罗氏虾正确吃法
@桑谈2372：罗氏虾的做法,罗氏虾怎么做好吃,罗氏虾的家常做法 -
荣奋17533733340…… 用料主料:罗氏虾(青虾)辅料:韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油 做法 1.将虾洗净用刀在虾背上划开,挑去虾线洗净,蘸上淀粉,香菇、红辣椒洗净切成条,韭黄洗净切成段; 2.将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用; 3.坐锅点火倒油,油热放入虾炸至变色捞出沥干油; 4.锅内留余油,油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒,加入调好的汁,再放入韭黄、盐炒匀,淋入香油,撒上芝麻即可出锅.
@桑谈2372：请教罗氏虾怎么做才好吃? -
荣奋17533733340…… 葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
@桑谈2372：虾怎么做好吃,罗氏虾的家常做法 -
荣奋17533733340…… 红烧罗氏虾 用料 罗氏虾 一斤半 食用油 少许 葱 五根左右 干辣椒 三个(好辣可多加) 蒜头 五个左右 陈酒 少许 老抽 少许(7a64e58685e5aeb931333366303666喝汤汤勺一勺) 生抽 少许(汤勺三勺) 糖 少许(汤勺三勺) 姜片 四五片 红烧罗...
@桑谈2372：罗氐虾怎么做好吃 -
荣奋17533733340…… 1.将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分 2.锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用 3.可以直接剥开吃.也可以把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸食,随你自己的口...
@桑谈2372：罗氏大虾怎么做才好吃? -
荣奋17533733340…… 主料 罗氏虾1斤半 辅料 食用油 少许 葱5根 干辣椒3个 蒜头5个左右 陈酒 少许 生抽 汤勺3勺(喝汤汤勺) 老抽1勺 糖3勺 姜片4或5片 步骤 1.虾剪去虾枪虾脚,水龙头冲洗沥干水分(这个尽量沥干,炒的时候不炸油) 2.罗氏虾个头大,在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味,这个步骤略残忍可省略~ 3.锅烧热放适量油不要多,倒入虾煸炒,大约一分钟这样会有泡沫,那个是虾的水分,多炒一会直到泡沫变少,这个步骤是逼取虾的水分 4.这个时候加入姜,葱,辣椒,蒜头,炒出香味 5.炒出香味后放陈酒,老抽,生抽,少许盐,糖,加小半碗水大水烧开改中火收汁,炫一下我的翻锅技术 6.收至汁挂在虾身上,关火下入葱段起锅,家里来客人也可以凹个造型~
@桑谈2372：虾怎么做 好吃 -
荣奋17533733340…… 红焖罗氏虾 来源:美食导报 特点:淡黄光亮,色鲜艳,口感嫩滑爽口.原料:主料:罗氏虾500克; 调料:海天特级金标生抽王40克,姜块15克,葱段20克,红葡萄酒150克,白糖5克,啤酒100克,盐少许. 制作过程: 1、罗氏虾剪去须刺,再将罗氏虾加盐、酱油、姜、葱腌渍1小时; 2、炒锅中放油50克,烧热后倒入罗氏虾,煸炒到断生,加红葡萄酒和啤酒,放白糖,适量加些水,烧沸后撇沫,倒入砂锅中稍焖,最后用旺火收浓汤汁即成.
@桑谈2372：油爆罗氏虾怎么做好吃 -
荣奋17533733340…… 虾洗净剪须,晾一下,如果没有干,用厨房纸吸掉水,免得油炸. 2 找个口深不是很大的锅,倒多油,估摸可以淹住虾就可以.油热后放虾炸,然后捞出、再炸,共炸三次. 3 第三次炸完后,将虾捞出,油可以炒菜用,不会浪费.另取炒锅,倒一点炸虾的油,葱姜放入炒、放虾炒,放入酱料,焖一会儿收汁,出锅! 4 酱料:取一个小碗,倒入番茄酱、料酒、蚝油、生抽少量、醋少量、糖少量,拌匀待用.
