粤西年例菜谱100例
@沃彦6381：粤西地区酒席宴菜有那些?
却炭13566278237…… 海类比较多
@沃彦6381：粤西狗肉和调味碟的做法?
却炭13566278237…… 【菜 名】 狗肉煲 【所属菜系】 粤菜 【特 点】 肉质软烂,异香极浓. 【用 料】 狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油. 【制 法】 狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食.
@沃彦6381：广西特色美食有哪些 -
却炭13566278237…… 梧州纸包鸡、桂林米粉、柳州螺蛳粉,广西人认为最有分量的特色美食应该就是这些,纸包鸡以新粤西楼餐厅最出名,餐厅有过百款传统岭南菜色,还原岭南老味道,简单来说,就是偏于粤菜清淡一路风味.桂林米粉配肉配菜也相对清淡,汤水猪骨味醇香,柳州螺蛳粉汤水偏辣,口味浓郁,各有各风味不同,各人随好吧
@沃彦6381：年例是什么意思啊 -
却炭13566278237…… 在中国的众多传统节日中,春节可算是最为热闹的.然而在粤西岭南一带,在春节之后仍有特别的节日要过,那就是具有地方特色的民间文化习俗——年例. 年例,也可以叫年宵,但是和年宵又不同.茂名电白县、化州、高州、茂南、茂港及邻近的湛江吴川、阳春一带的农村每年都会举办年例,各地举办地年例的时间各不相同,集中在过完春节的农历正月、二月份,其余一些“翻秋”年例(在秋收后的一个月举行,大都是在农历三月至十一月)则每个月都有,年例节一般一个村庄为同一天,少数两天.也有附近数条村庄的年例节都是在同一日的.农村年例大多以土地庙为中心,周围几个村子一起举行.有些地方一年中还会举办两次年例.
@沃彦6381：吃年例是什么来的
却炭13566278237…… 所谓“年例”,即“年年有例”,是粤西地区特有的民间风俗,有“年例大过年”的说法. 据《茂名市志》记载:“'年例'唯粤西鉴江、罗江两江流域的村落所独有,清代已十分流行.'年例'是当地民间敬神、游神、祭祀社稷、祈祷风调雨...
@沃彦6381：年例是什么东西 -
却炭13566278237…… 年例是粤西地区一个独特的传统节日,所谓年例,即是年年有例!在中国的众多传统节日中,春节可算是最为热闹的.然而在粤西岭南一带,有一个比春节还要重要的节日,那就是具有地方特色的民间文化习俗——年例.在这一天村子就是吃货的天堂,其热闹程度从交通状况就可见一斑——专门交警到场指挥,下午5、6点高峰交通近乎瘫痪,心急的客人甚至从农田里直接开过去.年例期是粤西地区经济发展的一大动力.年例宴客最少都摆三五围酒席,期间肉菜水果市场物价明显上涨;为了最好地迎接年例,村民修路造桥,进行各种基础设施建设,自家屋子添置各种家具电器,进行各种装修;请来歌舞艺术团助兴等,很好地促进了地方经济的发展.
@沃彦6381：什么是年例 ?
却炭13566278237…… 年例就是在我们广东粤西地区的一种习俗.就是一条村,或者一个镇的人在正月作的宴会,叫自己的所有亲朋戚友团聚在一起大家吃饭,菜式十分丰富.
@沃彦6381：广西有哪些特色菜 -
却炭13566278237…… 中国人说“无鸡不成宴”,广西最有特色的菜也应该算是鸡肉,至于哪种鸡的做法好吃,各有各口味、各有各说法,纸包鸡、白切鸡、葱油鸡在广西人逢年过节这几道菜必须上,纸包鸡新粤西楼最出名历史最悠久.而桂林米粉、柳州螺蛳粉也是食在广西的大特色
@沃彦6381：化州年例简介详细介绍
却炭13566278237…… 传统节日 年例 化州市是位于我国广东省,在那里每年都会举行年例习俗,这在他们那里已经有了悠久历史,对他们来说,这是一个十分重要的节日,那么大家知道有了解...
@沃彦6381：茂名的特色菜式或小吃有哪些?? -
却炭13566278237…… “海马”瑶柱粥走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱,而茂名人有吃宵夜的习惯.其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口,令人击掌叫绝.海马瑶柱粥中选用的海马,是海蟹中的一种爬行动物,俗名白蝥蟹.个体小,形像螃蟹,在适...
