纯牛奶里有白色凝固物
@蓝叔4984：喝蒙牛纯牛奶发现里面有一小块凝结物,怎么回事? -
龙瑗15080237993…… 就是牛奶凝结的,奶皮
@蓝叔4984：牛奶中有白色絮状物质是怎么回事
龙瑗15080237993…… 牛奶里面的白色沉淀物是蛋白质变性凝固物,牛奶中的蛋白质由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀.另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物.于是就形成了“奶垢”.如果只是有少量的沉淀物并不影响食用. 另外牛奶会由于嗜冷菌产生的耐热酶分解蛋白质导致的沉淀,微苦.这种情况无害,但营养价值降低.牛奶应该放置在阴凉的地方,如果已经打开了瓶盖,最好是放在冰箱里.不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香.
@蓝叔4984：发现液态奶里有白色固体! -
龙瑗15080237993…… 是不是坏了啊?看看保质期,或者和放的不得当?有几个分辨的方法 纯牛奶坏了会成果冻状.慢慢变干变硬 煮过后会成一小块一小块的 将牛奶滴一滴放指甲上看是否分散,坏的牛奶会从指甲流下 有澄淀迹象.奶上面会有析出的一层水分. 以上都说明坏了.即使新鲜牛奶在15-19度之间存放超过一天半左右的时间也是会有不同程度的变质的. 我喝的纯牛奶没有你说的现象,还是看好为好,身体重要哦~
@蓝叔4984：牛奶煮后有白色凝块,还能喝吗 -
龙瑗15080237993…… 正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的,但会有一层“奶皮子”出现在牛奶表面,它是牛奶脂肪,无需多虑. 牛奶加热后出现白色“凝块”,有以下两种原因. 第一,牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的...
@蓝叔4984：牛奶中有沉淀物还能喝吗? -
龙瑗15080237993…… 你好,红枣牛奶是一种常温调味的奶制品,沉淀是正常的现象,与品质无关,里面的沉淀是非脂乳固体,在奶制品的外包装上应该会有显示的,请放心饮用
@蓝叔4984：圣牧有机纯牛奶倒入碗中时,每次都发现有许多白色的小凝固体浮在上面,不知是什么原因?这是否有质量问题 -
龙瑗15080237993…… 不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类,没什么好判断的方法.如果是纯的牛奶,不要用香味或浓厚程度来评判,因为这些都是可以人工添加造出来的.首先看口感是否滑爽.把它倒在干净玻璃杯里,停几分钟,再倒出去.如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯,是正常的.但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块,说明原奶曾经有过结块现象,是原料奶质量不好的表示. 然后再品味道,如果有浓香,或者发甜,说明添加了香精或增味剂.牛奶是基本上不甜的,香气也没那么浓烈.但如果有轻微的苦味、酸味等,说明原料质量差.加热到还没有沸腾的时候,就发现牛奶有分层或凝聚的现象,说明奶中微生物已经大大超标.
@蓝叔4984：纯牛奶加热冷却后,有白色一块一块的,正常吗? -
龙瑗15080237993…… 那就看你的牛奶是不是真的纯了!正常下,真正的牛奶里面有＂油脂＂所以冷却后会凝固就像猪油一样!所以你见到冷却后是一块一块是正常的!但这现像一搬只会出现在很冻的天气
@蓝叔4984：纯牛奶有粘稠块状物是怎么回事 -
龙瑗15080237993…… 生产日期和保质期只是作为一个参考数据,你描述的牛奶症状就是已经过期了.牛奶是不是在阴凉处保存?牛奶盒如果是玻璃的,而且之前也被太阳照过,保质期时间会缩短.何况保质期只有45天,防腐剂加得少或者是没加,这时过期完全可能.
@蓝叔4984：夏天,鲜牛奶不煮沸放置在室温下一段时间牛奶就会变酸且有白色絮状物或沉淀是什么 -
龙瑗15080237993…… 这些固体是蛋白质变性凝固物. 牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体.虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象. 牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶...
@蓝叔4984：纯牛奶上面浮着一些白块能不能喝了 -
龙瑗15080237993…… 已经变质了,最好不要食用.很多食品在保质期快到时就已经变质了,所有最好买生产日期近的食品. 记者刘连松城市快报牛奶加热后液态变固态,经销商表示属正常现象,而乳品监督检验部门有关人士则表示,根本就不是那么回事.消费者...
