粤菜500例菜谱
@呼爬5690：粤菜家常菜谱 -
福芝15545804216…… 三丝煎蛋、冰梅酱蒸排骨、生炒排骨、海鲜灼西兰花、香滑大鱼头、XO酱煮豆腐、南乳炒藕片、清炖淮山杞子鸡、辣炸鸡翼、韭王炒蛋、梅菜蒸猪肉、豉油鸡翼、香葱煎蛋饼、白饭鱼煎蛋、排骨酱蒸白鳝、豆瓣酱炆排骨、卤猪头肉、酱烧白鳗、醋烧鲩鱼、凉瓜肉碎、酱油烧花蟹、清蒸黄花鱼、肉丝炒红萝卜、炸啤酒生蚝、豉椒炒生肠、陈皮蒸塘虱、酸菜炒牛拍叶、菜心炒牛肉、咸鱼头茄子煲、节瓜炆肉丸、番茄炒蛋、凉瓜炆鸡翼、黄豆煲鸡脚
@呼爬5690：粤菜宴席菜谱有哪些? -
福芝15545804216…… 宴席菜谱(粤式): 1.金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇扣鹅掌 6.高汤焗生猛龙虾 7.鸿福脆皮鸽 8.清蒸大海斑 9.美景双蔬 10.富贵伊面 11.锦绣炒饭 12.美景双辉 13.百年好合 14.合时生果 每席:2880(供10位用)1. 金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇扣鹅掌 6.高汤焗生猛龙虾 7.鸿福脆皮鸽 8.清蒸大海斑 9.美景双蔬 10.富贵伊面 11.锦绣炒饭 12.美景双辉 13.百年好合 14.合时生果
@呼爬5690：粤菜菜谱大全 粤菜名菜有哪些 -
福芝15545804216…… 广州文昌鸡 特点: 以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成.此菜造型 美观,芡汁明亮. 做法: 1. 将鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约 15 分钟至刚熟,取出晾凉后,起肉去 骨,斜切成长日字形...
@呼爬5690：粤菜二十种做法 -
福芝15545804216…… 粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一.狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)[2] .粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格[1] ,因此粤...
@呼爬5690：粤菜中的经典菜品有哪些? -
福芝15545804216…… 粤菜三特点 粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱.天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席.鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟,甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾...
@呼爬5690：粤菜美食菜谱大全做法 -
福芝15545804216…… 主料:猪肠粉,猪肉,鸡蛋 辅料:生抽,盐,油,圆白菜,胡萝卜 1所有的菜都切好,备用. 2下油煎蛋.煎好了打出来. 3下入辣椒爆炒. 4下入肉丝.翻炒加盐. 5下入胡萝卜丝翻炒.加盐.每次一点点. 6下入圆白菜丝.翻炒. 7所以有菜差不多熟了如图. 8下入猪肠粉加盐加生抽加油辣椒.一起翻炒. 9下入葱花.就可以出锅了.
@呼爬5690：求粤菜系列菜谱?
福芝15545804216…… 粤菜选料广泛,菜式数之不尽. 大同片皮鸭,聚宝乳鸽皇,五彩炒蛇丝,八宝冬瓜盅,冰冻西瓜盅,大良冶鸡卷, 大良炒牛奶,蛋香煎禾虫,黄埔炒滑蛋,清蒸芙蓉蛋,菠萝鸳鸯球,八珍扒大鸭, 越秀滚双球,西湖牛肉羹,凤凰玉米羹,萝岗香橙露,白云凤爪,白云猪手, 好市发财就手,云腿护国菜-------
@呼爬5690：粤菜的做法? -
福芝15545804216…… 几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁,鱼肉细腻,营养丰富. 基本材料 鲤鱼1条,青蒜2根,姜丝,米酒,盐. 制法:①鲤鱼去鳞、腮,切大块;青蒜斜切片 ②将鱼、姜丝放入开水...
@呼爬5690：美味小镇粤菜菜谱 -
福芝15545804216…… 【白斩鸡】,粤菜,6金,生姜,鸡肉,大葱 【咸鱼茄子煲】,粤菜,6金,茄子,咸鱼,大蒜 【蒜香骨】,粤菜,6金,沙茶酱,排骨,大蒜 【黑椒牛柳】,粤菜,6金,牛肉,胡椒,菠菜 【盐焗鸡】,粤菜,6金,鸡肉,香菜,香葱 【客家酿...
