腌制香椿需要焯水吗
@狄祥536：鲜香椿芽腌制之前要先用开水烫一下吗 -
姬厕13220405181…… 要用开水烫一下,焯一下水,下面介绍做法:准备材料:香椿芽250g、姜蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡粉少许 制作步骤:1、香椿芽洗净沥干水分备用2、锅里水烧开放入香椿芽焯水至颜色变翠绿3、焯过水的香椿芽过冷水晾至凉沥干水分4、姜蒜切碎备用5、把姜蒜沫放在香椿芽上浇热油爆香6、放入调料用筷子拌均匀7、成品图
@狄祥536：在用盐腌香椿之前需要用开水烫一下吗 -
姬厕13220405181…… 腌咸菜不用,但必须用粗盐粒揉透了,密封保存20天之后再吃.如果吃鲜香椿,炒鸡蛋或炸着吃,必须用开水烫了,因为它有有害的物质,烫过之后会基本没有了!
@狄祥536：腌香椿芽前,需要不需要用开水略略烫一下呀?目的是消毒,防止 香椿芽过快腐坏. -
姬厕13220405181…… 新采下来的香椿芽需要用开水烫一下,目的意思为消毒,房子腐烂和老化
@狄祥536：香椿叶怎么腌制 -
姬厕13220405181…… 香椿的腌制方法其实很简单,无论是大批量的,还是家庭中少量的腌制方法均类似,以下便是香椿研制的步骤: 1、将采好的香椿粗略的清洗一遍放入器皿之中备用. 2、准备好可以盖过所陈放香椿的水并将其烧沸. 3、待水烧沸之后倒入所装香椿的器皿中,并且再倒入开水的同时需不时的翻动香椿以免将刚开始受热的香椿烫的过熟. 4、待香椿烫至八分熟时停止加水,并将其放置一旁待冷却. 5、冷却之后取相应量的香椿切好装盘. 6、可随自己喜好放入调料拌好、腌制完毕方可食用.
@狄祥536：请问谁知道腌制的香椿吃前还要开水烫下吗? -
姬厕13220405181…… 香椿素有“树上青菜”之称,食用香椿的方法也很多,但有一点需要特别注意,香椿在吃前最好用开水烫一下,这样可大大降低香椿中亚硝酸盐的含量. 检测表明,香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜,每公斤香椿中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克,所以一定要吃用开水烫过的香椿 . 还要注意的是,香椿应该现买现吃,而且要选择鲜嫩的香椿芽.香椿存放了一定时间,大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐,从而带来安全隐患.
@狄祥536：香椿芽腌制多久可以吃 -
姬厕13220405181…… 腌制3天即可品尝,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:香椿芽 500克、盐 30克.1、香椿芽洗净.2、晾干水分,务必晾干,不能带生水.3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐.4、拌匀.5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物,静置3天.6、时间到后取出,完成.
@狄祥536：腌盐香椿用煮一下吗? -
姬厕13220405181…… 不能煮
@狄祥536：淹香春用炒水吗? -
姬厕13220405181…… 直接腌制不需要炒水.方法:直接腌制法原料去杂洗净后,稍沥去水分,或摊开晾晒3小时后下缸.每放一层厚10~20厘米的香椿芽,撒一层盐,用盐量为20%~30%,下缸后1~2小时倒缸散热,连续倒缸3~4次,防止霉变,直到盐化开、温度下...
@狄祥536：香椿要不要焯水 香椿焯水后还要清洗吗 -
姬厕13220405181…… 香椿好吃,但是食用不当也可能会中毒.因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物.而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐.因此,烹调香椿前都要焯烫一下.而香椿的香气主要来自不溶于水的...