@桑谈2372：正宗红烧罗氏虾的做法,怎么做红烧罗氏虾好吃 -
荣奋17533733340…… 用料 主料 虾 调料 姜 料酒 蒸鱼豉油 红烧罗氏虾的做法1.罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水份.2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油,烧热后,加入虾中火稍炸片刻,捞出用吸油纸稍吸油份.3.另起一锅,放入炸好的虾,并加入适量的水,料酒,蒸鱼豉油和盐,大火煮开后,转小火煮至虾入味,即可.
@桑谈2372：蒜蓉罗氏虾怎么做如何做好吃 -
荣奋17533733340…… 主料:罗氏虾300克 蒜蓉适量 辅料:葱花 生抽 花生油适量 蒜蓉蒸罗氏虾的做法步骤 罗氏虾洗净后剪开,大蒜切成蒜蓉待用 锅内倒入少许花生油,将蒜蓉翻炒至金黄色盛出.将炒好的蒜蓉均匀的铺在处理好的虾上.锅中添加适量水烧开,将虾放入锅内大火蒸8分钟.葱切成末备用.蒸好的虾取出,撒上葱花,往虾身上均匀淋上生抽.热油锅,倒入适量花生油烧开后淋至虾上即可
@桑谈2372：啤酒虾怎么做才好吃 -
荣奋17533733340…… 你没有加什么调味品的缘故吧.啤酒的主要作用还是去腥味,要说嫩的话还是要控制火候.教你个最简单的方法:首先虾一定要是活的,死的话肉质就显老.其次把虾洗干净,泡在啤酒里,用大火把水烧开,然后下虾(啤酒要一起下),等虾的颜色变红即可出锅.注意出锅后不能用凉水冷却,用了凉水肉质就会变老.然后用醋、酱油(盐)、味精(鸡精)、大蒜、生姜、微量糖调味,喜欢吃辣的还可以加入辣椒油或辣椒酱.沾着吃就好了,非常方便.醋的调制也是关键之一,多做几次有经验就好了.
荣奋17533733340…… 用料主料:罗氏虾(青虾)辅料:韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油 做法 1.将虾洗净用刀在虾背上划开,挑去虾线洗净,蘸上淀粉,香菇、红辣椒洗净切成条,韭黄洗净切成段; 2.将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用; 3.坐锅点火倒油,油热放入虾炸至变色捞出沥干油; 4.锅内留余油,油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒,加入调好的汁,再放入韭黄、盐炒匀,淋入香油,撒上芝麻即可出锅.
@桑谈2372：请教罗氏虾怎么做才好吃? -
荣奋17533733340…… 葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
@桑谈2372：虾怎么做好吃,罗氏虾的家常做法 -
荣奋17533733340…… 红烧罗氏虾 用料 罗氏虾 一斤半 食用油 少许 葱 五根左右 干辣椒 三个(好辣可多加) 蒜头 五个左右 陈酒 少许 老抽 少许(7a64e58685e5aeb931333366303666喝汤汤勺一勺) 生抽 少许(汤勺三勺) 糖 少许(汤勺三勺) 姜片 四五片 红烧罗...
@桑谈2372：罗氐虾怎么做好吃 -
荣奋17533733340…… 1.将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分 2.锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用 3.可以直接剥开吃.也可以把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸食,随你自己的口...
