老式炸肉的做法
@翁黛2240：怎么做炸肉才能好吃又好看 -
芮饶13395996914…… 1、猪肉洗净切小条,加入酱油,料酒,淀粉,五香粉腌拌均匀,腌制20分钟入味. 2、取一个大碗加入面粉,淀粉,鸡蛋,在加入适量的清水和盐搅拌均匀,成为面糊备用. 3、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊,油锅油烧温热放入肉条. 4、肉炸至发白浮起捞出,轻轻拍松散把粘连的分开,再次回锅复炸至金黄即好. 小帖士 吃的时候上面撒上花椒粉即好.炸制的时候要小火,油温不能太高,收放在上面感觉到热即好.第一遍发白即可捞出,轻轻拍松散再把粘连的分开,再次复炸一遍,可是肉的口感更好,更香酥.
@翁黛2240：老济南美食脆炸肉的做法 -
芮饶13395996914…… 脆炸肉的做法 主料 猪腿肉 500g 辅料 豆油 适量 精盐 适量 花椒 适量 鸡蛋 1个 味素 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 干淀粉 少量 步骤 1.猪腿肉一块,用水清洗. 2.将猪肉切成2--3厘米见方的滚刀块. 3.放入花椒、精盐、味精、料酒、白胡椒粉. ...
@翁黛2240：炸肉怎么做 -
芮饶13395996914…… 炸肉的做法步骤1. 准备材料;2. 将精肉切成薄片备用;3. 葱切葱末,姜切姜末;4. 将葱、姜末放到肉片中,加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐;5. 搅拌均匀,腌制3个小时以上;6. 将面粉和淀粉兑水调成糊,倒入腌制好的肉中,搅拌均匀,使每片肉都能裹上面糊;7. 锅中倒油,油热分次放入肉片,炸片刻,捞出沥油;8. 将炸好的肉都放入锅中复炸片刻;9. 捞出装盘即可.小贴士1.如果不急着吃,盐可以不放;2.五香粉多放一些,孜然粉适量,胡椒粉少放一些,老抽少放一些(提色而已);3.炸的时候要分次放入,不要一次全放进去,这样容易粘在一次;4.喜欢吃软一点的,可以不用复炸.
@翁黛2240：炸肉段的家常做法是怎样的? -
芮饶13395996914…… 猪肉条,放入适量的盐,料酒,胡椒粉,蚝油.腌渍20分钟;同时淀粉用水浸泡20分钟,然后倒去淀粉盆上半部的水分,剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中,搅拌均匀;油锅热油,5分热的时候一块块地放入肉块,炸至金黄即可.主料:猪...
@翁黛2240：怎样做香酥炸肉才好吃 -
芮饶13395996914…… 食材明细 猪瘦肉300克 鸡蛋一个 面粉30克 淀粉20克 盐5克 五香粉3克 胡椒粉适量 酱油5克 料酒10克 咸鲜口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 香酥炸肉的做法步骤1 猪瘦肉洗净切条,加入料酒,酱油,淀粉.2 再加入五香粉腌拌均匀,腌制20分钟...
@翁黛2240：山东淄博 炸肉怎么做的? -
芮饶13395996914…… 所需材料: 瘦肉、五香粉、料酒、生抽、味精,盐、面粉、淀粉. 具体步骤: 1、把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,味精拌匀腌制20分钟左右. 2、4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状. 3、用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀. 4、滚匀的肉条放入面糊中. 5、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊和肉分离,记得一定不要大火,肉变硬的时候用筷子翻面. 6、炸制金黄酥脆就可以了.
