红曲米的制作过程视频
@干残4737：怎么制作红曲米 -
父程13055957999…… 1、糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟. 2、红曲米用凉开水浸泡,蒸好的糯米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵. 3、曲米的量就按一斤米50克红曲米的...
@干残4737：家庭怎样自制红曲米 -
父程13055957999…… 选择土壤为红色的地方,挖一深坑,在坑之上下周围铺以篾席,将粳米倒入其中,上压以重石, 使其发酵,而变为红色.经3~4年后,米粒外皮呈紫红色,内心亦为红色,若内心有白点,表示尚未熟透,品质较差.《纲目》:“红曲本草不载,...
@干残4737：红曲米如何制取
父程13055957999…… 主要是将粳米清洗干净,蒸熟成九分,预先将红曲菌种化好,待大米饭温度降到35--40度,将菌种均匀地拌到米饭中,正式发酵,中间要加几次水,大约5-7天,大米变红,取出晾干后就成了红曲米.
@干残4737：B红曲米的制作方法? -
父程13055957999…… 制作红曲一般都要经过浸、蒸、氧化(发酵)、洗、晒五个过程.做红曲的原料大多是早釉米.
@干残4737：糯米米酒米曲的制作方法视频 -
父程13055957999…… 做红糟酒最好选在冬季,因为夏天气温高,红曲的发酵速度快、不易控制,一个不小心就会酸掉,弄不好就酿酒不成反倒成醋 糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡,当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟. 蒸好...
@干残4737：红曲米制作方法 -
父程13055957999…… 以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.
@干残4737：红曲大米粥怎么熬 -
父程13055957999…… 红曲大米粥的做法 材料:红曲米30g,大米100g,少许的红糖 做法:1、把红曲米和大米中的杂质都挑拣出来,然后再用清水将其淘洗干净; 2、取锅放入适量的清水,然后把大米加入,用大火将其煮沸; 3、大米煮沸以后再加入红曲米,改小火将其熬煮成粥; 4、最后加适量的红糖调味即可食用. 红曲大米粥的营养功效 红曲米是一种非常强大的降血脂、降血压食物,且其含有的红曲霉衍生物是非常强大的抗氧化物质,起到显著的抗氧化以及抗癌的功效.红曲可以降血压、降血脂,其含有的红曲霉素K还能够有效抑制胆固醇的生成,是极好的主食选择. 除此之外,红曲米还可以起到健脾、消食以及活血化瘀的功效,食用价值极高.
@干残4737：制作红方时加入的红曲菌是怎么做的? -
父程13055957999…… 一、生产红曲:必须选用优质大米.一般大米必须经过再一次的碾白工序排除米糠、碎米及、谷皮、杂质,直到纯度100%,选好料后,把它放进水池流水浸泡24—36小时,水比大米高出30厘米,使它吸收水分.然后取出,置于蒸床内蒸熟,时...
@干残4737：红曲饭家常做法,正宗红曲饭怎么做 -
父程13055957999…… 做法1. 粳米洗净,冷水浸泡30分钟 2. 红曲米稍用水冲(红曲米是熟糯米饭接种发酵而成),不宜淘洗 3. 将粳米、红曲米放入电饭煲内,加凉水.米与水的比例1:1.5 4. 按下功能键,设定时间30分钟即可 5. 烹饪完成后,断电,再焖10分钟,开盖将米饭拌匀即可
父程13055957999…… 1、糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟. 2、红曲米用凉开水浸泡,蒸好的糯米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵. 3、曲米的量就按一斤米50克红曲米的...
@干残4737：家庭怎样自制红曲米 -
父程13055957999…… 选择土壤为红色的地方,挖一深坑,在坑之上下周围铺以篾席,将粳米倒入其中,上压以重石, 使其发酵,而变为红色.经3~4年后,米粒外皮呈紫红色,内心亦为红色,若内心有白点,表示尚未熟透,品质较差.《纲目》:“红曲本草不载,...
@干残4737：红曲米如何制取
父程13055957999…… 主要是将粳米清洗干净,蒸熟成九分,预先将红曲菌种化好,待大米饭温度降到35--40度,将菌种均匀地拌到米饭中,正式发酵,中间要加几次水,大约5-7天,大米变红,取出晾干后就成了红曲米.
@干残4737：B红曲米的制作方法? -
父程13055957999…… 制作红曲一般都要经过浸、蒸、氧化(发酵)、洗、晒五个过程.做红曲的原料大多是早釉米.
@干残4737：糯米米酒米曲的制作方法视频 -
父程13055957999…… 做红糟酒最好选在冬季,因为夏天气温高,红曲的发酵速度快、不易控制,一个不小心就会酸掉,弄不好就酿酒不成反倒成醋 糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡,当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟. 蒸好...
@干残4737：红曲米制作方法 -
父程13055957999…… 以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.
@干残4737：红曲大米粥怎么熬 -
父程13055957999…… 红曲大米粥的做法 材料:红曲米30g,大米100g,少许的红糖 做法:1、把红曲米和大米中的杂质都挑拣出来,然后再用清水将其淘洗干净; 2、取锅放入适量的清水,然后把大米加入,用大火将其煮沸; 3、大米煮沸以后再加入红曲米,改小火将其熬煮成粥; 4、最后加适量的红糖调味即可食用. 红曲大米粥的营养功效 红曲米是一种非常强大的降血脂、降血压食物,且其含有的红曲霉衍生物是非常强大的抗氧化物质,起到显著的抗氧化以及抗癌的功效.红曲可以降血压、降血脂,其含有的红曲霉素K还能够有效抑制胆固醇的生成,是极好的主食选择. 除此之外,红曲米还可以起到健脾、消食以及活血化瘀的功效,食用价值极高.
@干残4737：制作红方时加入的红曲菌是怎么做的? -
父程13055957999…… 一、生产红曲:必须选用优质大米.一般大米必须经过再一次的碾白工序排除米糠、碎米及、谷皮、杂质,直到纯度100%,选好料后,把它放进水池流水浸泡24—36小时,水比大米高出30厘米,使它吸收水分.然后取出,置于蒸床内蒸熟,时...
@干残4737：红曲饭家常做法,正宗红曲饭怎么做 -
父程13055957999…… 做法1. 粳米洗净,冷水浸泡30分钟 2. 红曲米稍用水冲(红曲米是熟糯米饭接种发酵而成),不宜淘洗 3. 将粳米、红曲米放入电饭煲内,加凉水.米与水的比例1:1.5 4. 按下功能键,设定时间30分钟即可 5. 烹饪完成后,断电,再焖10分钟,开盖将米饭拌匀即可