@呼爬5690：粤菜菜谱家常菜做法 -
福芝15545804216…… 菠萝古老肉主料:猪肉150克,菠萝50克 辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克 调料:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克1、将...
福芝15545804216…… 三丝煎蛋、冰梅酱蒸排骨、生炒排骨、海鲜灼西兰花、香滑大鱼头、XO酱煮豆腐、南乳炒藕片、清炖淮山杞子鸡、辣炸鸡翼、韭王炒蛋、梅菜蒸猪肉、豉油鸡翼、香葱煎蛋饼、白饭鱼煎蛋、排骨酱蒸白鳝、豆瓣酱炆排骨、卤猪头肉、酱烧白鳗、醋烧鲩鱼、凉瓜肉碎、酱油烧花蟹、清蒸黄花鱼、肉丝炒红萝卜、炸啤酒生蚝、豉椒炒生肠、陈皮蒸塘虱、酸菜炒牛拍叶、菜心炒牛肉、咸鱼头茄子煲、节瓜炆肉丸、番茄炒蛋、凉瓜炆鸡翼、黄豆煲鸡脚
@呼爬5690：粤菜宴席菜谱有哪些? -
福芝15545804216…… 宴席菜谱(粤式): 1.金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇扣鹅掌 6.高汤焗生猛龙虾 7.鸿福脆皮鸽 8.清蒸大海斑 9.美景双蔬 10.富贵伊面 11.锦绣炒饭 12.美景双辉 13.百年好合 14.合时生果 每席:2880(供10位用)1. 金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇扣鹅掌 6.高汤焗生猛龙虾 7.鸿福脆皮鸽 8.清蒸大海斑 9.美景双蔬 10.富贵伊面 11.锦绣炒饭 12.美景双辉 13.百年好合 14.合时生果
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福芝15545804216…… 广州文昌鸡 特点: 以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成.此菜造型 美观,芡汁明亮. 做法: 1. 将鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约 15 分钟至刚熟,取出晾凉后,起肉去 骨,斜切成长日字形...
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福芝15545804216…… 粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一.狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)[2] .粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格[1] ,因此粤...
@呼爬5690：粤菜中的经典菜品有哪些? -
福芝15545804216…… 粤菜三特点 粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱.天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席.鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟,甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾...
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福芝15545804216…… 主料:猪肠粉,猪肉,鸡蛋 辅料:生抽,盐,油,圆白菜,胡萝卜 1所有的菜都切好,备用. 2下油煎蛋.煎好了打出来. 3下入辣椒爆炒. 4下入肉丝.翻炒加盐. 5下入胡萝卜丝翻炒.加盐.每次一点点. 6下入圆白菜丝.翻炒. 7所以有菜差不多熟了如图. 8下入猪肠粉加盐加生抽加油辣椒.一起翻炒. 9下入葱花.就可以出锅了.
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福芝15545804216…… 粤菜选料广泛,菜式数之不尽. 大同片皮鸭,聚宝乳鸽皇,五彩炒蛇丝,八宝冬瓜盅,冰冻西瓜盅,大良冶鸡卷, 大良炒牛奶,蛋香煎禾虫,黄埔炒滑蛋,清蒸芙蓉蛋,菠萝鸳鸯球,八珍扒大鸭, 越秀滚双球,西湖牛肉羹,凤凰玉米羹,萝岗香橙露,白云凤爪,白云猪手, 好市发财就手,云腿护国菜-------
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福芝15545804216…… 几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁,鱼肉细腻,营养丰富. 基本材料 鲤鱼1条,青蒜2根,姜丝,米酒,盐. 制法:①鲤鱼去鳞、腮,切大块;青蒜斜切片 ②将鱼、姜丝放入开水...
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福芝15545804216…… 【白斩鸡】,粤菜,6金,生姜,鸡肉,大葱 【咸鱼茄子煲】,粤菜,6金,茄子,咸鱼,大蒜 【蒜香骨】,粤菜,6金,沙茶酱,排骨,大蒜 【黑椒牛柳】,粤菜,6金,牛肉,胡椒,菠菜 【盐焗鸡】,粤菜,6金,鸡肉,香菜,香葱 【客家酿...
@呼爬5690：粤菜菜谱家常菜做法 -
福芝15545804216…… 菠萝古老肉主料:猪肉150克,菠萝50克 辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克 调料:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克1、将...