@翁黛2240：炸肉的做法,炸肉怎么做好吃,炸肉的家常做法 -
芮饶13395996914…… 材料 1、五花肉300g 2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕^.^) 3、鸡蛋1个 4、淀粉适量 5、葱姜末 6、酱油、盐、五香粉 做法 1、五花肉洗净,刀切小肉片,再剁成肉末. 2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁,让它入味. 3、莲藕去皮洗净,剁碎,加入肉末中继续剁一小会. 4、盛入盆中,打入鸡蛋,再加适量淀粉(大约一勺多就够了) 5、将馅料搅拌均匀. 6、用手将肉末捏成小肉团,放入油锅炸熟即可. 小诀窍 油滚至七八成后放入肉丸再转小火,肉丸不容易老,炸得更均匀
@翁黛2240：怎样炸酥肉才又酥又脆 -
芮饶13395996914…… 1、不喜欢瘦肉,用五花肉也好.2、有的做法介绍肉洗后控干水分,切片后直接入到糊里,但我喜欢先腌一下,感觉更入味儿.3、糊用的面粉稍多一点,裹得厚一些,一半肉一半面的来吃,怕摄肉过多,胖啊.4、肉片儿下油锅时,用筷子将肉片展开放入,否则成一个团了,不好炸透.
@翁黛2240：干炸五花肉,干炸五花肉的做法,干炸五花肉怎么做 -
芮饶13395996914…… 五花肉 1200g 香酥脆五花肉/脆皮肉的做法 预备:锅里放水煮沸,五花肉洗净下锅煮约6-8分钟,没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水.扎缝状眼:上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步,过了冷水就肉就凉了可以扎眼.用剪刀(注意一定是...
@翁黛2240：家庭版炸肉怎么做 -
芮饶13395996914…… 家庭版炸肉做法 用料 按自己吃的量来放猪瘦肉(鸡肉也可以) 50克~~60克面粉 20克淀粉 10克麻油 10克炒菜王牛肉味调料 10克鸡精 2克盐 50克菜籽油 5克椒盐粉 10克料酒 做法1 先把肉洗干净,切成片.再用椒盐粉,鸡精,盐,淀粉,腌制5分钟左右.2 再用麻油浇一下.3 然后,再把面粉倒入,揉匀.4 再将肉一片一片地炸好,这样,一盘香喷喷的炸肉便做好了.
芮饶13395996914…… 1、猪肉洗净切小条,加入酱油,料酒,淀粉,五香粉腌拌均匀,腌制20分钟入味. 2、取一个大碗加入面粉,淀粉,鸡蛋,在加入适量的清水和盐搅拌均匀,成为面糊备用. 3、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊,油锅油烧温热放入肉条. 4、肉炸至发白浮起捞出,轻轻拍松散把粘连的分开,再次回锅复炸至金黄即好. 小帖士 吃的时候上面撒上花椒粉即好.炸制的时候要小火,油温不能太高,收放在上面感觉到热即好.第一遍发白即可捞出,轻轻拍松散再把粘连的分开,再次复炸一遍,可是肉的口感更好,更香酥.
@翁黛2240：老济南美食脆炸肉的做法 -
芮饶13395996914…… 脆炸肉的做法 主料 猪腿肉 500g 辅料 豆油 适量 精盐 适量 花椒 适量 鸡蛋 1个 味素 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 干淀粉 少量 步骤 1.猪腿肉一块,用水清洗. 2.将猪肉切成2--3厘米见方的滚刀块. 3.放入花椒、精盐、味精、料酒、白胡椒粉. ...
@翁黛2240：炸肉怎么做 -
芮饶13395996914…… 炸肉的做法步骤1. 准备材料;2. 将精肉切成薄片备用;3. 葱切葱末,姜切姜末;4. 将葱、姜末放到肉片中,加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐;5. 搅拌均匀,腌制3个小时以上;6. 将面粉和淀粉兑水调成糊,倒入腌制好的肉中,搅拌均匀,使每片肉都能裹上面糊;7. 锅中倒油,油热分次放入肉片,炸片刻,捞出沥油;8. 将炸好的肉都放入锅中复炸片刻;9. 捞出装盘即可.小贴士1.如果不急着吃,盐可以不放;2.五香粉多放一些,孜然粉适量,胡椒粉少放一些,老抽少放一些(提色而已);3.炸的时候要分次放入,不要一次全放进去,这样容易粘在一次;4.喜欢吃软一点的,可以不用复炸.
