糟辣子怎么淹
@山乔1775：淹辣椒的方法 -
麻陆18241036610…… 方法一:洗净晾干加酱油,盐,少许醋,适量大蒜.注意,忌荤油、生水,密封腌制.方法二:将上好辣椒,洗涤干净,晾晒干表层水分后,装进一个装有三分之二容量凉开水的坛子里,然后再放食盐,外加干净稻草,最上层再置放一个比较重...
@山乔1775：腌辣椒焯水还是不焯水好 -
麻陆18241036610…… 不用焯水腌辣椒的做法1、我们首先要准备足够的辣椒.2、然后用针在辣椒上扎许多的小洞.这样做的原因其实就是想让腌制的时候辣椒内部也能够入味,这样可以减少腌制的时间.但是这一步的做法和其他的腌制方法并不同,这样还能够保持...
@山乔1775：辣椒酱的腌制方法
麻陆18241036610…… 自制花椒辣椒油 文章来源: 辣椒油 于 2001-5-27 取一锅,不妨大些,要有盖子.放植物油,边加热边把干红辣椒大量,掰开,放入.至油大热,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川汉源最好),迅速将锅从火上移开.右手持锅盖,左...
@山乔1775：广西富川县的糟椒的腌制方法 -
麻陆18241036610…… 糟辣椒的做法糟辣椒在贵州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目,从采购好的红辣椒,大蒜,买一袋袋的盐,到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆,忙碌之中透着难言的喜悦.小规模的制做用普通的菜刀和...
@山乔1775：腌制剁碎的青辣椒要放那些调料是不是要放盐把辣椒水弄出再装进瓶子 -
麻陆18241036610…… 1先用针扎眼,2撒少许盐盐泽一天,3晾干水分.4用13香撒匀,5在瓷罐里倒入酱油白糖少许放入辣椒封好15天即好.口味鲜香略辣回味悠长.
@山乔1775：怎样腌辣椒
麻陆18241036610…… 我赞成渡渡的方法.要是再加点老白干可能就更好了.
@山乔1775：用什么方法淹辣椒 -
麻陆18241036610…… 剁椒500克 调料 食盐:适量白酒:适量 步骤点击步骤进入厨房模式1买回来辣椒洗净晒干2切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)3蒜瓣切片待用4撒上盐,拌匀5装入干燥的瓶子里面,面上撒一层盐,再倒一点高度白酒,三天以后就可以吃了 烹饪技巧 我选用的辣椒不是小米椒,大家根据自己的口味选择辣椒的品种,重口味的可以选择小米椒
@山乔1775：腌糟辣椒1公斤放多少盐和糖? -
麻陆18241036610…… 盐放一小汤勺,约20克左右,糖根据自己口味,愿意吃甜的就多放一些
@山乔1775：腌菜的制作方法 -
麻陆18241036610…… 新平腌菜十分讲究颜色的红亮,味道的酸甜,远近闻名;其中腌韭菜、韭菜根、芥辣菜(本地小油菜苗)算是几招绝活,本地扁杆青菜腌菜也格外惹人喜爱.多少年来,其中引人的奥秘难于说得清. “吃尽鱼虾嫌油腻,馋涎新平酸腌菜.”说...
@山乔1775：辣椒酱的腌制方法 -
麻陆18241036610…… 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好. 辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克花雕酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、花雕酒放在一起,搅拌均匀. 放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内.在酱面上再放入少量花雕酒、盖严甁口.在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味. 平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱.
麻陆18241036610…… 方法一:洗净晾干加酱油,盐,少许醋,适量大蒜.注意,忌荤油、生水,密封腌制.方法二:将上好辣椒,洗涤干净,晾晒干表层水分后,装进一个装有三分之二容量凉开水的坛子里,然后再放食盐,外加干净稻草,最上层再置放一个比较重...
@山乔1775：腌辣椒焯水还是不焯水好 -
麻陆18241036610…… 不用焯水腌辣椒的做法1、我们首先要准备足够的辣椒.2、然后用针在辣椒上扎许多的小洞.这样做的原因其实就是想让腌制的时候辣椒内部也能够入味,这样可以减少腌制的时间.但是这一步的做法和其他的腌制方法并不同,这样还能够保持...
@山乔1775：辣椒酱的腌制方法
麻陆18241036610…… 自制花椒辣椒油 文章来源: 辣椒油 于 2001-5-27 取一锅,不妨大些,要有盖子.放植物油,边加热边把干红辣椒大量,掰开,放入.至油大热,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川汉源最好),迅速将锅从火上移开.右手持锅盖,左...
@山乔1775：广西富川县的糟椒的腌制方法 -
麻陆18241036610…… 糟辣椒的做法糟辣椒在贵州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目,从采购好的红辣椒,大蒜,买一袋袋的盐,到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆,忙碌之中透着难言的喜悦.小规模的制做用普通的菜刀和...
@山乔1775：腌制剁碎的青辣椒要放那些调料是不是要放盐把辣椒水弄出再装进瓶子 -
麻陆18241036610…… 1先用针扎眼,2撒少许盐盐泽一天,3晾干水分.4用13香撒匀,5在瓷罐里倒入酱油白糖少许放入辣椒封好15天即好.口味鲜香略辣回味悠长.
@山乔1775：怎样腌辣椒
麻陆18241036610…… 我赞成渡渡的方法.要是再加点老白干可能就更好了.
@山乔1775：用什么方法淹辣椒 -
麻陆18241036610…… 剁椒500克 调料 食盐:适量白酒:适量 步骤点击步骤进入厨房模式1买回来辣椒洗净晒干2切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)3蒜瓣切片待用4撒上盐,拌匀5装入干燥的瓶子里面,面上撒一层盐,再倒一点高度白酒,三天以后就可以吃了 烹饪技巧 我选用的辣椒不是小米椒,大家根据自己的口味选择辣椒的品种,重口味的可以选择小米椒
@山乔1775：腌糟辣椒1公斤放多少盐和糖? -
麻陆18241036610…… 盐放一小汤勺,约20克左右,糖根据自己口味,愿意吃甜的就多放一些
@山乔1775：腌菜的制作方法 -
麻陆18241036610…… 新平腌菜十分讲究颜色的红亮,味道的酸甜,远近闻名;其中腌韭菜、韭菜根、芥辣菜(本地小油菜苗)算是几招绝活,本地扁杆青菜腌菜也格外惹人喜爱.多少年来,其中引人的奥秘难于说得清. “吃尽鱼虾嫌油腻,馋涎新平酸腌菜.”说...
@山乔1775：辣椒酱的腌制方法 -
麻陆18241036610…… 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好. 辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克花雕酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、花雕酒放在一起,搅拌均匀. 放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内.在酱面上再放入少量花雕酒、盖严甁口.在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味. 平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱.
