩. 1、如果煮肉想喝汤,就凉水下锅,肉凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美, 煮肉中间需要添水时也要加热水. 2、如果煮肉以吃肉为主就热水下锅,热水下锅煮的肉才松软、滑嫩.冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬.
@甘图5334：清蒸肉圆用冷水蒸还是热水蒸 -
暨骂19858435695…… 用热水蒸 淘宝:小吴飞羽快热希望可以帮到您
@甘图5334：速冻饺子冷水下锅还是热水下锅?
暨骂19858435695…… 热水速冻饺子应该热水下锅,因为如果用冷水开始煮,慢慢加热,会导致水饺煮的时间过长,很容易把饺子皮煮破.因此,还是建议用热水煮,但不要用开水煮,因为饺子...
@甘图5334：蒸馒头冷水下锅还是开水下锅? -
暨骂19858435695…… 冷水下锅更好.冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃. 一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟. 在随着凉水加热的过程...
@甘图5334：蒸馍开水下锅还是冷水下锅
暨骂19858435695…… 一般建议冷水下锅.蒸馍时最好冷水下锅,因为冷水是经过慢慢升温来加热馍馍的,其受热较为均匀,蒸煮出的馒头比较软糯又富有弹性,且还能帮助馒头的二次发酵,对于馒头的蓬松度有所提升,而开水下锅的话,馒头外皮会承受不住热气,进而出现塌陷等情况,其次内外受热不均匀,易出现外硬内软的情况.
暨骂19858435695…… 你好,粉蒸肉一般都用冷水蒸.
@甘图5334：蒸粉蒸肉是用冷水还是热水? -
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@甘图5334：阿速有妙招:炖鱼蒸肉用冷水好还是热水好 -
暨骂19858435695…… 最好使用热水!先把水烧开再上锅蒸制.肉在遇到温度较高的蒸汽时,外部组织凝缩,内部富含鲜味成分氨基酸等的鲜汁就不会外流,从而把全部的风味都“锁”在肉中,这样蒸出的肉味道更鲜美,且肉质有光泽.
@甘图5334：蒸肉卷是开水下锅还是冷水下锅 -
暨骂19858435695…… 取蒸锅,大火烧开水后将所有码好盘的千张卷放入蒸锅,大火蒸十五分钟.
@甘图5334：湖北口味的粉蒸肉怎么做的? -
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暨骂19858435695…… 煮肉凉水下锅汤鲜;热水下锅煮的肉滑嫩. 1、如果煮肉想喝汤,就凉水下锅,肉凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美, 煮肉中间需要添水时也要加热水. 2、如果煮肉以吃肉为主就热水下锅,热水下锅煮的肉才松软、滑嫩.冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬.
@甘图5334：清蒸肉圆用冷水蒸还是热水蒸 -
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@甘图5334：速冻饺子冷水下锅还是热水下锅?
暨骂19858435695…… 热水速冻饺子应该热水下锅,因为如果用冷水开始煮,慢慢加热,会导致水饺煮的时间过长,很容易把饺子皮煮破.因此,还是建议用热水煮,但不要用开水煮,因为饺子...
@甘图5334：蒸馒头冷水下锅还是开水下锅? -
暨骂19858435695…… 冷水下锅更好.冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃. 一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟. 在随着凉水加热的过程...
@甘图5334：蒸馍开水下锅还是冷水下锅
暨骂19858435695…… 一般建议冷水下锅.蒸馍时最好冷水下锅,因为冷水是经过慢慢升温来加热馍馍的,其受热较为均匀,蒸煮出的馒头比较软糯又富有弹性,且还能帮助馒头的二次发酵,对于馒头的蓬松度有所提升,而开水下锅的话,馒头外皮会承受不住热气,进而出现塌陷等情况,其次内外受热不均匀,易出现外硬内软的情况.
