老北京打卤面鹿角菜正宗的
@从迹1209：亲,正宗的老北京打卤面咋做的? -
鄂钞17714539951…… 打卤面是老北京传统名吃,特点是制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富.制作材料1、主料: 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料:生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜...
@从迹1209：各种打卤面的做法 -
鄂钞17714539951…… 《北京的打卤面》 原料:榛菇(香菇也可以),黄花,木耳,西红柿,鸡蛋,拉面,葱花,肉末或肉丝,鸡精(可不要),盐,酱油,淀粉 做法: 1、菇类,黄花,木耳泡发. 2、锅里放油,加葱花肉陷,加盐和酱油炒.然后放西红柿同炒....
@从迹1209：打卤面是怎么做的? -
鄂钞17714539951…… 卤面:俗称＂打卤面＂.民间办红、白喜事,如果用＂炒菜面＂招待亲友,一律用打卤面.打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放上口蘑、木耳、黄花,以淀粉勾芡,打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味.也有不勾芡的,汤内加鹿鱼菜,成为清汤的浇汁,称＂儿卤.＂
@从迹1209：我想知道香菇牛肉打卤面的做法 -
鄂钞17714539951…… 打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味.打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样.打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤 羊肉汤...
@从迹1209：打卤面家常做法,正宗老北京打卤面怎么做 -
鄂钞17714539951…… 食材明细 面条 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄花 适量 鸡蛋 适量 大料 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老北京打卤面的做法步骤 老北京打卤面的做法步骤:1 1五...
@从迹1209：打卤面各种卤的做法 -
鄂钞17714539951…… 打卤面拉面
@从迹1209：筷子的吃面的吃发? -
鄂钞17714539951…… 不能翻鱼,吃法的话,你就用写字握笔的方法也能挑上来 如果做面的话打卤面 首先要煮白肉(带皮),最好是肘子.煮肉时放点葱姜蒜即可,不要放花椒大料.煮的火候要适当:太烂,切不成片;太硬,汤不浓,肉也不好吃.肉煮好后,晾凉...
@从迹1209：怎么做好吃,正宗老北京打卤面的家常做法 -
鄂钞17714539951…… 1.用火燎去猪毛,让肉皮更紧.烫掉血水,入锅开始炖,如果有时间可以炖上一夜.我一般没有时间的话,也要文火煮上好几个小时,炖的时候放盐、葱、姜即可,炖出奶白色汤2.干木耳、香菇等提前泡发,虾选个头大的,包出虾仁备用,香菇...
@从迹1209：大家说一下夏天吃的打鲁面都有拿些做法?
鄂钞17714539951…… 告诉你点小秘诀多年做面琢磨出来的,不爱吃面的来我家都是吃个肚歪哪. 西红柿鸡蛋面 两人量,稍大点鸡蛋一个,拳头大小西红柿一个,鸡蛋搅碎加点小香葱盐鸡精,西红柿去皮切成小丁,油下锅七成热放鸡蛋快速搅拌,都成块状快速倒入西红柿,接着搅放点酱油,盐,然后用盛鸡蛋的小碗接多半碗水倒入锅中.开锅放点鸡精,出锅.我的这个主要是火候. 接下来是配菜豇豆,菠菜,韭菜,豆芽,取其中一样都可以,做法相同,用水超熟,捞出用水冰一下,切碎放盐鸡精,烧点油,放点花椒,炸出香闻.稍凉,放入菜中,搅拌一下.OK了.可好吃了,面里可依个人口味放点醋.大功告成.真是流口水,非常适合夏天吃噢
鄂钞17714539951…… 打卤面是老北京传统名吃,特点是制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富.制作材料1、主料: 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料:生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜...
@从迹1209：各种打卤面的做法 -
鄂钞17714539951…… 《北京的打卤面》 原料:榛菇(香菇也可以),黄花,木耳,西红柿,鸡蛋,拉面,葱花,肉末或肉丝,鸡精(可不要),盐,酱油,淀粉 做法: 1、菇类,黄花,木耳泡发. 2、锅里放油,加葱花肉陷,加盐和酱油炒.然后放西红柿同炒....
@从迹1209：打卤面是怎么做的? -
鄂钞17714539951…… 卤面:俗称＂打卤面＂.民间办红、白喜事,如果用＂炒菜面＂招待亲友,一律用打卤面.打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放上口蘑、木耳、黄花,以淀粉勾芡,打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味.也有不勾芡的,汤内加鹿鱼菜,成为清汤的浇汁,称＂儿卤.＂
@从迹1209：我想知道香菇牛肉打卤面的做法 -
鄂钞17714539951…… 打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味.打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样.打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤 羊肉汤...
@从迹1209：打卤面家常做法,正宗老北京打卤面怎么做 -
鄂钞17714539951…… 食材明细 面条 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄花 适量 鸡蛋 适量 大料 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老北京打卤面的做法步骤 老北京打卤面的做法步骤:1 1五...
@从迹1209：打卤面各种卤的做法 -
鄂钞17714539951…… 打卤面拉面
@从迹1209：筷子的吃面的吃发? -
鄂钞17714539951…… 不能翻鱼,吃法的话,你就用写字握笔的方法也能挑上来 如果做面的话打卤面 首先要煮白肉(带皮),最好是肘子.煮肉时放点葱姜蒜即可,不要放花椒大料.煮的火候要适当:太烂,切不成片;太硬,汤不浓,肉也不好吃.肉煮好后,晾凉...
@从迹1209：怎么做好吃,正宗老北京打卤面的家常做法 -
鄂钞17714539951…… 1.用火燎去猪毛,让肉皮更紧.烫掉血水,入锅开始炖,如果有时间可以炖上一夜.我一般没有时间的话,也要文火煮上好几个小时,炖的时候放盐、葱、姜即可,炖出奶白色汤2.干木耳、香菇等提前泡发,虾选个头大的,包出虾仁备用,香菇...
@从迹1209：大家说一下夏天吃的打鲁面都有拿些做法?
鄂钞17714539951…… 告诉你点小秘诀多年做面琢磨出来的,不爱吃面的来我家都是吃个肚歪哪. 西红柿鸡蛋面 两人量,稍大点鸡蛋一个,拳头大小西红柿一个,鸡蛋搅碎加点小香葱盐鸡精,西红柿去皮切成小丁,油下锅七成热放鸡蛋快速搅拌,都成块状快速倒入西红柿,接着搅放点酱油,盐,然后用盛鸡蛋的小碗接多半碗水倒入锅中.开锅放点鸡精,出锅.我的这个主要是火候. 接下来是配菜豇豆,菠菜,韭菜,豆芽,取其中一样都可以,做法相同,用水超熟,捞出用水冰一下,切碎放盐鸡精,烧点油,放点花椒,炸出香闻.稍凉,放入菜中,搅拌一下.OK了.可好吃了,面里可依个人口味放点醋.大功告成.真是流口水,非常适合夏天吃噢
