羊肉串到底要不要腌制
@仰岩3496：羊肉串的肉还需要腌制吗 -
方贝18964619737…… 羊肉串的烤法,有秘诀哦! 1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块. 2 肉块不能太小,否则容易烤干. 3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右. 佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以); 备料:将羊肉切...
@仰岩3496：烤羊肉串需要腌制吗 -
方贝18964619737…… 需要, 大部分会添加嫩肉粉,少量的烧烤香料或者五香粉,盐、鸡精和少量酱油
@仰岩3496：烧烤用的羊肉要提前腌制吗 ?》 是腌制的好 还是不腌制的好呢? -
方贝18964619737…… 那是一定要腌制的,不腌制的话没有味道,就算有味道也是在表面的,腌制过后的羊肉很嫩很入味的,而且烤的时候羊肉不容易烤干水分的!~
@仰岩3496：烤羊肉串的肉用淹么 -
方贝18964619737…… 不用的,最好用鲜羊肉.很简单的.作料盐,酱油,辣椒,孜然.其他的什么都不用放,不过自己 要喜欢点什么作料加进点也可以.记住放作料的时候一定要等羊肉烤出油的时候在放,那样才能入味.酱油要在放其他东西的前面烤5--8分就OK 火不要太大了
@仰岩3496：如果烤羊肉串不腌制好吗? ......... -
方贝18964619737…… 腌制都是网上瞎写的家庭做法, 是根据西式烧烤的做法改的, 腌制鸡肉同时串很多蔬菜片一起在烤炉上煎烤,再刷烤肉酱. 而且人家外国人一般都是用鸡肉. 和你说的羊肉串完全不同 国内咱们吃的羊肉串的烤法都是羊肉加盐味精孜然辣椒面直接炭火烤,其他什么也不放, 都是不腌制的 饭店哪有闲工夫腌制那么多羊肉而且根本就没必要, 腌制完了烤出来那味道就不对劲了.
@仰岩3496：自己家里烤羊肉串,那肉切好了还用腌吗? -
方贝18964619737…… 当然要腌啦 烤羊肉串最好选用羊后腿肉,要尽量带些肥的烤出来才会香.新疆的羊肉串会在瘦肉中夹一些羊尾部的肥油,我们一般选择稍肥一点的羊肉就可以了!与在外面吃的烤羊肉比起来,我们还可以在羊肉中间串一些蔬菜,这样不仅吃起来...
@仰岩3496：羊肉串到底用不用腌制? -
方贝18964619737…… 腌制!
@仰岩3496：准备自己去烤羊肉串吃,需要提前怎么准备?需要腌制羊肉吗? -
方贝18964619737…… 当然要,不然不好吃,但也有爱吃原味的 ,我就是干烧烤的
@仰岩3496：我想弄一个烤羊肉串的小店,想问一下羊肉烤之前用不用腌制?用什么材料呀. -
方贝18964619737…… 必须要腌制的 有大料什么的 稍微的一点酒和非常少的糖是必不可少的 飘香油我觉得还是不要用了 太香的话会腻 建议用花椒油芝麻油一类的天然香油 一定要好的那种 成本虽然高了点 但是容易招揽回头客
@仰岩3496：大排档的羊肉串烤之前用腌制吗,都用什么料腌..如果告诉我制作过程的话更好,知情人回答.谢谢 -
方贝18964619737…… 1》烤羊肉串儿 原料: 羊肉,孜然,盐,辣椒面儿,酱油,植物油,竹签子. 做法: 1.羊肉切小块儿,用植物油,酱油,辣椒面,孜然拌匀,腌一会备用. 2.将腌好的羊肉(1)串好. 3.入烤箱,烤15分钟. 4.出锅后在上面撒一些盐,就可以吃...
方贝18964619737…… 羊肉串的烤法,有秘诀哦! 1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块. 2 肉块不能太小,否则容易烤干. 3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右. 佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以); 备料:将羊肉切...
@仰岩3496：烤羊肉串需要腌制吗 -
方贝18964619737…… 需要, 大部分会添加嫩肉粉,少量的烧烤香料或者五香粉,盐、鸡精和少量酱油
@仰岩3496：烧烤用的羊肉要提前腌制吗 ?》 是腌制的好 还是不腌制的好呢? -
方贝18964619737…… 那是一定要腌制的,不腌制的话没有味道,就算有味道也是在表面的,腌制过后的羊肉很嫩很入味的,而且烤的时候羊肉不容易烤干水分的!~
@仰岩3496：烤羊肉串的肉用淹么 -
方贝18964619737…… 不用的,最好用鲜羊肉.很简单的.作料盐,酱油,辣椒,孜然.其他的什么都不用放,不过自己 要喜欢点什么作料加进点也可以.记住放作料的时候一定要等羊肉烤出油的时候在放,那样才能入味.酱油要在放其他东西的前面烤5--8分就OK 火不要太大了
@仰岩3496：如果烤羊肉串不腌制好吗? ......... -
方贝18964619737…… 腌制都是网上瞎写的家庭做法, 是根据西式烧烤的做法改的, 腌制鸡肉同时串很多蔬菜片一起在烤炉上煎烤,再刷烤肉酱. 而且人家外国人一般都是用鸡肉. 和你说的羊肉串完全不同 国内咱们吃的羊肉串的烤法都是羊肉加盐味精孜然辣椒面直接炭火烤,其他什么也不放, 都是不腌制的 饭店哪有闲工夫腌制那么多羊肉而且根本就没必要, 腌制完了烤出来那味道就不对劲了.
@仰岩3496：自己家里烤羊肉串,那肉切好了还用腌吗? -
方贝18964619737…… 当然要腌啦 烤羊肉串最好选用羊后腿肉,要尽量带些肥的烤出来才会香.新疆的羊肉串会在瘦肉中夹一些羊尾部的肥油,我们一般选择稍肥一点的羊肉就可以了!与在外面吃的烤羊肉比起来,我们还可以在羊肉中间串一些蔬菜,这样不仅吃起来...
@仰岩3496：羊肉串到底用不用腌制? -
方贝18964619737…… 腌制!
@仰岩3496：准备自己去烤羊肉串吃,需要提前怎么准备?需要腌制羊肉吗? -
方贝18964619737…… 当然要,不然不好吃,但也有爱吃原味的 ,我就是干烧烤的
@仰岩3496：我想弄一个烤羊肉串的小店,想问一下羊肉烤之前用不用腌制?用什么材料呀. -
方贝18964619737…… 必须要腌制的 有大料什么的 稍微的一点酒和非常少的糖是必不可少的 飘香油我觉得还是不要用了 太香的话会腻 建议用花椒油芝麻油一类的天然香油 一定要好的那种 成本虽然高了点 但是容易招揽回头客
@仰岩3496：大排档的羊肉串烤之前用腌制吗,都用什么料腌..如果告诉我制作过程的话更好,知情人回答.谢谢 -
方贝18964619737…… 1》烤羊肉串儿 原料: 羊肉,孜然,盐,辣椒面儿,酱油,植物油,竹签子. 做法: 1.羊肉切小块儿,用植物油,酱油,辣椒面,孜然拌匀,腌一会备用. 2.将腌好的羊肉(1)串好. 3.入烤箱,烤15分钟. 4.出锅后在上面撒一些盐,就可以吃...
