肉制品标准
@满服6686：10379速冻肉制品是什么标准
周泼17233031790…… 10379食品执行标准,即是标准号为SB/T10379-2012的《速冻调制食品》.《速冻调制食品》是2013年6月1日实施的一项行业标准,代替 SB/T 10379-2004《速冻调制食品》,适用于速冻调制食品的生产、检验和销售.10379食品执行标准《速冻调制食品》规定了速冻调制食品的术语和定义、分类、原料和辅料、技术要求、检验方法、判定规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及销售和召回的要求.行业标准是对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准.比如SB/T10379-2012中的SB表示国内贸易的商业行业标准.
@满服6686：肉制品都有哪些执行标准,请大家告知,不胜感激. -
周泼17233031790…… 酱卤肉制品,标准号:23586 熟肉制品(熏少烤肉制品):2726 培根23492 腌腊肉制品2730 熏煮火腿:20711 熏煮香肠:10279 火腿肠:20712 但愿能够是你满意
@满服6686：我国对肉制品加工过程有怎样的规定?
周泼17233031790…… 根据《肉类加工厂卫生规范》(GB12694—1990),我国对肉制品加肉制品加工过程有如下规定.(1)原料、辅料待宰肉畜必须来自非疫区,健康良好,并有兽医检验合 格...
@满服6686：关于肉制品包装,中国有哪些标准 -
周泼17233031790…… 1 按加热工艺分类 分为预制调理肉制品和预加热调理肉制品两类. 2 按贮藏方式分类 分为冷藏调理肉制品和冷冻调理肉制品两类. 5 加工技术要求 1 调理肉制品加工企业应符合GB 12694 和GB 14881 的规定. 2 原辅料要求 a鲜(冻)畜产品应...
@满服6686：评价肉制品指标有哪几项 -
周泼17233031790…… 肉与肉制品的国家标准有许多项,比如GB/T 19480-2004《肉与肉制品 术语》、GB/T 22210-2008《肉与肉制品 感官评定规范》、GB/T 20799-2006《鲜、冻肉运输条件》等等,您需要哪一项标准?
@满服6686：熟食店的生产执行标准是什么? -
周泼17233031790…… 产品生产、检验执行标准如下: 一、 肉制品(熟食品)执行国家标准 1、 GB/T 23586-2009酱卤肉制品 2、 SB/T 10279-2009熏煮香肠 3、 GB 2726-2005熟肉制品卫生标准 4、 GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准 5、 JJF 1070 净含量 二、...
@满服6686：调理肉制品执行什么食品标准 -
周泼17233031790…… 产品分类 1 按加热工艺分类 分为预制调理肉制品和预加热调理肉制品两类.2 按贮藏方式分类 分为冷藏调理肉制品和冷冻调理肉制品两类.5 加工技术要求 1 调理肉制品加工企业应符合GB 12694 和GB 14881 的规定. 2 原辅料要求a鲜(冻)...
@满服6686：酱卤肉制品的国标 -
周泼17233031790…… 酱卤肉制品是我国的传统肉制品,包括白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类.著名的有苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、德州扒鸡等. 在国标中规定亚硝酸盐不得超过0.002mg/L 酱卤制品门类 肉加调料和香辛料以水为加热介质,煮制
@满服6686：餐饮环节加工肉制品亚硝酸盐标准要求是多少 -
周泼17233031790…… 详情参见 GB2760,(INS号250,249)规定:＂亚硝酸钠＂(功能护色剂,防腐剂)肉食中最大使用量不得超过0.15g/kg.其中包括:腌腊肉制品(如咸肉,腊肉,板鸭,中式火腿,腊肠),酱卤肉制品类,熏,烧,烤肉,西式火腿(熏烤,烟熏,蒸煮火腿类)肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg,肉制品不得超过0.03g/㎏.
@满服6686：肉类加工有哪些卫生要求?
周泼17233031790…… 肉类加工有以下卫生要求:(1)肉类经兽医卫生检验并取得检验检疫证明,无腐败、异味等变质,符合相应卫生标准和卫生要求,不得使 用病死、毒死、注水、受污染畜...
