红烧鳝鱼最简单做法
@邴岩1973：红烧黄鳝的简单做法 家常红烧黄鳝怎么做 如何做红烧 -
鱼宏19445352368…… 红烧黄鳝的做法1.买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头.2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴.3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底.4.挖去肚肠,冲洗干净.5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进...
@邴岩1973：烧鳝鱼最正宗的做法王刚
鱼宏19445352368…… 用料:鳝鱼500g,姜5片,蒜半头,红辣椒3个,小葱1根,料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺,盐1茶匙,糖少许,胡椒粉少许.步骤:1、先把鳝鱼宰杀处理好,冲洗干净后,...
@邴岩1973：红烧黄鳝是怎么做的? -
鱼宏19445352368…… 1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用.2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用.3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3 分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟.4、30 分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅.小贴士:洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉鳝鱼身上的皮.
@邴岩1973：红烧鳝鱼怎样烧才好吃? -
鱼宏19445352368…… 红烧鳝鱼的做法: 原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克. 红烧鳝鱼制法: 1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段.独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用.豆瓣剁细. 2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成. 红烧鳝鱼操作要领: 1、鲜段长短一致,煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤. 2、独头大蒜先经预热处理,能缩短烹制时间,增加菜肴风味.
@邴岩1973：红烧鳝鱼的做法 -
鱼宏19445352368…… 红烧鳝鱼怎么做好吃 一、鳝鱼在开水里焯一遍,把外层的粘液去除干净,然后切成段 二、姜、蒜、辣椒都切片(因为家里买的是新鲜嫩姜,所以用量比较bai多,老姜用量就不要这么多了) 三、锅烧热,倒入适量油,放入姜、蒜 四、姜蒜煸出...
@邴岩1973：川菜特色菜 红烧鳝鱼怎么做?
鱼宏19445352368…… 原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克 制法: 1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段.独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用.豆瓣剁细. 2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成.操作要领: 1、鲜段长短一致,煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤. 2、独头大蒜先经预热处理,能缩短烹制时间,增加菜肴风味.该答案来自中华美食网官方网站
@邴岩1973：红烧鳝鱼的做法自贡 -
鱼宏19445352368…… 菜谱做法: 1.准备好材料:鳝鱼、红辣椒、黄瓜、花椒、香芹.(鳝鱼请老板杀好,去骨.一般他都会帮你切成小段) 2.用盐水洗去鳝鱼的血水,抓一抓. 3.洗干净的鳝鱼段用花椒和生姜 还有料酒腌制一小会. 4.腌制好的鳝鱼段、切好黄瓜、...
@邴岩1973：红烧鳝鱼怎么做好吃,红烧鳝鱼的家常做法 -
鱼宏19445352368…… 红烧鳝鱼的家常做法 主料 鳝鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 生抽 适量 糖 适量 姜 适量 料酒 适量 步骤1.鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物.2.剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子.切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用.3.坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香.4.倒入黄鳝段.5.略翻炒后倒入料酒,翻炒.6.倒入生抽、糖调味.7.翻拌均匀后移入适量的水,转中小火.8.中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁.9.起锅装盆.
@邴岩1973：红烧鳝鱼的做法
鱼宏19445352368…… 主料:1,鳝鱼一斤(净),去掉头,尾,骨,整理干净.2,青笋一斤,切滚刀块.3,豆瓣一大匙.4,泡辣椒八个,切碎.5,老姜一小块,切片.6,蒜两个,用刀压破.7,酱油两大匙.8,花椒一匙;花椒粉一咖啡匙.9,料酒一大匙....
@邴岩1973：红烧鳝鱼如何制作?
鱼宏19445352368…… 原料:鳝鱼250克,植物油、料酒、酱油、大蒜 头适量,葱花少许. 做法:①鳝鱼活杀,去内脏、洗净,切成3厘米 的段;②大蒜头半只,连皮打碎,去皮备用;③起 油锅,放植物油3匙.旺火烧热后,先入大蒜头,随 即倒入鳝鱼段,翻炒3分钟,加黄酒2匙;④再焖炒分钟,待发出酒香后,加细盐1匙,酱油3匙,冷水1 大碗;⑤继续焖烧20~30分钟,至汁水快干时,撒入葱花.盛碗. 推荐理由:补虚益气,去风寒湿,通血脉,降血糖.
