羊肉哪块肉最适合烧烤
@郝琪4688：烤羊肉串用哪一个部位的肉穿串比较好?
柏贝13025723013…… 羊前腿、羊后腿和羊排都是非常适合烧烤的部位,具体还是看你们的人数和男女比例.一般来说,羊前腿的肉比较细嫩,羊后腿的肉比较多,羊排是骨肉相连细嫩多汁.如果你们有老人和小孩子,我觉得选前腿和后腿,都是纯肉,比较适合.如果你们人多的话就买后腿吧,肉多实惠,适合大家一起聚会烤肉吃.
@郝琪4688：烤羊肉串用羊身上哪的肉最好 -
柏贝13025723013…… 肉的选择.小绵羊或小山羊的纯羊后腿.绵羊的特点是味道中.做起来麻烦一点.烤的工夫要求的厉害.小山羊好烤.肉嫩.简单.一般都是用小山羊肉的.用绵羊肉很少.除了在新疆.正宗淹制方法:10斤肉两到三勺嫩肉粉一个半洋葱.切宽...
@郝琪4688：羊肉哪个部位烤串最好吃 -
柏贝13025723013…… 小羊羔的腿和尾巴~~这两个地方肉质鲜嫩,嚼起来不费劲,吃了一串会还想吃,不过如果你想做生意的话,好像这两个地方就太奢侈了.反正挑选羊肉的时候要选新鲜的,小心注水肉~~好运!
@郝琪4688：烤羊肉串用哪里的肉最好 -
柏贝13025723013…… 烤羊肉串对肉的要求比较低,如果是到卖羊肉的那里问,他都会推荐你筋头儿多,或者肉质老不好卖的部分.个人推荐使用上脑和磨裆,就是涮火锅时候最好的两块儿肉.尤其推荐磨裆,又嫩又肥,烤出来香滑肥嫩非常好吃.
@郝琪4688：羊身上哪块做烤肉好吃 -
柏贝13025723013…… 里脊肉不错很鲜嫩,但是做烤肉把握不好的话容易烤焦烤老.这里我推荐羊腿肉,它才是王道.先将买回的羊腿洗净,切小块,用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味(不一定这么全,老抽黄酒盐是必须的),然后放入冰箱腌制一晚,第二天你就用炭火烤吧(电烤次一点),注意不要烤老了.烤的时候再放点胡椒孜然啥的,味道棒极啦,哈喇子快流出来了.听我的,羊腿肉很棒.
@郝琪4688：羊肉烧烤哪个部位好吃 -
柏贝13025723013…… 羊肉腿部位肉最好吃,瘦肉多,肉比较嫩.
@郝琪4688：烤羊肉用什么部位的肉 -
柏贝13025723013…… 首先我教你羊肉串的串法 每串 4块瘦肉 和一块肥肉 具体可变 只有一点肥 或者有少数情况一点肥肉都没有的也可以 应为烤的时候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 这样肉不干 火力匀 当然高手想怎么烤怎么烤 下面是准备阶段 一边家庭用前腿 羊前腿较小带排骨 可红烧 烧烤和清炖 前腿的肥肉较少 如那一部分刚好没有肥肉你可以问卖肉的要一点 街上卖的烤肉一般较薄但是看起来可能还比自己家切的大 这就是刀工了 人家赚钱就看这个 所以你没必要学人家那样 自己家就切成块 具体大小 你可以切成2cm至3厘米宽 长可以长一点3至四厘米的肉块 这样可以外焦里嫩 根据个人喜好切小一点也可 注意形状 切出来能有个面接近长方形就可~
@郝琪4688：羊肉部位肉详细分解图及吃法
柏贝13025723013…… 1.羊颈肉,肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋.适宜制作肉馅及丸子,炖焖.2.肩肉,由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩.适合炖、烤、红焖羊肉.3...
@郝琪4688：羊肉那部分适合烧烤? -
柏贝13025723013…… 欧文的派对户外烧烤炉 羊腿肉,切成小块,插在烤钎上,有肥有瘦更香,但可别先抹油!烧烤时羊肉会自己出油的!
@郝琪4688：烧烤羊肉串都选择羊的什么部位?煨作料都应选择那些? -
柏贝13025723013…… 烧烤羊肉串首选的部位,我个人认为应该是羊排肉,肥瘦均匀,吃起来更可口. 羊肉的煨料:圆葱切小块儿,姜切成片少许,花椒粒,白胡椒,大料,陈皮,盐,酱油,味精,油,适量添加,搅拌均匀后放置两小时即可.在肉烤至五分熟的时候加入辣椒粉,芝麻与孜然再烤,烤至八——九分熟时即可食用. 朋友,你可以试试呀,一定会有不同的收获的.
