肉馅抱团的秘诀
@习珠1431：怎么样让肉馅有筋道肉质紧密 -
蔡烁19221896967…… 1.买回来的肉馅,回家后再在案板上反复剁细,肉在切之前用刀背拍打之后再切,切成肉馅后摔打几分钟. 可以在肉馅在一些虾蓉 2.肉末盛在碗里,加葱末姜末,盐,味精,料酒,秘诀是加几小勺水,再加几小勺淀粉 3.最后,用筷子往同一个方向反复的搅拌10分钟,注意别换方向. 最后,无论是炸是氽
@习珠1431：请问包子调肉馅好吃又香:怎么调
蔡烁19221896967…… 包子馅的原料:五花肉 包子馅的配料:葱、姜、白菜、粉丝 包子馅的调料:盐、鸡精、酱油、香油 包子馅的做法: 1、五花肉切丁,葱切丁,姜剁末,放一起,加盐,鸡精,酱油,拌匀,再放油拌均匀. 2、白菜切指甲大小的丁,再加盐抓抓,放一会出水,再把水挤出来. 3、粉丝水发好切段. 4、出来水的白菜加油拌下,再放到肉里面,把粉丝也放进来,加盐,鸡精,糖一点,香油拌匀即可.
@习珠1431：包子怎么做 -
蔡烁19221896967…… 俗话说:包子好吃,不在摺上.可双双却想说:包子好看,全在摺上.包子褶子,是双双最头疼的问题,因为,我捏的不好看!视频看过不少,发现人家捏起来简单,自己动手操作,就来了难度.于是乎,只能这样安慰自己——包子好吃,不在...
@习珠1431：怎么做饺子馅?
蔡烁19221896967…… 弄两个生鸡蛋放陷里拌拌,我感觉还挺好吃的,呵呵
@习珠1431：怎样做鲜嫩多汁的肉馅
蔡烁19221896967…… 鲜嫩多汁的肉馅做法1. 准备适量猪皮和鸡爪 葱姜(一般来说光猪皮就可以了,鸡爪之类的可以不用)2. 将猪皮焯水3. 用刀刮去背面的油脂4. 加入葱姜及料酒 水 入锅中蒸5小时5. 其实也可以用煮的 煮两个小时即可,煮的效果比较好,由于用时较...
@习珠1431：猪肉酸菜饺子馅怎么调 -
蔡烁19221896967…… 材料 主料:酸菜500g、猪肉400g、面粉500g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、料酒适量 猪肉酸菜馅饺子1 面粉用水和成面团,放一旁静止2 猪肉剁成肉馅3 葱姜切末4 将所有的辅料放入肉馅里顺一个方向搅匀5 酸菜多洗几遍,切成丝再剁碎,挤干水分6 肉馅中放入酸菜顺一个方向搅匀7 面团稍微揉一揉,再搓成长条8 揪成小剂子9 擀成饺子皮10 取一饺子皮,放入适量馅儿11 对折,捏边12 双手成抱拳状捏饺子,饺子就捏好了13 锅中坐水烧开,下入饺子煮熟即可 小贴士 拌饺子馅时始终朝一个方向搅拌,这样肉馅容易上劲抱团,还很香
@习珠1431：白菜猪肉饺子馅的做法 怎么做饺子才好吃
蔡烁19221896967…… 一、和面1.面粉中加少许盐混合均匀2.注入温开水,边倒便用筷子搅拌成絮状3.再慢慢加水揉成面团,盖上盖放一边饧着 二、调馅1.大白菜洗净后控净水分,先切成丝2.再切成末3.撒上少许盐用手揉搓,然后用手撰挤出水分.用纱布也可,我嫌麻...
@习珠1431：牛肉白萝卜馅饺子的做法
蔡烁19221896967…… 牛肉拌萝卜小饺子做法食材:牛肉、白萝卜、葱姜、料酒、花椒水调味:芝麻香油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香1、准备300克牛肉馅,半碗花椒水,用吃饭的小勺,...
@习珠1431：萝卜牛肉馅饺子用什么萝卜好吃窍门 -
蔡烁19221896967…… 25年水饺老店的馅料配方,牛肉萝卜馅,手把手教你做,花钱买不到 牛肉营养丰富,所含蛋白质,氨基酸能够补充人体需求,提高免疫力增强抗病能力,一年四季均可食用,牛肉中的油脂含量是比猪肉要低的,牛肉的瘦肉也有很多,做成饺子...
@习珠1431：咸香的自制肉脯怎么做好吃又简单,做法图解分享,美厨 -
蔡烁19221896967…… 猪绞肉 :200鸡蛋 :1个辅料酱油 :4茶匙五香粉 :1/2茶匙蒜 :3-4瓣蒜苗 :少许花椒 :5-8粒玉米淀粉 :5茶匙香油 :1/2茶匙小红辣椒 :1根老汤 :适量盐 :适量葱 :1根姜 :1小块八角 :2枚具体步骤第一步1.葱切丝后切碎第二步2.大蒜压...
蔡烁19221896967…… 1.买回来的肉馅,回家后再在案板上反复剁细,肉在切之前用刀背拍打之后再切,切成肉馅后摔打几分钟. 可以在肉馅在一些虾蓉 2.肉末盛在碗里,加葱末姜末,盐,味精,料酒,秘诀是加几小勺水,再加几小勺淀粉 3.最后,用筷子往同一个方向反复的搅拌10分钟,注意别换方向. 最后,无论是炸是氽
@习珠1431：请问包子调肉馅好吃又香:怎么调
蔡烁19221896967…… 包子馅的原料:五花肉 包子馅的配料:葱、姜、白菜、粉丝 包子馅的调料:盐、鸡精、酱油、香油 包子馅的做法: 1、五花肉切丁,葱切丁,姜剁末,放一起,加盐,鸡精,酱油,拌匀,再放油拌均匀. 2、白菜切指甲大小的丁,再加盐抓抓,放一会出水,再把水挤出来. 3、粉丝水发好切段. 4、出来水的白菜加油拌下,再放到肉里面,把粉丝也放进来,加盐,鸡精,糖一点,香油拌匀即可.
@习珠1431：包子怎么做 -
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蔡烁19221896967…… 弄两个生鸡蛋放陷里拌拌,我感觉还挺好吃的,呵呵
@习珠1431：怎样做鲜嫩多汁的肉馅
蔡烁19221896967…… 鲜嫩多汁的肉馅做法1. 准备适量猪皮和鸡爪 葱姜(一般来说光猪皮就可以了,鸡爪之类的可以不用)2. 将猪皮焯水3. 用刀刮去背面的油脂4. 加入葱姜及料酒 水 入锅中蒸5小时5. 其实也可以用煮的 煮两个小时即可,煮的效果比较好,由于用时较...
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蔡烁19221896967…… 猪绞肉 :200鸡蛋 :1个辅料酱油 :4茶匙五香粉 :1/2茶匙蒜 :3-4瓣蒜苗 :少许花椒 :5-8粒玉米淀粉 :5茶匙香油 :1/2茶匙小红辣椒 :1根老汤 :适量盐 :适量葱 :1根姜 :1小块八角 :2枚具体步骤第一步1.葱切丝后切碎第二步2.大蒜压...
