老豆腐照片真实图片
@房茅4138：请问这道菜叫什么名字?前几天吃过,里面是煎好的老豆腐和鸡蛋,这图片是网上搜的,我吃的和这一样的. -
马依19891871255…… 645r
@房茅4138：卤水豆腐制作过程 -
马依19891871255…… ong_ma 2010-06-111.将制好的豆浆放在很大的锅里熬,直到熬开.2.将豆浆从热锅里舀进专用的豆腐瓮子,用木勺轻轻搅动.搅上半个时辰,豆浆才会降到合适的温度.3.点卤.将卤水缓缓倒入豆腐瓮子,一手搅动木勺,沿一个方向不停地转.4.卤水量很关键.卤水点多了,做出来就成了分量很少的一层苦涩难吃的“老豆腐”;卤水点少了压不成块,是散碎的豆腐脑儿.最稳妥的办法,是把一根筷子放在点了卤的豆浆中,看筷子在豆浆中颤悠悠地竖起来,这才点得恰到好处.5.把瓮子用棉被围裹起来,待一个多时辰后,才能把凝好的豆腐脑儿入框压水成块.盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量低于膏豆腐,香味浓.
@房茅4138：热调豆腐的做法步骤图,热调豆腐怎么做好吃 -
马依19891871255…… 用料 豆腐 250g 葱 一根 蒜 三瓣 老抽 一勺 米醋 一勺 生抽 两勺 盐 少许 花椒 少许 油 少许 白糖 少许 热调豆腐的做法 将豆腐切块,放入热水中过一遍 蒜做成蒜泥,拿一小碗.放入一勺老抽,两勺生抽,一勺米醋,少许白糖,盐.把蒜泥放入,用锅热油,放入少许花椒.炝好之后.将花椒捞出,把油倒入小料中.把切好的葱放豆腐上.将小料淋在豆腐上.
@房茅4138：商河老豆腐的制作方法 -
马依19891871255…… 豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品.人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质.尤其是钙、磷等.特别是用石膏作凝固剂时,不仅制出成品多,而且含钙量有所增加,满足人体对...
@房茅4138：关于豆腐脑的制作方法
马依19891871255…… 豆腐脑这一风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱,豆腐脑是北京小吃中,早晚供应的品种.豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑,因此要掌握点卤的技巧.它要求熬浆用微火,...
@房茅4138：手撕豆腐的烤箱怎么做的图片 -
马依19891871255…… 材料潮州豆腐,油做法1.材料:潮州豆腐,清洗后切块,吸干水分.2.热油下锅,半煎半炸.3.半成品.4.出锅后用吸油纸吸掉多余的油就可以吃了.
@房茅4138：豆腐脑怎么做,做一锅的,求图大神 -
马依19891871255…… 制作方法: 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧...
@房茅4138：闽南豆腐花豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 -
马依19891871255…… 闽南豆腐花豆腐脑的做法 干黄豆提前浸泡8…10小时 用料理机加1100ml水搅拌出豆浆,尽可能搅拌细腻了,出浆高……然后用滤布过滤出细腻的豆浆备用 豆浆煮开,注意开后还要小火煮3…5分钟,才会完全熟了.煮的同时要一边搅拌,一个是促使受热均匀、一方面尽可能防止糊锅……煮豆浆容易糊锅,自己选择不易糊的锅具哈 热豆浆放置1、2分钟降温到80…90度左右.内脂用30ml水融化,放入锅底,然后将煮好的8、90度豆浆沿着锅壁高调冲下去,用勺子搅拌两下,锅盖盖实了,闷15…20分钟即凝固 若干冰糖熬成糖水.片出来的豆花加点糖水,完美
@房茅4138：如何做正宗的麻婆豆腐?详细图片,文字
马依19891871255…… 原料:豆腐 青蒜 调料:豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油 材料:豆腐切块,青蒜切丁,姜蒜切丁备用 1.将切好的豆腐撒上盐,用烧开的水烫一下 2.加热油锅,加入姜丁蒜丁,煸炒出香味 4.依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 5.加入凉开水,少量盐、味精、鸡精,将沥干的豆腐倒入锅中 6.出锅之前,放入青蒜段,加入水淀粉,翻炒出锅
@房茅4138：如何用豆浆机做豆腐图 -
马依19891871255…… 按照做豆浆的方法做豆浆,但是水要少放. 同时用一个小碗把卤水、石膏或者豆腐王用水化开,具体比例说明书上有. 豆浆做好后,倒入容器中,然后把那小碗里的卤水等均匀的撒入豆浆里,一边撒一边上下搅拌均匀. 撒完后静置不动,半个...