柏贝13025723013…… 羊前腿、羊后腿和羊排都是非常适合烧烤的部位,具体还是看你们的人数和男女比例.一般来说,羊前腿的肉比较细嫩,羊后腿的肉比较多,羊排是骨肉相连细嫩多汁.如果你们有老人和小孩子,我觉得选前腿和后腿,都是纯肉,比较适合.如果你们人多的话就买后腿吧,肉多实惠,适合大家一起聚会烤肉吃.
@郝琪4688：烤羊肉串用羊身上哪的肉最好 -
柏贝13025723013…… 肉的选择.小绵羊或小山羊的纯羊后腿.绵羊的特点是味道中.做起来麻烦一点.烤的工夫要求的厉害.小山羊好烤.肉嫩.简单.一般都是用小山羊肉的.用绵羊肉很少.除了在新疆.正宗淹制方法:10斤肉两到三勺嫩肉粉一个半洋葱.切宽...
@郝琪4688：羊肉哪个部位烤串最好吃 -
柏贝13025723013…… 小羊羔的腿和尾巴~~这两个地方肉质鲜嫩,嚼起来不费劲,吃了一串会还想吃,不过如果你想做生意的话,好像这两个地方就太奢侈了.反正挑选羊肉的时候要选新鲜的,小心注水肉~~好运!
@郝琪4688：烤羊肉串用哪里的肉最好 -
柏贝13025723013…… 烤羊肉串对肉的要求比较低,如果是到卖羊肉的那里问,他都会推荐你筋头儿多,或者肉质老不好卖的部分.个人推荐使用上脑和磨裆,就是涮火锅时候最好的两块儿肉.尤其推荐磨裆,又嫩又肥,烤出来香滑肥嫩非常好吃.
@郝琪4688：羊身上哪块做烤肉好吃 -
柏贝13025723013…… 里脊肉不错很鲜嫩,但是做烤肉把握不好的话容易烤焦烤老.这里我推荐羊腿肉,它才是王道.先将买回的羊腿洗净,切小块,用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味(不一定这么全,老抽黄酒盐是必须的),然后放入冰箱腌制一晚,第二天你就用炭火烤吧(电烤次一点),注意不要烤老了.烤的时候再放点胡椒孜然啥的,味道棒极啦,哈喇子快流出来了.听我的,羊腿肉很棒.
@郝琪4688：羊肉烧烤哪个部位好吃 -
柏贝13025723013…… 羊肉腿部位肉最好吃,瘦肉多,肉比较嫩.
@郝琪4688：烤羊肉用什么部位的肉 -
柏贝13025723013…… 首先我教你羊肉串的串法 每串 4块瘦肉 和一块肥肉 具体可变 只有一点肥 或者有少数情况一点肥肉都没有的也可以 应为烤的时候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 这样肉不干 火力匀 当然高手想怎么烤怎么烤 下面是准备阶段 一边家庭用前腿 羊前腿较小带排骨 可红烧 烧烤和清炖 前腿的肥肉较少 如那一部分刚好没有肥肉你可以问卖肉的要一点 街上卖的烤肉一般较薄但是看起来可能还比自己家切的大 这就是刀工了 人家赚钱就看这个 所以你没必要学人家那样 自己家就切成块 具体大小 你可以切成2cm至3厘米宽 长可以长一点3至四厘米的肉块 这样可以外焦里嫩 根据个人喜好切小一点也可 注意形状 切出来能有个面接近长方形就可~
@郝琪4688：羊肉部位肉详细分解图及吃法
柏贝13025723013…… 1.羊颈肉,肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋.适宜制作肉馅及丸子,炖焖.2.肩肉,由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩.适合炖、烤、红焖羊肉.3...
@郝琪4688：羊肉那部分适合烧烤? -
柏贝13025723013…… 欧文的派对户外烧烤炉 羊腿肉,切成小块,插在烤钎上,有肥有瘦更香,但可别先抹油!烧烤时羊肉会自己出油的!
@郝琪4688：烧烤羊肉串都选择羊的什么部位?煨作料都应选择那些? -
柏贝13025723013…… 烧烤羊肉串首选的部位,我个人认为应该是羊排肉,肥瘦均匀,吃起来更可口. 羊肉的煨料:圆葱切小块儿,姜切成片少许,花椒粒,白胡椒,大料,陈皮,盐,酱油,味精,油,适量添加,搅拌均匀后放置两小时即可.在肉烤至五分熟的时候加入辣椒粉,芝麻与孜然再烤,烤至八——九分熟时即可食用. 朋友,你可以试试呀,一定会有不同的收获的.
