老式火烧做法和配方
@楚琪3458：老味肉火烧是怎样做的 -
郁婵15238559709…… 火烧的做法 主要配料:面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等 潍坊肉火烧 调料选用:酱油、香油 制作步骤: 1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎,用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味. 2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅. 3.面粉需用温水合制成较软的面团.用花生油加面粉熬制成油酥浆. 4.将一块面团拉长、压平、上面抹上油酥浆,将面卷起来,凿成火烧剂子,用手压扁,包上肉馅,收边做成圆匾形的火烧坯. 5.然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工.肉火烧是由“火”烧出来的,烧,这是一种原始的烹调方式.然而,烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受
@楚琪3458：火烧的做法大全 -
郁婵15238559709…… 1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟;2、将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶;3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面...
@楚琪3458：火烧的制作方法 -
郁婵15238559709…… 主要配料:面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等 调料选用:酱油、香油 制作步骤:1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎,用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味.2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡...
@楚琪3458：火烧怎么制作 -
郁婵15238559709…… 褡裢火烧因其形状似古代装钱的“褡裢”因此得名. 原料配方 面粉500克 花生油50克 肉末200克 葱末50克 姜末5克 白菜馅150克 精盐10克 酱油25毫升 味精适量 制作方法 1.将肉末、葱末、姜末和白菜馅放入大碗中,加入精盐、味精、酱油(...
@楚琪3458：原味火烧的配料及做法
郁婵15238559709…… 食材:面粉、发酵粉、水、黑芝麻 步骤1.温水化开发酵粉,加入面粉和面.放置到温暖的地方发酵.代发至两倍大时取出.2.面团发好后取出,揉好,按自己的要求揪成面积,揉圆.3.用擀面杖稍擀薄,两面均沾上黑芝麻.4.放入烤箱,180度,烤20分钟两面金黄即可出炉!
@楚琪3458：正宗莱芜火烧的做法 -
郁婵15238559709…… 正宗莱芜火烧做法 面粉,芝麻,芝麻酱,椒盐. 做法 1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以.(不必像蒸馒头的面发的很足,万一发过了,可以再和一团面掺到发面里,比例大概七死面三发面.)另用香油或植物油和一小团油酥面. 2、将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐(喜欢甜的,可以把椒盐换成糖)和匀,摊在面片上,再铺一层油酥面.从一端轻轻卷起成筒状,切成小段. 3、将切好的小段两边切口略收,将切口向下翻转,在底部包住,再用擀面杖轻轻一擀成小饼状,刷一层蛋液粘上芝麻. 4、先在平底锅上烙到成型,再入烤箱170度烤15—20分钟.
@楚琪3458：求老式火烧怎么做
郁婵15238559709…… 材料 面粉 五花肉,姜葱,料酒,酱油,大料,盐,冰糖 做法1)面粉加入适量酵母粉,凉水和面至面团表面光滑,放置等面团发起 2)五花肉切成小块儿.油热后下姜葱爆香,下五花肉翻炒,加入料酒,酱油,大料,盐,冰糖,大火翻炒,加少量水,水开后转小火,炖至肉软烂,拣出大料 3)发起的面团揪成小剂,擀成薄片,放上炒好的五花肉,再擀一片面盖上,将两片面的边捏起来封口.平底锅不放油,烧热后放入面饼两面焙熟 PS:现在我们自己在家做是用平底锅 或者是电饼铛 以前的是用双层烤炉 先烙后烤 如果家里有烤箱的话 先再平底锅将火烧两面轻烙 再入烤箱烤制
@楚琪3458：跪求火烧的制作方法?以及各种独特配方秘方?
郁婵15238559709…… 葱油火烧 原料:面粉1000g,葱末250g,色拉油250g,精盐适量,咸猪板油丁150g,味精适量 制法:1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀. 2、取面粉100g加入50g色拉油,擦成干油酥,另取面粉100g,加入100g色拉油,5g精盐和成稀油酥. ...
@楚琪3458：卤煮火烧的做法(卤煮火烧的做法和配料)
郁婵15238559709…… 所需原料:猪肝、猪大肠、猪肺、猪心、豆泡、火烧、酱油、料酒、腐乳汁、醋、盐、鸡精、香葱、香菜、蒜末、姜末、高汤.1、将猪肝、猪大肠下锅焯一下,捞出备用.2、另起一锅,加入高汤,锅烧开后加入调料,倒入主料,将火烧切成小块,放入锅中.3、煮约57分钟出锅,撒上香葱、香菜即可.
@楚琪3458：老次罩火烧的做法怎么做 -
郁婵15238559709…… 主料中筋粉 (300g)低粉 (150g)猪油 (150g)辅料盐 (适量)花椒粉 (适量)糖 (适量)芝麻 (适量)厨具电烤箱分类小吃 主食 原味 烤 一小时 普通难度大集合,油酥(低粉150g,猪油75g),油皮(中粉300g,猪油75g,温水165ml...