马依19891871255…… 645r
@房茅4138：卤水豆腐制作过程 -
马依19891871255…… ong_ma 2010-06-111.将制好的豆浆放在很大的锅里熬,直到熬开.2.将豆浆从热锅里舀进专用的豆腐瓮子,用木勺轻轻搅动.搅上半个时辰,豆浆才会降到合适的温度.3.点卤.将卤水缓缓倒入豆腐瓮子,一手搅动木勺,沿一个方向不停地转.4.卤水量很关键.卤水点多了,做出来就成了分量很少的一层苦涩难吃的“老豆腐”;卤水点少了压不成块,是散碎的豆腐脑儿.最稳妥的办法,是把一根筷子放在点了卤的豆浆中,看筷子在豆浆中颤悠悠地竖起来,这才点得恰到好处.5.把瓮子用棉被围裹起来,待一个多时辰后,才能把凝好的豆腐脑儿入框压水成块.盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量低于膏豆腐,香味浓.
@房茅4138：热调豆腐的做法步骤图,热调豆腐怎么做好吃 -
马依19891871255…… 用料 豆腐 250g 葱 一根 蒜 三瓣 老抽 一勺 米醋 一勺 生抽 两勺 盐 少许 花椒 少许 油 少许 白糖 少许 热调豆腐的做法 将豆腐切块,放入热水中过一遍 蒜做成蒜泥,拿一小碗.放入一勺老抽,两勺生抽,一勺米醋,少许白糖,盐.把蒜泥放入,用锅热油,放入少许花椒.炝好之后.将花椒捞出,把油倒入小料中.把切好的葱放豆腐上.将小料淋在豆腐上.
@房茅4138：商河老豆腐的制作方法 -
马依19891871255…… 豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品.人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质.尤其是钙、磷等.特别是用石膏作凝固剂时,不仅制出成品多,而且含钙量有所增加,满足人体对...
@房茅4138：关于豆腐脑的制作方法
马依19891871255…… 豆腐脑这一风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱,豆腐脑是北京小吃中,早晚供应的品种.豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑,因此要掌握点卤的技巧.它要求熬浆用微火,...
@房茅4138：手撕豆腐的烤箱怎么做的图片 -
马依19891871255…… 材料潮州豆腐,油做法1.材料:潮州豆腐,清洗后切块,吸干水分.2.热油下锅,半煎半炸.3.半成品.4.出锅后用吸油纸吸掉多余的油就可以吃了.
@房茅4138：豆腐脑怎么做,做一锅的,求图大神 -
马依19891871255…… 制作方法: 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧...
@房茅4138：闽南豆腐花豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 -
马依19891871255…… 闽南豆腐花豆腐脑的做法 干黄豆提前浸泡8…10小时 用料理机加1100ml水搅拌出豆浆,尽可能搅拌细腻了,出浆高……然后用滤布过滤出细腻的豆浆备用 豆浆煮开,注意开后还要小火煮3…5分钟,才会完全熟了.煮的同时要一边搅拌,一个是促使受热均匀、一方面尽可能防止糊锅……煮豆浆容易糊锅,自己选择不易糊的锅具哈 热豆浆放置1、2分钟降温到80…90度左右.内脂用30ml水融化,放入锅底,然后将煮好的8、90度豆浆沿着锅壁高调冲下去,用勺子搅拌两下,锅盖盖实了,闷15…20分钟即凝固 若干冰糖熬成糖水.片出来的豆花加点糖水,完美
@房茅4138：如何做正宗的麻婆豆腐?详细图片,文字
马依19891871255…… 原料:豆腐 青蒜 调料:豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油 材料:豆腐切块,青蒜切丁,姜蒜切丁备用 1.将切好的豆腐撒上盐,用烧开的水烫一下 2.加热油锅,加入姜丁蒜丁,煸炒出香味 4.依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 5.加入凉开水,少量盐、味精、鸡精,将沥干的豆腐倒入锅中 6.出锅之前,放入青蒜段,加入水淀粉,翻炒出锅
@房茅4138：如何用豆浆机做豆腐图 -
马依19891871255…… 按照做豆浆的方法做豆浆,但是水要少放. 同时用一个小碗把卤水、石膏或者豆腐王用水化开,具体比例说明书上有. 豆浆做好后,倒入容器中,然后把那小碗里的卤水等均匀的撒入豆浆里,一边撒一边上下搅拌均匀. 撒完后静置不动,半个...