却炭13566278237…… 海类比较多
@沃彦6381：粤西狗肉和调味碟的做法?
却炭13566278237…… 【菜 名】 狗肉煲 【所属菜系】 粤菜 【特 点】 肉质软烂,异香极浓. 【用 料】 狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油. 【制 法】 狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食.
@沃彦6381：广西特色美食有哪些 -
却炭13566278237…… 梧州纸包鸡、桂林米粉、柳州螺蛳粉,广西人认为最有分量的特色美食应该就是这些,纸包鸡以新粤西楼餐厅最出名,餐厅有过百款传统岭南菜色,还原岭南老味道,简单来说,就是偏于粤菜清淡一路风味.桂林米粉配肉配菜也相对清淡,汤水猪骨味醇香,柳州螺蛳粉汤水偏辣,口味浓郁,各有各风味不同,各人随好吧
@沃彦6381：年例是什么意思啊 -
却炭13566278237…… 在中国的众多传统节日中,春节可算是最为热闹的.然而在粤西岭南一带,在春节之后仍有特别的节日要过,那就是具有地方特色的民间文化习俗——年例. 年例,也可以叫年宵,但是和年宵又不同.茂名电白县、化州、高州、茂南、茂港及邻近的湛江吴川、阳春一带的农村每年都会举办年例,各地举办地年例的时间各不相同,集中在过完春节的农历正月、二月份,其余一些“翻秋”年例(在秋收后的一个月举行,大都是在农历三月至十一月)则每个月都有,年例节一般一个村庄为同一天,少数两天.也有附近数条村庄的年例节都是在同一日的.农村年例大多以土地庙为中心,周围几个村子一起举行.有些地方一年中还会举办两次年例.
@沃彦6381：吃年例是什么来的
却炭13566278237…… 所谓“年例”,即“年年有例”,是粤西地区特有的民间风俗,有“年例大过年”的说法. 据《茂名市志》记载:“'年例'唯粤西鉴江、罗江两江流域的村落所独有,清代已十分流行.'年例'是当地民间敬神、游神、祭祀社稷、祈祷风调雨...
@沃彦6381：年例是什么东西 -
却炭13566278237…… 年例是粤西地区一个独特的传统节日,所谓年例,即是年年有例!在中国的众多传统节日中,春节可算是最为热闹的.然而在粤西岭南一带,有一个比春节还要重要的节日,那就是具有地方特色的民间文化习俗——年例.在这一天村子就是吃货的天堂,其热闹程度从交通状况就可见一斑——专门交警到场指挥,下午5、6点高峰交通近乎瘫痪,心急的客人甚至从农田里直接开过去.年例期是粤西地区经济发展的一大动力.年例宴客最少都摆三五围酒席,期间肉菜水果市场物价明显上涨;为了最好地迎接年例,村民修路造桥,进行各种基础设施建设,自家屋子添置各种家具电器,进行各种装修;请来歌舞艺术团助兴等,很好地促进了地方经济的发展.
@沃彦6381：什么是年例 ?
却炭13566278237…… 年例就是在我们广东粤西地区的一种习俗.就是一条村,或者一个镇的人在正月作的宴会,叫自己的所有亲朋戚友团聚在一起大家吃饭,菜式十分丰富.
@沃彦6381：广西有哪些特色菜 -
却炭13566278237…… 中国人说“无鸡不成宴”,广西最有特色的菜也应该算是鸡肉,至于哪种鸡的做法好吃,各有各口味、各有各说法,纸包鸡、白切鸡、葱油鸡在广西人逢年过节这几道菜必须上,纸包鸡新粤西楼最出名历史最悠久.而桂林米粉、柳州螺蛳粉也是食在广西的大特色
@沃彦6381：化州年例简介详细介绍
却炭13566278237…… 传统节日 年例 化州市是位于我国广东省,在那里每年都会举行年例习俗,这在他们那里已经有了悠久历史,对他们来说,这是一个十分重要的节日,那么大家知道有了解...
@沃彦6381：茂名的特色菜式或小吃有哪些?? -
却炭13566278237…… “海马”瑶柱粥走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱,而茂名人有吃宵夜的习惯.其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口,令人击掌叫绝.海马瑶柱粥中选用的海马,是海蟹中的一种爬行动物,俗名白蝥蟹.个体小,形像螃蟹,在适...
