粽子为什么要放碱
@叔视1925：为什么粽子里面要放碱? -
暨卷15616297641…… 放碱可以使煮出来的米烂而且粘,颜色发黄也好看,如果泡米的时间长一些会更好,还不酸.
@叔视1925：包粽子时加入一点碱粉是为什么? -
暨卷15616297641…… 因为糯米不易煮烂,加入碱之后糯米易烂,而且可以使粽子成品保存时间延长,碱适量使用是不会对胃不好的,下面介绍做法: 准备材料:糯米200g、蜜枣适量、食用碱适量 制作步骤: 1、圆形糯米提前一晚上用碱水泡开,沥掉水分,加入了食用碱之后,糯米更易软烂,粽子更易保存 2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起,绕一个圈 3、放上去一点糯米,然后放一颗蜜枣 4、上面盖上一点糯米 5、上面的叶子翻折下来 6、然后用棉线顺着长边困扎结实 7、然后放进电饭煲里面,煮四十分钟左右即可 8、成品图
@叔视1925：湖南人包粽子为什么要放碱?? -
暨卷15616297641…… 包粽子为什么要放碱的原因1.米煮的烂、粘;2.米颜色发黄、好看;3.煮前泡米的时间可以更长一些,米发的更好,还不酸.
@叔视1925：做粽子为什么要放碱 -
暨卷15616297641…… 可以不用放,大多数人喜欢吃甜的粽子的 也可以放一种叫碱沙的东西,可以让糯米更加软,不过这种比较少
@叔视1925：为什么包粽子要放纯碱水..? -
暨卷15616297641…… 我妈妈说的,放了碱水会利于保存,不放的话粽子容易坏掉,特别是天气炎热的时候.
@叔视1925：端午节包粽子放的是什么碱?是不是小苏打?放这个东西有什么作用 -
暨卷15616297641…… 端午节包粽子放的是食用碱.放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的.放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.食用碱在有些地方也被称作小苏打.蒸饭没有必要放,作用都是一样的. 碱水有祛油脂、帮助食物变松软...
@叔视1925：为什么粽子里要加食用碱 -
暨卷15616297641…… 自己家里做的应该都不加,外面卖的是江米放的量少,一部分江米一部分大米,放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的!
@叔视1925：为什么包粽子要放碱砂,和平砂
暨卷15616297641…… 包粽子放食用碱砂能让粽子粘度增大,吃起来粘粘的.放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国.粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等.
@叔视1925：为什么包粽子要放碱砂,和平砂 -
暨卷15616297641…… 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.1000克糯米放2克碱就可以了.糯米先浸泡一段zd时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱,包粽钱糯米浸泡半天,包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了. 硼砂...
@叔视1925：为什么包粽子要放点盐 -
暨卷15616297641…… 您好~包粽子放盐做的是咸味粽子,您可以选择不放盐做其他口味的,如甜味的~ 答案来源:益利思粽子网 如果我们的答案对您有所帮助记得及时采纳哦~~
暨卷15616297641…… 放碱可以使煮出来的米烂而且粘,颜色发黄也好看,如果泡米的时间长一些会更好,还不酸.
@叔视1925：包粽子时加入一点碱粉是为什么? -
暨卷15616297641…… 因为糯米不易煮烂,加入碱之后糯米易烂,而且可以使粽子成品保存时间延长,碱适量使用是不会对胃不好的,下面介绍做法: 准备材料:糯米200g、蜜枣适量、食用碱适量 制作步骤: 1、圆形糯米提前一晚上用碱水泡开,沥掉水分,加入了食用碱之后,糯米更易软烂,粽子更易保存 2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起,绕一个圈 3、放上去一点糯米,然后放一颗蜜枣 4、上面盖上一点糯米 5、上面的叶子翻折下来 6、然后用棉线顺着长边困扎结实 7、然后放进电饭煲里面,煮四十分钟左右即可 8、成品图
@叔视1925：湖南人包粽子为什么要放碱?? -
暨卷15616297641…… 包粽子为什么要放碱的原因1.米煮的烂、粘;2.米颜色发黄、好看;3.煮前泡米的时间可以更长一些,米发的更好,还不酸.
@叔视1925：做粽子为什么要放碱 -
暨卷15616297641…… 可以不用放,大多数人喜欢吃甜的粽子的 也可以放一种叫碱沙的东西,可以让糯米更加软,不过这种比较少
@叔视1925：为什么包粽子要放纯碱水..? -
暨卷15616297641…… 我妈妈说的,放了碱水会利于保存,不放的话粽子容易坏掉,特别是天气炎热的时候.
@叔视1925：端午节包粽子放的是什么碱?是不是小苏打?放这个东西有什么作用 -
暨卷15616297641…… 端午节包粽子放的是食用碱.放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的.放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.食用碱在有些地方也被称作小苏打.蒸饭没有必要放,作用都是一样的. 碱水有祛油脂、帮助食物变松软...
@叔视1925：为什么粽子里要加食用碱 -
暨卷15616297641…… 自己家里做的应该都不加,外面卖的是江米放的量少,一部分江米一部分大米,放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的!
@叔视1925：为什么包粽子要放碱砂,和平砂
暨卷15616297641…… 包粽子放食用碱砂能让粽子粘度增大,吃起来粘粘的.放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国.粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等.
@叔视1925：为什么包粽子要放碱砂,和平砂 -
暨卷15616297641…… 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.1000克糯米放2克碱就可以了.糯米先浸泡一段zd时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱,包粽钱糯米浸泡半天,包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了. 硼砂...
@叔视1925：为什么包粽子要放点盐 -
暨卷15616297641…… 您好~包粽子放盐做的是咸味粽子,您可以选择不放盐做其他口味的,如甜味的~ 答案来源:益利思粽子网 如果我们的答案对您有所帮助记得及时采纳哦~~