@狄祥536：腌香椿叶的做法 -
姬厕13220405181…… 一、香椿炒蛋 用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉2、挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅 二、拌香椿 用料:香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升1、将香椿清洗干净,烧开一锅水,下入香椿,焯熟2、捞出香椿,沥干水分,装入碗中,撒入适量的细盐,淋入芝麻油3、再倒入米醋拌匀即可食用
姬厕13220405181…… 要用开水烫一下,焯一下水,下面介绍做法:准备材料:香椿芽250g、姜蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡粉少许 制作步骤:1、香椿芽洗净沥干水分备用2、锅里水烧开放入香椿芽焯水至颜色变翠绿3、焯过水的香椿芽过冷水晾至凉沥干水分4、姜蒜切碎备用5、把姜蒜沫放在香椿芽上浇热油爆香6、放入调料用筷子拌均匀7、成品图
@狄祥536：在用盐腌香椿之前需要用开水烫一下吗 -
姬厕13220405181…… 腌咸菜不用,但必须用粗盐粒揉透了,密封保存20天之后再吃.如果吃鲜香椿,炒鸡蛋或炸着吃,必须用开水烫了,因为它有有害的物质,烫过之后会基本没有了!
@狄祥536：腌香椿芽前,需要不需要用开水略略烫一下呀?目的是消毒,防止 香椿芽过快腐坏. -
姬厕13220405181…… 新采下来的香椿芽需要用开水烫一下,目的意思为消毒,房子腐烂和老化
@狄祥536：香椿叶怎么腌制 -
姬厕13220405181…… 香椿的腌制方法其实很简单,无论是大批量的,还是家庭中少量的腌制方法均类似,以下便是香椿研制的步骤: 1、将采好的香椿粗略的清洗一遍放入器皿之中备用. 2、准备好可以盖过所陈放香椿的水并将其烧沸. 3、待水烧沸之后倒入所装香椿的器皿中,并且再倒入开水的同时需不时的翻动香椿以免将刚开始受热的香椿烫的过熟. 4、待香椿烫至八分熟时停止加水,并将其放置一旁待冷却. 5、冷却之后取相应量的香椿切好装盘. 6、可随自己喜好放入调料拌好、腌制完毕方可食用.
@狄祥536：请问谁知道腌制的香椿吃前还要开水烫下吗? -
姬厕13220405181…… 香椿素有“树上青菜”之称,食用香椿的方法也很多,但有一点需要特别注意,香椿在吃前最好用开水烫一下,这样可大大降低香椿中亚硝酸盐的含量. 检测表明,香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜,每公斤香椿中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克,所以一定要吃用开水烫过的香椿 . 还要注意的是,香椿应该现买现吃,而且要选择鲜嫩的香椿芽.香椿存放了一定时间,大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐,从而带来安全隐患.
@狄祥536：香椿芽腌制多久可以吃 -
姬厕13220405181…… 腌制3天即可品尝,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:香椿芽 500克、盐 30克.1、香椿芽洗净.2、晾干水分,务必晾干,不能带生水.3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐.4、拌匀.5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物,静置3天.6、时间到后取出,完成.
@狄祥536：腌盐香椿用煮一下吗? -
姬厕13220405181…… 不能煮
@狄祥536：淹香春用炒水吗? -
姬厕13220405181…… 直接腌制不需要炒水.方法:直接腌制法原料去杂洗净后,稍沥去水分,或摊开晾晒3小时后下缸.每放一层厚10~20厘米的香椿芽,撒一层盐,用盐量为20%~30%,下缸后1~2小时倒缸散热,连续倒缸3~4次,防止霉变,直到盐化开、温度下...
@狄祥536：香椿要不要焯水 香椿焯水后还要清洗吗 -
姬厕13220405181…… 香椿好吃,但是食用不当也可能会中毒.因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物.而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐.因此,烹调香椿前都要焯烫一下.而香椿的香气主要来自不溶于水的...
@狄祥536：腌香椿叶的做法 -
姬厕13220405181…… 一、香椿炒蛋 用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉2、挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅 二、拌香椿 用料:香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升1、将香椿清洗干净,烧开一锅水,下入香椿,焯熟2、捞出香椿,沥干水分,装入碗中,撒入适量的细盐,淋入芝麻油3、再倒入米醋拌匀即可食用
