羊肉打卷视频教程全集
@燕卿4280：火锅羊肉怎么打双卷 视频 -
游芸19854561524…… 羊肉选净肉,放在-5度的冷库中冷藏12小时,待肉冻僵后,再行切片,切时将冰冻肉去掉边缘和肉头,片去云片(即附在肉上的一层薄膜)、脆骨和未剔净的筋膜,剩下最精致的肉核.然后横放在砧板上,盖上白布,右边露出1厘米宽的肉块,左手五指并拢向前平放,手掌压紧肉块和盖布,防止滑动.右手持刀,紧贴着左手拇指关节下刀,如拉锯似的来回拉切.当每刀切到肉的厚度一半时,将已切下的上半片,用刀刃一拨,把肉片折下,再继续到底,使每片肉都成对折的两层,也可切成卷如刨花形的肉片.每250克肉可切出长20厘米、宽5厘米的肉片40至50片,但冰冻肉只能切到30至40片,切出的肉要求长18厘米、宽4.5厘米、厚薄度不能超过0.3厘米.
@燕卿4280：羊肉卷的制作方法 -
游芸19854561524…… 以整只羊为例:先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块(结实的)八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.
@燕卿4280：羊肉馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 -
游芸19854561524…… 羊肉馄饨馅的做法1.将羊肉洗净剁碎,葱姜切成碎末2.葱姜末拌入,加十三香一小勺拌匀3.加入味极鲜酱油两小勺,再加入两滴生抽拌匀4.鸡蛋打散加入肉馅中,搅拌均匀5.在拌馅前,锅中倒入100克菜籽油烧热制成葱油,然后加入到上述步骤完成后的肉馅中拌匀6.最后加一小勺香油,适量的盐拌匀,即可!真的很香哦!
@燕卿4280：3d至尊羊肉卷的制作方法 -
游芸19854561524…… 做法 1、羊肉洗净切薄片;洋葱洗净切丝;番茄洗净切片. 2、在羊肉薄片上抹上盐、胡椒粉,中间放上洋葱丝,番茄片卷成筒形,用不锈钢棒将羊肉筒逐一串起,放在炭火上随烤随翻转,并随时刷油至烤熟,趁热食用.羊肉一定要新鲜,羊肉卷里卷的材料也可换成土豆丝.按个人口味可自行搭配.
@燕卿4280：炒羊肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
游芸19854561524…… 炒羊肉卷的家常做法 主料 羊肉卷半盒 洋葱半颗 辅料 花椒少许 大料1颗 蒜3瓣 盐适量 胡椒适量 1. 羊肉是冻着的,额,先等它化了吧...2. 洋葱切成圈,当然你也可以切成丝,切成圈只是我想耍一下哈~3. 备好蒜、大料、花椒、干红椒4. 起油锅,下香料5. 出香味之后把香料捞出6. 倒入洋葱,炒到半透明,加盐调味7. 下羊肉片,炒到羊肉变色,加黑胡椒8. 起锅了,我千飒飒得把香料又扔羊肉上了,吃之前再巴拉掉9. 扔到光线亮的地方来一张,哎呀,受不了了,开动了,管它拍的好不好
@燕卿4280：自制羊肉卷涮火锅的家常做法大全怎么做好 -
游芸19854561524…… 自制羊肉卷涮火锅的做法1.首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料...
@燕卿4280：羊肉生菜卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
游芸19854561524…… 主料:牛肉(肥瘦)200克 辅料:洋葱(白皮)30克,生菜(团叶)30克 调料:沙茶酱30克,猪油(炼制)40克,盐5克,胡椒5克,酱油10克,辣椒(红、尖)30克,苏打粉5克 牛肉生菜卷的做法:1. 牛肉切丝用酱油、盐、黑胡椒、小苏打、辣椒末和沙茶酱腌半小时2. 生菜洗净,一叶一叶分开用碗装起来,冰凉;洋葱切丝备用3. 起大火热猪油,将腌好的牛肉丝过油滑两下盛出,把洋葱丝下锅炒熟,以沙茶酱调味,趁热上桌4. 用生菜将沙茶洋葱牛肉卷起来即可食用
@燕卿4280：竹荪羊肉卷的做法,如何做,怎么做,做法大全附图 -
游芸19854561524…… 竹荪羊肉卷做法 竹荪羊肉卷材料:竹荪200克,羊肉丝50克、火腿丝、冬笋丝各20克. 调料:盐、料酒、干淀粉、水淀粉、味精、鲜汤各适量. 竹荪羊肉卷详细做法 ①羊肉丝、火腿丝、冬笋丝用盐、料酒、干淀粉腌 渍20分钟,入油锅中滑熟;竹荪水发后对切剖开. ②竹荪中放入做法1中的材料,裹成卷定型,加鲜汤 用蒸锅蒸熟,翻扣于盘中;锅中汁加盐、味精调味, 用水淀粉勾芡,浇于菜品上即成.
@燕卿4280：自制羊肉卷手擀面的家常做法大全怎么做好 -
游芸19854561524…… 展开全部 主料 面粉500克 鸡蛋1个 辅料 盐一小勺 油菜(小)5棵 羊肉卷适量 鱼丸适量 蘑菇1朵 枸杞10粒 水200毫升 自制羊肉卷手擀面的做法1.准备两碗面粉,倒进一个大容器内,加进一个鸡蛋2.准备好的清水里加入一小勺盐,分次倒进面粉里...
