粤式豆豉蒸排骨秘诀
@高顷244：广式豆豉蒸排骨怎么做 -
淳枫17572409932…… 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
@高顷244：广东版豆豉蒸排骨怎么做 -
淳枫17572409932…… “豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭.” 用料 主料 排骨400克土豆200克 辅料 油 1勺 盐 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 生姜 5克 大蒜 2瓣 豆豉 ...
@高顷244：广式豆鼓蒸排骨怎么做呢? -
淳枫17572409932…… 1.排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀2.将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌. 浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用. (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀.3.如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存.
@高顷244：豆豉蒸排骨怎样做? -
淳枫17572409932…… 豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系.豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效. 用料 排骨 300克 阳江豆豉 1勺 蒜碎 1勺 姜 10克 白糖 5克 花生油 3勺 红薯淀粉 5克 盐 1克 胡椒粉 1克 ...
@高顷244：家常菜豉汁蒸排骨要怎么做好吃?家常菜豉汁蒸排骨要哪些材料?如何做?
淳枫17572409932…… 豉汁蒸排骨详细制作步骤 豉汁蒸排骨这道菜是一道广式早茶里十分有名的茶点“豉汁蒸排骨',嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁,香味扑鼻排骨又非常软烂,深得食客喜爱....
@高顷244：顺德的豆豉蒸排骨怎么做 -
淳枫17572409932…… 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量...
@高顷244：最正宗豉汁蒸排骨怎么做如何做好吃 -
淳枫17572409932…… 最正宗豉汁蒸排骨的做法步骤 主料 排骨一大条斩件 姜 蒜头 豆豉 厨邦酱油 盐 生粉适量 葱花小许 1. 排骨一定要买新鲜的,拒绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水! 2. 准备必要的三样配料:姜,蒜头,豆豉 3. 把小三样剁成蓉,备用 4. 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒一会 5. 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制十分钟 6. 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸十三分钟 7. 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点!
@高顷244：广式豆豉蒸排骨的做法有哪些?广式豆豉蒸排骨要怎么做才好吃,适合孕?
淳枫17572409932…… 豆豉是一种传统发酵食品,蒸、炒、拌食荤素皆宜,也可作蘸料.豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效.今天就以永川豆豉为主料...
@高顷244：广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
淳枫17572409932…… 材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法1.选取中裕肋排,并将排骨切成2cm的小块.2.将切好的排骨反复浸泡冲洗,换水,按摩,,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出.3.起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,可适当放入几片姜,但不要多.加入盐,糖,生粉,料酒,拌匀.腌制4小时.4.取需要蒸的份量,小份蒸比较好,把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面.5.水滚入笼转中小火,蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有,如果不熟,再稍微加多几分钟.但千万不要蒸太久了.
@高顷244：豆豉蒸排骨的做法?
淳枫17572409932…… 主料:肋排 调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 做法: 1、 取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌; 2、 取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排; 3、 点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可.
淳枫17572409932…… 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
@高顷244：广东版豆豉蒸排骨怎么做 -
淳枫17572409932…… “豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭.” 用料 主料 排骨400克土豆200克 辅料 油 1勺 盐 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 生姜 5克 大蒜 2瓣 豆豉 ...
@高顷244：广式豆鼓蒸排骨怎么做呢? -
淳枫17572409932…… 1.排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀2.将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌. 浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用. (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀.3.如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存.
@高顷244：豆豉蒸排骨怎样做? -
淳枫17572409932…… 豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系.豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效. 用料 排骨 300克 阳江豆豉 1勺 蒜碎 1勺 姜 10克 白糖 5克 花生油 3勺 红薯淀粉 5克 盐 1克 胡椒粉 1克 ...
@高顷244：家常菜豉汁蒸排骨要怎么做好吃?家常菜豉汁蒸排骨要哪些材料?如何做?
淳枫17572409932…… 豉汁蒸排骨详细制作步骤 豉汁蒸排骨这道菜是一道广式早茶里十分有名的茶点“豉汁蒸排骨',嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁,香味扑鼻排骨又非常软烂,深得食客喜爱....
@高顷244：顺德的豆豉蒸排骨怎么做 -
淳枫17572409932…… 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量...
@高顷244：最正宗豉汁蒸排骨怎么做如何做好吃 -
淳枫17572409932…… 最正宗豉汁蒸排骨的做法步骤 主料 排骨一大条斩件 姜 蒜头 豆豉 厨邦酱油 盐 生粉适量 葱花小许 1. 排骨一定要买新鲜的,拒绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水! 2. 准备必要的三样配料:姜,蒜头,豆豉 3. 把小三样剁成蓉,备用 4. 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒一会 5. 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制十分钟 6. 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸十三分钟 7. 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点!
@高顷244：广式豆豉蒸排骨的做法有哪些?广式豆豉蒸排骨要怎么做才好吃,适合孕?
淳枫17572409932…… 豆豉是一种传统发酵食品,蒸、炒、拌食荤素皆宜,也可作蘸料.豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效.今天就以永川豆豉为主料...
@高顷244：广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
淳枫17572409932…… 材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法1.选取中裕肋排,并将排骨切成2cm的小块.2.将切好的排骨反复浸泡冲洗,换水,按摩,,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出.3.起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,可适当放入几片姜,但不要多.加入盐,糖,生粉,料酒,拌匀.腌制4小时.4.取需要蒸的份量,小份蒸比较好,把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面.5.水滚入笼转中小火,蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有,如果不熟,再稍微加多几分钟.但千万不要蒸太久了.
@高顷244：豆豉蒸排骨的做法?
淳枫17572409932…… 主料:肋排 调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 做法: 1、 取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌; 2、 取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排; 3、 点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可.
