肉皮冻能二次熬制吗
@杜段2383：猪皮冻开始没熬好可以重新熬?猪皮冻开始没熬好可以重新熬吗
殷才19883243141…… 猪皮冻没熬成型,可以重新熬的.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食.将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.
@杜段2383：皮冻昨天没熬好.今天可以再次熬吗 -
殷才19883243141…… 可以重新熬治
@杜段2383：猪肉皮熬过一次肉皮冻后,猪肉皮还可以再继续熬吗? -
殷才19883243141…… 你是不是猪皮冻没煮好呀,不结冻? 那要看猪皮的情况了.猪皮在热的情况下还很结实有韧性那就可以再煮一次.如果猪皮已经被煮得软烂那就不行了. 这种情况下要把皮冻煮开锅,把猪皮捞出,留一小部分让他煮化,猪冻会更有韧性,添水煮,等肉汤收浓,再把猪皮放进去. 然后调味,出锅,放凉. 现在天太热,得放保鲜里让他结冻.
@杜段2383：自制皮冻做出来软了,可以回锅再煮吗 -
殷才19883243141…… 自制皮冻软了可以回锅再煮,具体做法如下: 1、先把猪皮洗净稍微煮一下捞出2、把煮好的猪皮上的肥油用刀刮掉3、再把猪皮切成如图片上的细丝4、切好的细丝放入锅中加入水大火煮开后,中小火慢慢熬煮,直到汤浓稠,猪皮入口...
@杜段2383：熬肉皮冻一次没熬好在回锅怎么熬啊 -
殷才19883243141…… 熬肉皮冻一次没熬好在回锅继续熬,直到锅内的汤有粘性为止. 具体做法: 一:把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟. 二:将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条. 三:将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂. 四:另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮. 五:下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶. 六:放生抽和老抽个一小勺. 七:大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止. 八:待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型. 九:食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
@杜段2383：冻子有点硬可以再放点水重熬吗? -
殷才19883243141…… 可以的,加点水
@杜段2383：用胶熬的猪皮冻咸了可以再回锅煮吗? -
殷才19883243141…… 能回锅煮,但味道会变,还有要是放过味精,就不要再煮了,因为高温下味精会生成有毒物质,吃了反而不好
@杜段2383：猪皮冻熬老了可以加水重来吗 -
殷才19883243141…… 猪皮冻熬老了不可以加水重来 猪皮冻 材料 猪手两只,猪皮300克,黄豆100克(黄豆是用水泡开的),葱段,葱丝,姜片,八角,鸡精,盐,酱油 做法 1、先把猪手,猪皮用热水绰一下,捞出备用.然后把高压锅放水烧开后(不要用冷水),把...
@杜段2383：刮完油的猪皮还能放到冰箱里头冻起来想吃皮冻的时候再拿出来熬皮冻吗?口感有变化吗? -
殷才19883243141…… 可以,我家经常这么做,有时候来不及熬皮冻就先放保鲜袋(不要用保鲜膜,因为肉皮有油)冻起来,过一段时间有空了再熬,效果一样. 不过在冷冻室不要存放时间太长,你要放一两年肯定不新鲜. 请采纳,祝好运
@杜段2383：猪皮冻没熬好怎么办? -
殷才19883243141…… 用勺子打掉浮在上面的杂质,然后再用小火熬制,直到用勺子可以挂汁就可以放到比较冷的地方凝固.
殷才19883243141…… 猪皮冻没熬成型,可以重新熬的.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食.将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.
@杜段2383：皮冻昨天没熬好.今天可以再次熬吗 -
殷才19883243141…… 可以重新熬治
@杜段2383：猪肉皮熬过一次肉皮冻后,猪肉皮还可以再继续熬吗? -
殷才19883243141…… 你是不是猪皮冻没煮好呀,不结冻? 那要看猪皮的情况了.猪皮在热的情况下还很结实有韧性那就可以再煮一次.如果猪皮已经被煮得软烂那就不行了. 这种情况下要把皮冻煮开锅,把猪皮捞出,留一小部分让他煮化,猪冻会更有韧性,添水煮,等肉汤收浓,再把猪皮放进去. 然后调味,出锅,放凉. 现在天太热,得放保鲜里让他结冻.
@杜段2383：自制皮冻做出来软了,可以回锅再煮吗 -
殷才19883243141…… 自制皮冻软了可以回锅再煮,具体做法如下: 1、先把猪皮洗净稍微煮一下捞出2、把煮好的猪皮上的肥油用刀刮掉3、再把猪皮切成如图片上的细丝4、切好的细丝放入锅中加入水大火煮开后,中小火慢慢熬煮,直到汤浓稠,猪皮入口...
@杜段2383：熬肉皮冻一次没熬好在回锅怎么熬啊 -
殷才19883243141…… 熬肉皮冻一次没熬好在回锅继续熬,直到锅内的汤有粘性为止. 具体做法: 一:把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟. 二:将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条. 三:将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂. 四:另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮. 五:下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶. 六:放生抽和老抽个一小勺. 七:大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止. 八:待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型. 九:食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
@杜段2383：冻子有点硬可以再放点水重熬吗? -
殷才19883243141…… 可以的,加点水
@杜段2383：用胶熬的猪皮冻咸了可以再回锅煮吗? -
殷才19883243141…… 能回锅煮,但味道会变,还有要是放过味精,就不要再煮了,因为高温下味精会生成有毒物质,吃了反而不好
@杜段2383：猪皮冻熬老了可以加水重来吗 -
殷才19883243141…… 猪皮冻熬老了不可以加水重来 猪皮冻 材料 猪手两只,猪皮300克,黄豆100克(黄豆是用水泡开的),葱段,葱丝,姜片,八角,鸡精,盐,酱油 做法 1、先把猪手,猪皮用热水绰一下,捞出备用.然后把高压锅放水烧开后(不要用冷水),把...
@杜段2383：刮完油的猪皮还能放到冰箱里头冻起来想吃皮冻的时候再拿出来熬皮冻吗?口感有变化吗? -
殷才19883243141…… 可以,我家经常这么做,有时候来不及熬皮冻就先放保鲜袋(不要用保鲜膜,因为肉皮有油)冻起来,过一段时间有空了再熬,效果一样. 不过在冷冻室不要存放时间太长,你要放一两年肯定不新鲜. 请采纳,祝好运
@杜段2383：猪皮冻没熬好怎么办? -
殷才19883243141…… 用勺子打掉浮在上面的杂质,然后再用小火熬制,直到用勺子可以挂汁就可以放到比较冷的地方凝固.