@燕卿4280：羊肉块如何手工打卷 -
游芸19854561524…… 冰冻后切的薄片出来就是打卷的
游芸19854561524…… 羊肉选净肉,放在-5度的冷库中冷藏12小时,待肉冻僵后,再行切片,切时将冰冻肉去掉边缘和肉头,片去云片(即附在肉上的一层薄膜)、脆骨和未剔净的筋膜,剩下最精致的肉核.然后横放在砧板上,盖上白布,右边露出1厘米宽的肉块,左手五指并拢向前平放,手掌压紧肉块和盖布,防止滑动.右手持刀,紧贴着左手拇指关节下刀,如拉锯似的来回拉切.当每刀切到肉的厚度一半时,将已切下的上半片,用刀刃一拨,把肉片折下,再继续到底,使每片肉都成对折的两层,也可切成卷如刨花形的肉片.每250克肉可切出长20厘米、宽5厘米的肉片40至50片,但冰冻肉只能切到30至40片,切出的肉要求长18厘米、宽4.5厘米、厚薄度不能超过0.3厘米.
@燕卿4280：羊肉卷的制作方法 -
游芸19854561524…… 以整只羊为例:先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块(结实的)八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.
@燕卿4280：羊肉馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 -
游芸19854561524…… 羊肉馄饨馅的做法1.将羊肉洗净剁碎,葱姜切成碎末2.葱姜末拌入,加十三香一小勺拌匀3.加入味极鲜酱油两小勺,再加入两滴生抽拌匀4.鸡蛋打散加入肉馅中,搅拌均匀5.在拌馅前,锅中倒入100克菜籽油烧热制成葱油,然后加入到上述步骤完成后的肉馅中拌匀6.最后加一小勺香油,适量的盐拌匀,即可!真的很香哦!
@燕卿4280：3d至尊羊肉卷的制作方法 -
游芸19854561524…… 做法 1、羊肉洗净切薄片;洋葱洗净切丝;番茄洗净切片. 2、在羊肉薄片上抹上盐、胡椒粉,中间放上洋葱丝,番茄片卷成筒形,用不锈钢棒将羊肉筒逐一串起,放在炭火上随烤随翻转,并随时刷油至烤熟,趁热食用.羊肉一定要新鲜,羊肉卷里卷的材料也可换成土豆丝.按个人口味可自行搭配.
@燕卿4280：炒羊肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
游芸19854561524…… 炒羊肉卷的家常做法 主料 羊肉卷半盒 洋葱半颗 辅料 花椒少许 大料1颗 蒜3瓣 盐适量 胡椒适量 1. 羊肉是冻着的,额,先等它化了吧...2. 洋葱切成圈,当然你也可以切成丝,切成圈只是我想耍一下哈~3. 备好蒜、大料、花椒、干红椒4. 起油锅,下香料5. 出香味之后把香料捞出6. 倒入洋葱,炒到半透明,加盐调味7. 下羊肉片,炒到羊肉变色,加黑胡椒8. 起锅了,我千飒飒得把香料又扔羊肉上了,吃之前再巴拉掉9. 扔到光线亮的地方来一张,哎呀,受不了了,开动了,管它拍的好不好
@燕卿4280：自制羊肉卷涮火锅的家常做法大全怎么做好 -
游芸19854561524…… 自制羊肉卷涮火锅的做法1.首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料...
@燕卿4280：羊肉生菜卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
游芸19854561524…… 主料:牛肉(肥瘦)200克 辅料:洋葱(白皮)30克,生菜(团叶)30克 调料:沙茶酱30克,猪油(炼制)40克,盐5克,胡椒5克,酱油10克,辣椒(红、尖)30克,苏打粉5克 牛肉生菜卷的做法:1. 牛肉切丝用酱油、盐、黑胡椒、小苏打、辣椒末和沙茶酱腌半小时2. 生菜洗净,一叶一叶分开用碗装起来,冰凉;洋葱切丝备用3. 起大火热猪油,将腌好的牛肉丝过油滑两下盛出,把洋葱丝下锅炒熟,以沙茶酱调味,趁热上桌4. 用生菜将沙茶洋葱牛肉卷起来即可食用
@燕卿4280：竹荪羊肉卷的做法,如何做,怎么做,做法大全附图 -
游芸19854561524…… 竹荪羊肉卷做法 竹荪羊肉卷材料:竹荪200克,羊肉丝50克、火腿丝、冬笋丝各20克. 调料:盐、料酒、干淀粉、水淀粉、味精、鲜汤各适量. 竹荪羊肉卷详细做法 ①羊肉丝、火腿丝、冬笋丝用盐、料酒、干淀粉腌 渍20分钟,入油锅中滑熟;竹荪水发后对切剖开. ②竹荪中放入做法1中的材料,裹成卷定型,加鲜汤 用蒸锅蒸熟,翻扣于盘中;锅中汁加盐、味精调味, 用水淀粉勾芡,浇于菜品上即成.
@燕卿4280：自制羊肉卷手擀面的家常做法大全怎么做好 -
游芸19854561524…… 展开全部 主料 面粉500克 鸡蛋1个 辅料 盐一小勺 油菜(小)5棵 羊肉卷适量 鱼丸适量 蘑菇1朵 枸杞10粒 水200毫升 自制羊肉卷手擀面的做法1.准备两碗面粉,倒进一个大容器内,加进一个鸡蛋2.准备好的清水里加入一小勺盐,分次倒进面粉里...
@燕卿4280：羊肉块如何手工打卷 -
游芸19854561524…… 冰冻后切的薄片出来就是打卷的
