脆皮五花肉皮爆不起来咋整
@家泻6949：脆皮烤肉的皮怎么才能烤的酥脆 -
鱼劳15883732298…… 1、肉块洗净控干,在肉皮面顺着短轴方向切数刀,切透肉皮进入肥肉约1厘米深.刀距1.5-2厘米. 2、将肉块放入烤盘中,肉皮面朝下,加水约2厘米深. 3、烤箱预热至160℃,放入烤盘,水开后15分钟取出肉块.也可用大锅将肉块皮朝下放...
@家泻6949：带皮五花肉怎么炸皮才酥 -
鱼劳15883732298…… 干身 问题是炸这个要好吃必需边炸边加水才能将皮炸脆炸漂亮. 盖上锅.皮用铁尖捅多点洞.
@家泻6949：烤肉时怎样让肉皮起泡 -
鱼劳15883732298…… 1、带皮五花肉一大块,一定要带皮,什么叫脆皮嘛!冷水下锅同葱姜同煮七分熟(大概是七分吧,其实我也不知道七分是怎么个分寸,反正就是不要全熟透了就好).2、捞出,用冷水冲洗一下,晾凉.3、在肉皮上用牙签戳无数个密密的小眼...
@家泻6949：脆皮烧肉怎样弄的皮才会脆的? -
鱼劳15883732298…… 先蒸,在炸
@家泻6949：扣肉要怎么做才能使皮又脆又酥 -
鱼劳15883732298…… 首先把带皮的五花肉用水煮到可以用筷子轻易的插入皮里;然后把五花肉拿出来净干水;稍凉以后用牙签在五花肉的皮上扎满孔;这时候你可以放一点点酱油用温火慢慢的炸很快就色泽如金黄色;你也可以不放酱油等油滚后开着温火慢慢炸这样时间需要长一点哟;切记五花肉有些水在油里炸可能会飚点热油出来小心防护以免烫着. 五花肉还有一种简单的做法:你把五花肉煮熟,然后起锅把汤留下来煮青菜,肉用蒜茸放酱油爆炒;或者用酱油直接沾味道都不错的哟!
@家泻6949：油炸脆皮五花肉的做法
鱼劳15883732298…… 五花肉有很多种多样作法,清炖、炮制、煎炸全是非常好的挑选,相相对而言煎炸脆皮五花肉是较为罕见的,做起来也相对性不便一些,煎炸脆皮五花肉皮香酥,好下饭,...
@家泻6949：脆皮肉怎么做 -
鱼劳15883732298…… 做法:1、五花肉一块,皮上的毛清理干净,冲洗后下冷水锅,煮半个小时,大概7,8分熟2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔,这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥3、先将肉翻过来,竖着切几刀,不要切断皮儿,在肉皮上先刷一层苏打水,晾干后,再刷秘制酱油,晾干后再反复多刷几遍,入味(注意肉肉里面也要刷到哦),最后入微波炉,我选的肉类键,4分钟,会听到里面筚筚拨拨的声音,那是肉皮膨胀发出的4、出炉,如果觉得烤的还不够脆,可以回炉再烤几分钟,注意守着啊,别烤焦了秘制酱油做法:其实也没什么特殊la~~,很简单,但很美味 1、少许油在锅里,爆香葱姜蒜,放入酱油,再放点儿八角、大料什么的,大火煮开,转小火,大概6、7分钟,晾凉即可食用.
@家泻6949：怎样做猪脆皮 -
鱼劳15883732298…… 1.五花肉放入滚水中,煮至五成熟,捞起过冷水.2.将肉晾干水,在肉面上每隔2厘米处,深深地直拉数刀,(一是为方便入味,二是为避免起泡,)再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐.3.将五花肉皮面向上,用竹签在猪皮上密密地垂直扎上...
@家泻6949：怎么用空气炸锅做脆皮五花肉 -
鱼劳15883732298…… 用料 五花肉 1块 姜 3片 盐 2小匙 五香粉 1小匙 白胡椒粉 半小匙 白醋 1大匙 粗盐 2大匙 空气炸锅脆皮五花肉的做法 1.新鲜五花肉一块,肉皮朝下入冷水锅,放入3片姜,烧开,中火煮20分钟,捞出,冲洗干净. 2.用叉子在肉皮上扎眼,尽量...
@家泻6949：用五花肉做成的烧脆皮肉,那猪皮是怎么做得那么的脆,是否添加了什么化学用品? -
鱼劳15883732298…… 这个东西我做过,猪皮确实是炸干后非常硬,但是如果你是应铁钳夹,就显得很脆,如果你是用牙咬,小心牙掉光,脆皮肉,首先要先先把五花肉水煮,然后用竹签或者专用叉子在皮上插出秘密麻麻的小孔,因为猪皮大部分成分是胶原蛋白,所以炸了是会变硬的,所以光插孔还是不够的,还需要在猪皮上加入小苏打等一些有嫩化作用的原料,像楼上说的炸了就变脆,确实是硬脆,而不是酥脆
鱼劳15883732298…… 1、肉块洗净控干,在肉皮面顺着短轴方向切数刀,切透肉皮进入肥肉约1厘米深.刀距1.5-2厘米. 2、将肉块放入烤盘中,肉皮面朝下,加水约2厘米深. 3、烤箱预热至160℃,放入烤盘,水开后15分钟取出肉块.也可用大锅将肉块皮朝下放...