郁婵15238559709…… 火烧的做法 主要配料:面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等 潍坊肉火烧 调料选用:酱油、香油 制作步骤: 1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎,用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味. 2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅. 3.面粉需用温水合制成较软的面团.用花生油加面粉熬制成油酥浆. 4.将一块面团拉长、压平、上面抹上油酥浆,将面卷起来,凿成火烧剂子,用手压扁,包上肉馅,收边做成圆匾形的火烧坯. 5.然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工.肉火烧是由“火”烧出来的,烧,这是一种原始的烹调方式.然而,烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受
@楚琪3458：火烧的做法大全 -
郁婵15238559709…… 1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟;2、将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶;3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面...
@楚琪3458：火烧的制作方法 -
郁婵15238559709…… 主要配料:面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等 调料选用:酱油、香油 制作步骤:1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎,用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味.2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡...
@楚琪3458：火烧怎么制作 -
郁婵15238559709…… 褡裢火烧因其形状似古代装钱的“褡裢”因此得名. 原料配方 面粉500克 花生油50克 肉末200克 葱末50克 姜末5克 白菜馅150克 精盐10克 酱油25毫升 味精适量 制作方法 1.将肉末、葱末、姜末和白菜馅放入大碗中,加入精盐、味精、酱油(...
@楚琪3458：原味火烧的配料及做法
郁婵15238559709…… 食材:面粉、发酵粉、水、黑芝麻 步骤1.温水化开发酵粉,加入面粉和面.放置到温暖的地方发酵.代发至两倍大时取出.2.面团发好后取出,揉好,按自己的要求揪成面积,揉圆.3.用擀面杖稍擀薄,两面均沾上黑芝麻.4.放入烤箱,180度,烤20分钟两面金黄即可出炉!
@楚琪3458：正宗莱芜火烧的做法 -
郁婵15238559709…… 正宗莱芜火烧做法 面粉,芝麻,芝麻酱,椒盐. 做法 1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以.(不必像蒸馒头的面发的很足,万一发过了,可以再和一团面掺到发面里,比例大概七死面三发面.)另用香油或植物油和一小团油酥面. 2、将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐(喜欢甜的,可以把椒盐换成糖)和匀,摊在面片上,再铺一层油酥面.从一端轻轻卷起成筒状,切成小段. 3、将切好的小段两边切口略收,将切口向下翻转,在底部包住,再用擀面杖轻轻一擀成小饼状,刷一层蛋液粘上芝麻. 4、先在平底锅上烙到成型,再入烤箱170度烤15—20分钟.
@楚琪3458：求老式火烧怎么做
郁婵15238559709…… 材料 面粉 五花肉,姜葱,料酒,酱油,大料,盐,冰糖 做法1)面粉加入适量酵母粉,凉水和面至面团表面光滑,放置等面团发起 2)五花肉切成小块儿.油热后下姜葱爆香,下五花肉翻炒,加入料酒,酱油,大料,盐,冰糖,大火翻炒,加少量水,水开后转小火,炖至肉软烂,拣出大料 3)发起的面团揪成小剂,擀成薄片,放上炒好的五花肉,再擀一片面盖上,将两片面的边捏起来封口.平底锅不放油,烧热后放入面饼两面焙熟 PS:现在我们自己在家做是用平底锅 或者是电饼铛 以前的是用双层烤炉 先烙后烤 如果家里有烤箱的话 先再平底锅将火烧两面轻烙 再入烤箱烤制
@楚琪3458：跪求火烧的制作方法?以及各种独特配方秘方?
郁婵15238559709…… 葱油火烧 原料:面粉1000g,葱末250g,色拉油250g,精盐适量,咸猪板油丁150g,味精适量 制法:1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀. 2、取面粉100g加入50g色拉油,擦成干油酥,另取面粉100g,加入100g色拉油,5g精盐和成稀油酥. ...
@楚琪3458：卤煮火烧的做法(卤煮火烧的做法和配料)
郁婵15238559709…… 所需原料:猪肝、猪大肠、猪肺、猪心、豆泡、火烧、酱油、料酒、腐乳汁、醋、盐、鸡精、香葱、香菜、蒜末、姜末、高汤.1、将猪肝、猪大肠下锅焯一下,捞出备用.2、另起一锅,加入高汤,锅烧开后加入调料,倒入主料,将火烧切成小块,放入锅中.3、煮约57分钟出锅,撒上香葱、香菜即可.
@楚琪3458：老次罩火烧的做法怎么做 -
郁婵15238559709…… 主料中筋粉 (300g)低粉 (150g)猪油 (150g)辅料盐 (适量)花椒粉 (适量)糖 (适量)芝麻 (适量)厨具电烤箱分类小吃 主食 原味 烤 一小时 普通难度大集合,油酥(低粉150g,猪油75g),油皮(中粉300g,猪油75g,温水165ml...