龙瑗15080237993…… 就是牛奶凝结的,奶皮
@蓝叔4984：牛奶中有白色絮状物质是怎么回事
龙瑗15080237993…… 牛奶里面的白色沉淀物是蛋白质变性凝固物,牛奶中的蛋白质由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀.另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物.于是就形成了“奶垢”.如果只是有少量的沉淀物并不影响食用. 另外牛奶会由于嗜冷菌产生的耐热酶分解蛋白质导致的沉淀,微苦.这种情况无害,但营养价值降低.牛奶应该放置在阴凉的地方,如果已经打开了瓶盖,最好是放在冰箱里.不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香.
@蓝叔4984：发现液态奶里有白色固体! -
龙瑗15080237993…… 是不是坏了啊?看看保质期,或者和放的不得当?有几个分辨的方法 纯牛奶坏了会成果冻状.慢慢变干变硬 煮过后会成一小块一小块的 将牛奶滴一滴放指甲上看是否分散,坏的牛奶会从指甲流下 有澄淀迹象.奶上面会有析出的一层水分. 以上都说明坏了.即使新鲜牛奶在15-19度之间存放超过一天半左右的时间也是会有不同程度的变质的. 我喝的纯牛奶没有你说的现象,还是看好为好,身体重要哦~
@蓝叔4984：牛奶煮后有白色凝块,还能喝吗 -
龙瑗15080237993…… 正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的,但会有一层“奶皮子”出现在牛奶表面,它是牛奶脂肪,无需多虑. 牛奶加热后出现白色“凝块”,有以下两种原因. 第一,牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的...
@蓝叔4984：牛奶中有沉淀物还能喝吗? -
龙瑗15080237993…… 你好,红枣牛奶是一种常温调味的奶制品,沉淀是正常的现象,与品质无关,里面的沉淀是非脂乳固体,在奶制品的外包装上应该会有显示的,请放心饮用
@蓝叔4984：圣牧有机纯牛奶倒入碗中时,每次都发现有许多白色的小凝固体浮在上面,不知是什么原因?这是否有质量问题 -
龙瑗15080237993…… 不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类,没什么好判断的方法.如果是纯的牛奶,不要用香味或浓厚程度来评判,因为这些都是可以人工添加造出来的.首先看口感是否滑爽.把它倒在干净玻璃杯里,停几分钟,再倒出去.如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯,是正常的.但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块,说明原奶曾经有过结块现象,是原料奶质量不好的表示. 然后再品味道,如果有浓香,或者发甜,说明添加了香精或增味剂.牛奶是基本上不甜的,香气也没那么浓烈.但如果有轻微的苦味、酸味等,说明原料质量差.加热到还没有沸腾的时候,就发现牛奶有分层或凝聚的现象,说明奶中微生物已经大大超标.
@蓝叔4984：纯牛奶加热冷却后,有白色一块一块的,正常吗? -
龙瑗15080237993…… 那就看你的牛奶是不是真的纯了!正常下,真正的牛奶里面有＂油脂＂所以冷却后会凝固就像猪油一样!所以你见到冷却后是一块一块是正常的!但这现像一搬只会出现在很冻的天气
@蓝叔4984：纯牛奶有粘稠块状物是怎么回事 -
龙瑗15080237993…… 生产日期和保质期只是作为一个参考数据,你描述的牛奶症状就是已经过期了.牛奶是不是在阴凉处保存?牛奶盒如果是玻璃的,而且之前也被太阳照过,保质期时间会缩短.何况保质期只有45天,防腐剂加得少或者是没加,这时过期完全可能.
@蓝叔4984：夏天,鲜牛奶不煮沸放置在室温下一段时间牛奶就会变酸且有白色絮状物或沉淀是什么 -
龙瑗15080237993…… 这些固体是蛋白质变性凝固物. 牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体.虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象. 牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶...
@蓝叔4984：纯牛奶上面浮着一些白块能不能喝了 -
龙瑗15080237993…… 已经变质了,最好不要食用.很多食品在保质期快到时就已经变质了,所有最好买生产日期近的食品. 记者刘连松城市快报牛奶加热后液态变固态,经销商表示属正常现象,而乳品监督检验部门有关人士则表示,根本就不是那么回事.消费者...