周泼17233031790…… 10379食品执行标准,即是标准号为SB/T10379-2012的《速冻调制食品》.《速冻调制食品》是2013年6月1日实施的一项行业标准,代替 SB/T 10379-2004《速冻调制食品》,适用于速冻调制食品的生产、检验和销售.10379食品执行标准《速冻调制食品》规定了速冻调制食品的术语和定义、分类、原料和辅料、技术要求、检验方法、判定规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及销售和召回的要求.行业标准是对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准.比如SB/T10379-2012中的SB表示国内贸易的商业行业标准.
@满服6686：肉制品都有哪些执行标准,请大家告知,不胜感激. -
周泼17233031790…… 酱卤肉制品,标准号:23586 熟肉制品(熏少烤肉制品):2726 培根23492 腌腊肉制品2730 熏煮火腿:20711 熏煮香肠:10279 火腿肠:20712 但愿能够是你满意
@满服6686：我国对肉制品加工过程有怎样的规定?
周泼17233031790…… 根据《肉类加工厂卫生规范》(GB12694—1990),我国对肉制品加肉制品加工过程有如下规定.(1)原料、辅料待宰肉畜必须来自非疫区,健康良好,并有兽医检验合 格...
@满服6686：关于肉制品包装,中国有哪些标准 -
周泼17233031790…… 1 按加热工艺分类 分为预制调理肉制品和预加热调理肉制品两类. 2 按贮藏方式分类 分为冷藏调理肉制品和冷冻调理肉制品两类. 5 加工技术要求 1 调理肉制品加工企业应符合GB 12694 和GB 14881 的规定. 2 原辅料要求 a鲜(冻)畜产品应...
@满服6686：评价肉制品指标有哪几项 -
周泼17233031790…… 肉与肉制品的国家标准有许多项,比如GB/T 19480-2004《肉与肉制品 术语》、GB/T 22210-2008《肉与肉制品 感官评定规范》、GB/T 20799-2006《鲜、冻肉运输条件》等等,您需要哪一项标准?
@满服6686：熟食店的生产执行标准是什么? -
周泼17233031790…… 产品生产、检验执行标准如下: 一、 肉制品(熟食品)执行国家标准 1、 GB/T 23586-2009酱卤肉制品 2、 SB/T 10279-2009熏煮香肠 3、 GB 2726-2005熟肉制品卫生标准 4、 GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准 5、 JJF 1070 净含量 二、...
@满服6686：调理肉制品执行什么食品标准 -
周泼17233031790…… 产品分类 1 按加热工艺分类 分为预制调理肉制品和预加热调理肉制品两类.2 按贮藏方式分类 分为冷藏调理肉制品和冷冻调理肉制品两类.5 加工技术要求 1 调理肉制品加工企业应符合GB 12694 和GB 14881 的规定. 2 原辅料要求a鲜(冻)...
@满服6686：酱卤肉制品的国标 -
周泼17233031790…… 酱卤肉制品是我国的传统肉制品,包括白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类.著名的有苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、德州扒鸡等. 在国标中规定亚硝酸盐不得超过0.002mg/L 酱卤制品门类 肉加调料和香辛料以水为加热介质,煮制
@满服6686：餐饮环节加工肉制品亚硝酸盐标准要求是多少 -
周泼17233031790…… 详情参见 GB2760,(INS号250,249)规定:＂亚硝酸钠＂(功能护色剂,防腐剂)肉食中最大使用量不得超过0.15g/kg.其中包括:腌腊肉制品(如咸肉,腊肉,板鸭,中式火腿,腊肠),酱卤肉制品类,熏,烧,烤肉,西式火腿(熏烤,烟熏,蒸煮火腿类)肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg,肉制品不得超过0.03g/㎏.
@满服6686：肉类加工有哪些卫生要求?
周泼17233031790…… 肉类加工有以下卫生要求:(1)肉类经兽医卫生检验并取得检验检疫证明,无腐败、异味等变质,符合相应卫生标准和卫生要求,不得使 用病死、毒死、注水、受污染畜...