@家泻6949：带皮五花肉怎么炸皮才酥 -
鱼劳15883732298…… 干身 问题是炸这个要好吃必需边炸边加水才能将皮炸脆炸漂亮. 盖上锅.皮用铁尖捅多点洞.
@家泻6949：烤肉时怎样让肉皮起泡 -
鱼劳15883732298…… 1、带皮五花肉一大块,一定要带皮,什么叫脆皮嘛!冷水下锅同葱姜同煮七分熟(大概是七分吧,其实我也不知道七分是怎么个分寸,反正就是不要全熟透了就好).2、捞出,用冷水冲洗一下,晾凉.3、在肉皮上用牙签戳无数个密密的小眼...
@家泻6949：脆皮烧肉怎样弄的皮才会脆的? -
鱼劳15883732298…… 先蒸,在炸
@家泻6949：扣肉要怎么做才能使皮又脆又酥 -
鱼劳15883732298…… 首先把带皮的五花肉用水煮到可以用筷子轻易的插入皮里;然后把五花肉拿出来净干水;稍凉以后用牙签在五花肉的皮上扎满孔;这时候你可以放一点点酱油用温火慢慢的炸很快就色泽如金黄色;你也可以不放酱油等油滚后开着温火慢慢炸这样时间需要长一点哟;切记五花肉有些水在油里炸可能会飚点热油出来小心防护以免烫着. 五花肉还有一种简单的做法:你把五花肉煮熟,然后起锅把汤留下来煮青菜,肉用蒜茸放酱油爆炒;或者用酱油直接沾味道都不错的哟!
@家泻6949：油炸脆皮五花肉的做法
鱼劳15883732298…… 五花肉有很多种多样作法,清炖、炮制、煎炸全是非常好的挑选,相相对而言煎炸脆皮五花肉是较为罕见的,做起来也相对性不便一些,煎炸脆皮五花肉皮香酥,好下饭,...
@家泻6949：脆皮肉怎么做 -
鱼劳15883732298…… 做法:1、五花肉一块,皮上的毛清理干净,冲洗后下冷水锅,煮半个小时,大概7,8分熟2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔,这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥3、先将肉翻过来,竖着切几刀,不要切断皮儿,在肉皮上先刷一层苏打水,晾干后,再刷秘制酱油,晾干后再反复多刷几遍,入味(注意肉肉里面也要刷到哦),最后入微波炉,我选的肉类键,4分钟,会听到里面筚筚拨拨的声音,那是肉皮膨胀发出的4、出炉,如果觉得烤的还不够脆,可以回炉再烤几分钟,注意守着啊,别烤焦了秘制酱油做法:其实也没什么特殊la~~,很简单,但很美味 1、少许油在锅里,爆香葱姜蒜,放入酱油,再放点儿八角、大料什么的,大火煮开,转小火,大概6、7分钟,晾凉即可食用.
@家泻6949：怎样做猪脆皮 -
鱼劳15883732298…… 1.五花肉放入滚水中,煮至五成熟,捞起过冷水.2.将肉晾干水,在肉面上每隔2厘米处,深深地直拉数刀,(一是为方便入味,二是为避免起泡,)再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐.3.将五花肉皮面向上,用竹签在猪皮上密密地垂直扎上...
@家泻6949：怎么用空气炸锅做脆皮五花肉 -
鱼劳15883732298…… 用料 五花肉 1块 姜 3片 盐 2小匙 五香粉 1小匙 白胡椒粉 半小匙 白醋 1大匙 粗盐 2大匙 空气炸锅脆皮五花肉的做法 1.新鲜五花肉一块,肉皮朝下入冷水锅,放入3片姜,烧开,中火煮20分钟,捞出,冲洗干净. 2.用叉子在肉皮上扎眼,尽量...
@家泻6949：用五花肉做成的烧脆皮肉,那猪皮是怎么做得那么的脆,是否添加了什么化学用品? -
鱼劳15883732298…… 这个东西我做过,猪皮确实是炸干后非常硬,但是如果你是应铁钳夹,就显得很脆,如果你是用牙咬,小心牙掉光,脆皮肉,首先要先先把五花肉水煮,然后用竹签或者专用叉子在皮上插出秘密麻麻的小孔,因为猪皮大部分成分是胶原蛋白,所以炸了是会变硬的,所以光插孔还是不够的,还需要在猪皮上加入小苏打等一些有嫩化作用的原料,像楼上说的炸了就变脆,确实是硬脆,而不是酥脆