@桑谈2372：罗氏大虾怎么做才好吃? -
荣奋17533733340…… 主料 罗氏虾1斤半 辅料 食用油 少许 葱5根 干辣椒3个 蒜头5个左右 陈酒 少许 生抽 汤勺3勺(喝汤汤勺) 老抽1勺 糖3勺 姜片4或5片 步骤 1.虾剪去虾枪虾脚,水龙头冲洗沥干水分(这个尽量沥干,炒的时候不炸油) 2.罗氏虾个头大,在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味,这个步骤略残忍可省略~ 3.锅烧热放适量油不要多,倒入虾煸炒,大约一分钟这样会有泡沫,那个是虾的水分,多炒一会直到泡沫变少,这个步骤是逼取虾的水分 4.这个时候加入姜,葱,辣椒,蒜头,炒出香味 5.炒出香味后放陈酒,老抽,生抽,少许盐,糖,加小半碗水大水烧开改中火收汁,炫一下我的翻锅技术 6.收至汁挂在虾身上,关火下入葱段起锅,家里来客人也可以凹个造型~
@桑谈2372：虾怎么做 好吃 -
荣奋17533733340…… 红焖罗氏虾 来源:美食导报 特点:淡黄光亮,色鲜艳,口感嫩滑爽口.原料:主料:罗氏虾500克; 调料:海天特级金标生抽王40克,姜块15克,葱段20克,红葡萄酒150克,白糖5克,啤酒100克,盐少许. 制作过程: 1、罗氏虾剪去须刺,再将罗氏虾加盐、酱油、姜、葱腌渍1小时; 2、炒锅中放油50克,烧热后倒入罗氏虾,煸炒到断生,加红葡萄酒和啤酒,放白糖,适量加些水,烧沸后撇沫,倒入砂锅中稍焖,最后用旺火收浓汤汁即成.
@桑谈2372：油爆罗氏虾怎么做好吃 -
荣奋17533733340…… 虾洗净剪须,晾一下,如果没有干,用厨房纸吸掉水,免得油炸. 2 找个口深不是很大的锅,倒多油,估摸可以淹住虾就可以.油热后放虾炸,然后捞出、再炸,共炸三次. 3 第三次炸完后,将虾捞出,油可以炒菜用,不会浪费.另取炒锅,倒一点炸虾的油,葱姜放入炒、放虾炒,放入酱料,焖一会儿收汁,出锅! 4 酱料:取一个小碗,倒入番茄酱、料酒、蚝油、生抽少量、醋少量、糖少量,拌匀待用.
@桑谈2372：正宗红烧罗氏虾的做法,怎么做红烧罗氏虾好吃 -
荣奋17533733340…… 用料 主料 虾 调料 姜 料酒 蒸鱼豉油 红烧罗氏虾的做法1.罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水份.2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油,烧热后,加入虾中火稍炸片刻,捞出用吸油纸稍吸油份.3.另起一锅,放入炸好的虾,并加入适量的水,料酒,蒸鱼豉油和盐,大火煮开后,转小火煮至虾入味,即可.
@桑谈2372：蒜蓉罗氏虾怎么做如何做好吃 -
荣奋17533733340…… 主料:罗氏虾300克 蒜蓉适量 辅料:葱花 生抽 花生油适量 蒜蓉蒸罗氏虾的做法步骤 罗氏虾洗净后剪开,大蒜切成蒜蓉待用 锅内倒入少许花生油,将蒜蓉翻炒至金黄色盛出.将炒好的蒜蓉均匀的铺在处理好的虾上.锅中添加适量水烧开,将虾放入锅内大火蒸8分钟.葱切成末备用.蒸好的虾取出,撒上葱花,往虾身上均匀淋上生抽.热油锅,倒入适量花生油烧开后淋至虾上即可
@桑谈2372：啤酒虾怎么做才好吃 -
荣奋17533733340…… 你没有加什么调味品的缘故吧.啤酒的主要作用还是去腥味,要说嫩的话还是要控制火候.教你个最简单的方法:首先虾一定要是活的,死的话肉质就显老.其次把虾洗干净,泡在啤酒里,用大火把水烧开,然后下虾(啤酒要一起下),等虾的颜色变红即可出锅.注意出锅后不能用凉水冷却,用了凉水肉质就会变老.然后用醋、酱油(盐)、味精(鸡精)、大蒜、生姜、微量糖调味,喜欢吃辣的还可以加入辣椒油或辣椒酱.沾着吃就好了,非常方便.醋的调制也是关键之一,多做几次有经验就好了.