@翁黛2240：炸肉段的家常做法是怎样的? -
芮饶13395996914…… 猪肉条,放入适量的盐,料酒,胡椒粉,蚝油.腌渍20分钟;同时淀粉用水浸泡20分钟,然后倒去淀粉盆上半部的水分,剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中,搅拌均匀;油锅热油,5分热的时候一块块地放入肉块,炸至金黄即可.主料:猪...
@翁黛2240：怎样做香酥炸肉才好吃 -
芮饶13395996914…… 食材明细 猪瘦肉300克 鸡蛋一个 面粉30克 淀粉20克 盐5克 五香粉3克 胡椒粉适量 酱油5克 料酒10克 咸鲜口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 香酥炸肉的做法步骤1 猪瘦肉洗净切条,加入料酒,酱油,淀粉.2 再加入五香粉腌拌均匀,腌制20分钟...
@翁黛2240：山东淄博 炸肉怎么做的? -
芮饶13395996914…… 所需材料: 瘦肉、五香粉、料酒、生抽、味精,盐、面粉、淀粉. 具体步骤: 1、把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,味精拌匀腌制20分钟左右. 2、4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状. 3、用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀. 4、滚匀的肉条放入面糊中. 5、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊和肉分离,记得一定不要大火,肉变硬的时候用筷子翻面. 6、炸制金黄酥脆就可以了.
@翁黛2240：炸肉的做法,炸肉怎么做好吃,炸肉的家常做法 -
芮饶13395996914…… 材料 1、五花肉300g 2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕^.^) 3、鸡蛋1个 4、淀粉适量 5、葱姜末 6、酱油、盐、五香粉 做法 1、五花肉洗净,刀切小肉片,再剁成肉末. 2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁,让它入味. 3、莲藕去皮洗净,剁碎,加入肉末中继续剁一小会. 4、盛入盆中,打入鸡蛋,再加适量淀粉(大约一勺多就够了) 5、将馅料搅拌均匀. 6、用手将肉末捏成小肉团,放入油锅炸熟即可. 小诀窍 油滚至七八成后放入肉丸再转小火,肉丸不容易老,炸得更均匀
@翁黛2240：怎样炸酥肉才又酥又脆 -
芮饶13395996914…… 1、不喜欢瘦肉,用五花肉也好.2、有的做法介绍肉洗后控干水分,切片后直接入到糊里,但我喜欢先腌一下,感觉更入味儿.3、糊用的面粉稍多一点,裹得厚一些,一半肉一半面的来吃,怕摄肉过多,胖啊.4、肉片儿下油锅时,用筷子将肉片展开放入,否则成一个团了,不好炸透.
@翁黛2240：干炸五花肉,干炸五花肉的做法,干炸五花肉怎么做 -
芮饶13395996914…… 五花肉 1200g 香酥脆五花肉/脆皮肉的做法 预备:锅里放水煮沸,五花肉洗净下锅煮约6-8分钟,没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水.扎缝状眼:上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步,过了冷水就肉就凉了可以扎眼.用剪刀(注意一定是...
@翁黛2240：家庭版炸肉怎么做 -
芮饶13395996914…… 家庭版炸肉做法 用料 按自己吃的量来放猪瘦肉(鸡肉也可以) 50克~~60克面粉 20克淀粉 10克麻油 10克炒菜王牛肉味调料 10克鸡精 2克盐 50克菜籽油 5克椒盐粉 10克料酒 做法1 先把肉洗干净,切成片.再用椒盐粉,鸡精,盐,淀粉,腌制5分钟左右.2 再用麻油浇一下.3 然后,再把面粉倒入,揉匀.4 再将肉一片一片地炸好,这样,一盘香喷喷的炸肉便做好了.
