自制豆腐照片真实
@夔邰6373：自制豆腐 - 搜狗百科
房儿15570538887…… 制作红豆腐时,先将榨干的鲜豆成品照片(20张)腐切成小方块,以不挨着的间距,平摆在稻杆上,放到温暖的容器中,过些天,豆腐表面长满了毛霉以后,取出在白酒中浸一下,在食盐、辣椒粉中滚一圈,然后放入坛中,撒少许生姜颗粒,坛口用泥土密封好,可以用大香、草果、良姜等香料煮水冷却后浸泡,几周后,坛中的东西,在各种微生物的作用下,生成了酒精,乳酸,以及芳香的酯类,这就构成了红豆腐特有的香味,因所拌辣椒粉为红色故名红豆腐.又因豆腐是长过霉的,汉中部分地方也称之为“霉豆腐”.
@夔邰6373：怎么用鸡蛋做豆腐 -
房儿15570538887…… 材料 豆腐,鸡蛋,盐,油 做法 1、十字对切将豆腐切成4小块. 2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香. 3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢...
@夔邰6373：怎样做豆腐?
房儿15570538887…… 具体制作方法 1.原料处理. 取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
@夔邰6373：怎么做豆腐
房儿15570538887…… 1、黄豆泡泡泡一个晚上;上磨磨磨成豆浆;放在大锅里熬熬熬出豆腐渣豆浆; 2、用纱布过滤,将豆腐渣和豆浆分开. 3、豆浆放入大缸点点点卤水,边点卤水边搅搅搅匀. 4、盖上盖子凉凉凉一会,就会分出豆腐花和清水. 5、将豆腐花捞入成型模具中,压压压出多余的水分,豆腐就做好了. 6、以上是基本步骤,具体技巧在实践中体会.
@夔邰6373：这个豆腐是怎么做的
房儿15570538887…… 看这照片,好像是大锅菜的烧豆腐. 做法:1)选北豆腐(比较老),切适当大小的块,然后用开水焯一下(以免炒制时碎掉)捞出控干备用.2)取炒锅烧热入油,将切成象眼块的青椒、圆葱(各少量)入锅爆香,再加入郫县豆瓣辣酱翻炒后加入适量高汤(肉汤),同时下入豆腐块一起烧制,见锅中的汤汁渐少时,加入味精和水淀粉收浓汤汁,略加翻炒即可出锅盛盘.
@夔邰6373：怎样在家制作老豆腐 -
房儿15570538887…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@夔邰6373：豆腐是怎么做的
房儿15570538887…… 做豆腐的步骤: 1.炒豆,将黄豆炒热,烫手即可 2.去皮,将炒好的黄豆放如磨中去皮. 3.泡豆,将去皮的黄豆放入水中泡一个晚上.凉水即可. 4.磨豆,将泡好的黄豆磨成浆. 5.榨浆,将磨好的浆下磨,用开水下磨.放入浙江桶里,搅...
@夔邰6373：怎么自己在家里做豆腐
房儿15570538887…… 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用. 黄豆泡开,大约要泡...
@夔邰6373：怎么做豆腐? -
房儿15570538887…… 豆腐的制成豆腐是怎样做成的呢?把黄豆浸在水里,泡胀变软后,在石磨盘里磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞,聚不到一块儿,形成了＂胶体＂溶液. 要使胶...
房儿15570538887…… 制作红豆腐时,先将榨干的鲜豆成品照片(20张)腐切成小方块,以不挨着的间距,平摆在稻杆上,放到温暖的容器中,过些天,豆腐表面长满了毛霉以后,取出在白酒中浸一下,在食盐、辣椒粉中滚一圈,然后放入坛中,撒少许生姜颗粒,坛口用泥土密封好,可以用大香、草果、良姜等香料煮水冷却后浸泡,几周后,坛中的东西,在各种微生物的作用下,生成了酒精,乳酸,以及芳香的酯类,这就构成了红豆腐特有的香味,因所拌辣椒粉为红色故名红豆腐.又因豆腐是长过霉的,汉中部分地方也称之为“霉豆腐”.
@夔邰6373：怎么用鸡蛋做豆腐 -
房儿15570538887…… 材料 豆腐,鸡蛋,盐,油 做法 1、十字对切将豆腐切成4小块. 2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香. 3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢...
@夔邰6373：怎样做豆腐?
房儿15570538887…… 具体制作方法 1.原料处理. 取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
@夔邰6373：怎么做豆腐
房儿15570538887…… 1、黄豆泡泡泡一个晚上;上磨磨磨成豆浆;放在大锅里熬熬熬出豆腐渣豆浆; 2、用纱布过滤,将豆腐渣和豆浆分开. 3、豆浆放入大缸点点点卤水,边点卤水边搅搅搅匀. 4、盖上盖子凉凉凉一会,就会分出豆腐花和清水. 5、将豆腐花捞入成型模具中,压压压出多余的水分,豆腐就做好了. 6、以上是基本步骤,具体技巧在实践中体会.
@夔邰6373：这个豆腐是怎么做的
房儿15570538887…… 看这照片,好像是大锅菜的烧豆腐. 做法:1)选北豆腐(比较老),切适当大小的块,然后用开水焯一下(以免炒制时碎掉)捞出控干备用.2)取炒锅烧热入油,将切成象眼块的青椒、圆葱(各少量)入锅爆香,再加入郫县豆瓣辣酱翻炒后加入适量高汤(肉汤),同时下入豆腐块一起烧制,见锅中的汤汁渐少时,加入味精和水淀粉收浓汤汁,略加翻炒即可出锅盛盘.
@夔邰6373：怎样在家制作老豆腐 -
房儿15570538887…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@夔邰6373：豆腐是怎么做的
房儿15570538887…… 做豆腐的步骤: 1.炒豆,将黄豆炒热,烫手即可 2.去皮,将炒好的黄豆放如磨中去皮. 3.泡豆,将去皮的黄豆放入水中泡一个晚上.凉水即可. 4.磨豆,将泡好的黄豆磨成浆. 5.榨浆,将磨好的浆下磨,用开水下磨.放入浙江桶里,搅...
@夔邰6373：怎么自己在家里做豆腐
房儿15570538887…… 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用. 黄豆泡开,大约要泡...
@夔邰6373：怎么做豆腐? -
房儿15570538887…… 豆腐的制成豆腐是怎样做成的呢?把黄豆浸在水里,泡胀变软后,在石磨盘里磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞,聚不到一块儿,形成了＂胶体＂溶液. 要使胶...
