鲜牛奶出现絮状漂浮物
@鄢孔3998：牛奶表面漂有白色絮状物是什么情况,是变质了么?没敢尝味道. -
屠怪18254987170…… 要看具体情况,如果是买的袋装牛奶,有白色漂浮物就是变质了.如果是自己煮的牛奶,就不是,白色漂浮物是变性的蛋白质.自己煮的牛奶,放在冰箱里一天也会出现这种情况. 一般牛奶中会有少量的漂浮物和沉淀物,上浮的絮状物为脂肪,沉淀的物质为蛋白质. 牛奶中出现这些情况,不会影响牛奶的品质,也不会对健康产生不良影响. 但是,牛奶里如出现大量明显的漂浮物和沉淀,可认为已经变质,不再适于饮用.
@鄢孔3998：鲜牛奶存放了几天后里面有像絮状的白色物但没异味还能喝吗? -
屠怪18254987170…… 牛奶出现絮状物就是变质了,不能喝了.
@鄢孔3998：夏天,鲜牛奶不煮沸放置在室温下一段时间牛奶就会变酸且有白色絮状物或沉淀是什么 -
屠怪18254987170…… 这些固体是蛋白质变性凝固物. 牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体.虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象. 牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶...
@鄢孔3998：煮沸牛奶里出现絮状物,人喝了有什么影响 -
屠怪18254987170…… 喝奶是一个很好的习惯因为牛奶不仅仅可以强健我们的身体并且可以补充我们身体所需要的营养,冷的牛奶会刺激我们的肠胃甚至有可能造成拉肚所以很多人都喜欢把牛奶加热一下再喝但是在加热的过程中我们会发现牛奶中会产生絮状的物体. ...
@鄢孔3998：夏天,鲜牛奶如果不煮沸,放在室温下就可以变酸,同时有絮状沉淀出现,这是什么原因? - 作业帮
屠怪18254987170…… [答案] 夏天温度比较高,牛奶如果不煮沸,细菌就会大量繁殖,这样牛奶就会变质腐败,所以就会出现变酸,还有沉淀的现象,就和豆浆变质是一个道理,煮沸以后细菌都被高温,杀死了,所以不容易变质,但是夏日里喝牛奶前就算没有变质,也建议煮沸...
@鄢孔3998：夏天,鲜牛奶如果不煮沸,放置在室温下一段时间,牛奶会有酸味,同时又白色的絮状沉淀析出,这是什么原因 - 作业帮
屠怪18254987170…… [答案] 空气中有尘埃微粒,特别在人烟多的地方,微粒上长附有细菌真菌等还有各种细菌芽孢真菌孢子等等. 而牛奶富含营养物质,如乳酸菌所需要的糖类(乳酸菌以葡萄糖为原料发酵成乳酸),但注意不要以为酸奶是这样制的的,因为空气中不仅仅有我...
@鄢孔3998：煮沸牛奶有絮状物出现怎么回事
屠怪18254987170…… 牛奶加热后出现絮状物,说明蛋白质变性或微生物过多,已经变质.原因有以下两种:1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,从而破坏了牛奶的稳定性,在加热过程中产生变性和凝结.这样的牛奶虽然没过保质期,但也不建议饮用.2、牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化,进一步破坏了牛奶的稳定性,从而出现絮状物.
@鄢孔3998：为什么盒装鲜奶放久了会有絮状沉淀? -
屠怪18254987170…… 蛋白质 脂肪
@鄢孔3998：鲜牛奶里有一层白色漂浮物是怎么回事? -
屠怪18254987170…… 现在天气热,牛奶中的乳糖被高温分解出来了.如果没有过期,摇匀了就能饮用了哟,如果担心,就放冷藏柜里冰一冰吧.
屠怪18254987170…… 要看具体情况,如果是买的袋装牛奶,有白色漂浮物就是变质了.如果是自己煮的牛奶,就不是,白色漂浮物是变性的蛋白质.自己煮的牛奶,放在冰箱里一天也会出现这种情况. 一般牛奶中会有少量的漂浮物和沉淀物,上浮的絮状物为脂肪,沉淀的物质为蛋白质. 牛奶中出现这些情况,不会影响牛奶的品质,也不会对健康产生不良影响. 但是,牛奶里如出现大量明显的漂浮物和沉淀,可认为已经变质,不再适于饮用.
@鄢孔3998：鲜牛奶存放了几天后里面有像絮状的白色物但没异味还能喝吗? -
屠怪18254987170…… 牛奶出现絮状物就是变质了,不能喝了.
@鄢孔3998：夏天,鲜牛奶不煮沸放置在室温下一段时间牛奶就会变酸且有白色絮状物或沉淀是什么 -
屠怪18254987170…… 这些固体是蛋白质变性凝固物. 牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体.虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象. 牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶...
@鄢孔3998：煮沸牛奶里出现絮状物,人喝了有什么影响 -
屠怪18254987170…… 喝奶是一个很好的习惯因为牛奶不仅仅可以强健我们的身体并且可以补充我们身体所需要的营养,冷的牛奶会刺激我们的肠胃甚至有可能造成拉肚所以很多人都喜欢把牛奶加热一下再喝但是在加热的过程中我们会发现牛奶中会产生絮状的物体. ...
@鄢孔3998：夏天,鲜牛奶如果不煮沸,放在室温下就可以变酸,同时有絮状沉淀出现,这是什么原因? - 作业帮
屠怪18254987170…… [答案] 夏天温度比较高,牛奶如果不煮沸,细菌就会大量繁殖,这样牛奶就会变质腐败,所以就会出现变酸,还有沉淀的现象,就和豆浆变质是一个道理,煮沸以后细菌都被高温,杀死了,所以不容易变质,但是夏日里喝牛奶前就算没有变质,也建议煮沸...
@鄢孔3998：夏天,鲜牛奶如果不煮沸,放置在室温下一段时间,牛奶会有酸味,同时又白色的絮状沉淀析出,这是什么原因 - 作业帮
屠怪18254987170…… [答案] 空气中有尘埃微粒,特别在人烟多的地方,微粒上长附有细菌真菌等还有各种细菌芽孢真菌孢子等等. 而牛奶富含营养物质,如乳酸菌所需要的糖类(乳酸菌以葡萄糖为原料发酵成乳酸),但注意不要以为酸奶是这样制的的,因为空气中不仅仅有我...
@鄢孔3998：煮沸牛奶有絮状物出现怎么回事
屠怪18254987170…… 牛奶加热后出现絮状物,说明蛋白质变性或微生物过多,已经变质.原因有以下两种:1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,从而破坏了牛奶的稳定性,在加热过程中产生变性和凝结.这样的牛奶虽然没过保质期,但也不建议饮用.2、牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化,进一步破坏了牛奶的稳定性,从而出现絮状物.
@鄢孔3998：为什么盒装鲜奶放久了会有絮状沉淀? -
屠怪18254987170…… 蛋白质 脂肪
@鄢孔3998：鲜牛奶里有一层白色漂浮物是怎么回事? -
屠怪18254987170…… 现在天气热,牛奶中的乳糖被高温分解出来了.如果没有过期,摇匀了就能饮用了哟,如果担心,就放冷藏柜里冰一冰吧.