鱼宏19445352368…… 红烧黄鳝的做法1.买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头.2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴.3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底.4.挖去肚肠,冲洗干净.5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进...
@邴岩1973：烧鳝鱼最正宗的做法王刚
鱼宏19445352368…… 用料:鳝鱼500g,姜5片,蒜半头,红辣椒3个,小葱1根,料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺,盐1茶匙,糖少许,胡椒粉少许.步骤:1、先把鳝鱼宰杀处理好,冲洗干净后,...
@邴岩1973：红烧黄鳝是怎么做的? -
鱼宏19445352368…… 1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用.2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用.3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3 分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟.4、30 分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅.小贴士:洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉鳝鱼身上的皮.
@邴岩1973：红烧鳝鱼怎样烧才好吃? -
鱼宏19445352368…… 红烧鳝鱼的做法: 原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克. 红烧鳝鱼制法: 1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段.独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用.豆瓣剁细. 2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成. 红烧鳝鱼操作要领: 1、鲜段长短一致,煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤. 2、独头大蒜先经预热处理,能缩短烹制时间,增加菜肴风味.
@邴岩1973：红烧鳝鱼的做法 -
鱼宏19445352368…… 红烧鳝鱼怎么做好吃 一、鳝鱼在开水里焯一遍,把外层的粘液去除干净,然后切成段 二、姜、蒜、辣椒都切片(因为家里买的是新鲜嫩姜,所以用量比较bai多,老姜用量就不要这么多了) 三、锅烧热,倒入适量油,放入姜、蒜 四、姜蒜煸出...
@邴岩1973：川菜特色菜 红烧鳝鱼怎么做?
鱼宏19445352368…… 原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克 制法: 1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段.独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用.豆瓣剁细. 2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成.操作要领: 1、鲜段长短一致,煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤. 2、独头大蒜先经预热处理,能缩短烹制时间,增加菜肴风味.该答案来自中华美食网官方网站
@邴岩1973：红烧鳝鱼的做法自贡 -
鱼宏19445352368…… 菜谱做法: 1.准备好材料:鳝鱼、红辣椒、黄瓜、花椒、香芹.(鳝鱼请老板杀好,去骨.一般他都会帮你切成小段) 2.用盐水洗去鳝鱼的血水,抓一抓. 3.洗干净的鳝鱼段用花椒和生姜 还有料酒腌制一小会. 4.腌制好的鳝鱼段、切好黄瓜、...
@邴岩1973：红烧鳝鱼怎么做好吃,红烧鳝鱼的家常做法 -
鱼宏19445352368…… 红烧鳝鱼的家常做法 主料 鳝鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 生抽 适量 糖 适量 姜 适量 料酒 适量 步骤1.鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物.2.剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子.切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用.3.坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香.4.倒入黄鳝段.5.略翻炒后倒入料酒,翻炒.6.倒入生抽、糖调味.7.翻拌均匀后移入适量的水,转中小火.8.中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁.9.起锅装盆.
@邴岩1973：红烧鳝鱼的做法
鱼宏19445352368…… 主料:1,鳝鱼一斤(净),去掉头,尾,骨,整理干净.2,青笋一斤,切滚刀块.3,豆瓣一大匙.4,泡辣椒八个,切碎.5,老姜一小块,切片.6,蒜两个,用刀压破.7,酱油两大匙.8,花椒一匙;花椒粉一咖啡匙.9,料酒一大匙....
@邴岩1973：红烧鳝鱼如何制作?
鱼宏19445352368…… 原料:鳝鱼250克,植物油、料酒、酱油、大蒜 头适量,葱花少许. 做法:①鳝鱼活杀,去内脏、洗净,切成3厘米 的段;②大蒜头半只,连皮打碎,去皮备用;③起 油锅,放植物油3匙.旺火烧热后,先入大蒜头,随 即倒入鳝鱼段,翻炒3分钟,加黄酒2匙;④再焖炒分钟,待发出酒香后,加细盐1匙,酱油3匙,冷水1 大碗;⑤继续焖烧20~30分钟,至汁水快干时,撒入葱花.盛碗. 推荐理由:补虚益气,去风寒湿,通血脉,降血糖.
