腌制鱼块需要哪些调料
@阎使5548：腌制鱼可以放哪些调料? -
曾扶17393344678…… 盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料.腌鱼的做法 ⑴佐料:红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖;红海椒、花椒的量要足够(根据口味定) ⑵辅料:泡萝卜片适量、泡菜水一小碗;(没有这些可以不要) ⑶做法:①油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后,放入鱼片再炒; ②在炒的过程中加入泡萝卜片、泡菜水、料酒、五香粉; ③炒好后、加水入锅内把鱼淹完,大火烧开后2分钟、转至中火15分、再转小火慢慢收干水份即可.
@阎使5548：做腌制鱼都放什么调料 -
曾扶17393344678…… 盐、白酒.
@阎使5548：腌鱼制作方法配方 -
曾扶17393344678…… 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
@阎使5548：腌鱼的调料有那些?
曾扶17393344678…… 盐、黄酒、五香粉 味精或鸡精等
@阎使5548：怎么腌鱼肉? -
曾扶17393344678…… 一、腌制时间:在武汉这个地方,一般是冬至前后,也就是12月22日左右.如果22日之前温度已经到了5度左右,就可以动手了.腌的时候不管天气如何,是风是雨是雷是电都没太大关系.二、准备工作:1、有缸最好.去小杂货店可以买到家...
@阎使5548：腌制草鱼的配料 -
曾扶17393344678…… 草鱼块腌制的方法: 1. 鱼洗干净,切小块,加盐,酒,胡椒粉,生粉抓匀,腌20分钟 2. 沾生粉,(面粉,或者鸡蛋再沾面包糠也可以) 3. 炸一遍捞起再复炸一次装盘(油温升高复炸一次,可以让鱼外表更脆,不能久,注意看,不然容易焦了.) 4. 番茄酱,糖,醋,盐调汁炒稠,淋到鱼上 小贴士: 将鱼切成麻酱大小的块, 放入调味料腌制,再将双面煎至金黄; 准备好糖醋汁, 比例是糖:醋是2: 3, 加入1份的生抽,用这样的碗汁将煎过的鱼块焖熟; 当糖醋汁慢慢地收浓时, 可以看到鱼块上裹上层了薄薄的透明芡汁; 让汁完全收干,再撒些芝麻提香.
@阎使5548：把鱼放到电饼铛前要用什么调料腌制? -
曾扶17393344678…… 姜,必不可少,然后少量的醋,盐,糖,一品鲜酱油,八角,香油,葱段,大蒜拍碎 将这些混合料放入于腌制最少一小时. 之后捞出电饼铛刷少量油,大火烤制
@阎使5548：炸鱼怎样腌制,用什么料 -
曾扶17393344678…… 1 腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间; 2 调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊; 3 热油; 4 沾面糊; 5 炸鱼; 6 捞出沥油; 记得第二步的时候一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油...
@阎使5548：冬天如何腌制鱼 -
曾扶17393344678…… 冬季鱼的腌制的方法: 1,买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗; 2,从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除; 3,不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉; 4,...
@阎使5548：腌鱼的制作方法 -
曾扶17393344678…… 2/5分步阅读 将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中.腌制的鱼,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切成小块.展开长图2/5 在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉.食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放.胡椒粉、花椒粉依个人口味调放,少量为好.3/5 撒上辣椒粉,将鱼和辅料搅拌均匀,并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中.注意戴上一次性塑料手套,以免被辣椒灼伤.4/5 将搅拌均匀的放入罐中,压紧,撒入几滴白酒,盖上盖子.罐子最好选用玻璃或陶制的,盖子不能不密封,隔一层纱布,轻轻扣上即可,不要拧紧.5/5 腌制三天后即可食用.可以油炸、也可以清蒸.
曾扶17393344678…… 盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料.腌鱼的做法 ⑴佐料:红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖;红海椒、花椒的量要足够(根据口味定) ⑵辅料:泡萝卜片适量、泡菜水一小碗;(没有这些可以不要) ⑶做法:①油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后,放入鱼片再炒; ②在炒的过程中加入泡萝卜片、泡菜水、料酒、五香粉; ③炒好后、加水入锅内把鱼淹完,大火烧开后2分钟、转至中火15分、再转小火慢慢收干水份即可.
@阎使5548：做腌制鱼都放什么调料 -
曾扶17393344678…… 盐、白酒.
@阎使5548：腌鱼制作方法配方 -
曾扶17393344678…… 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
@阎使5548：腌鱼的调料有那些?
曾扶17393344678…… 盐、黄酒、五香粉 味精或鸡精等
@阎使5548：怎么腌鱼肉? -
曾扶17393344678…… 一、腌制时间:在武汉这个地方,一般是冬至前后,也就是12月22日左右.如果22日之前温度已经到了5度左右,就可以动手了.腌的时候不管天气如何,是风是雨是雷是电都没太大关系.二、准备工作:1、有缸最好.去小杂货店可以买到家...
@阎使5548：腌制草鱼的配料 -
曾扶17393344678…… 草鱼块腌制的方法: 1. 鱼洗干净,切小块,加盐,酒,胡椒粉,生粉抓匀,腌20分钟 2. 沾生粉,(面粉,或者鸡蛋再沾面包糠也可以) 3. 炸一遍捞起再复炸一次装盘(油温升高复炸一次,可以让鱼外表更脆,不能久,注意看,不然容易焦了.) 4. 番茄酱,糖,醋,盐调汁炒稠,淋到鱼上 小贴士: 将鱼切成麻酱大小的块, 放入调味料腌制,再将双面煎至金黄; 准备好糖醋汁, 比例是糖:醋是2: 3, 加入1份的生抽,用这样的碗汁将煎过的鱼块焖熟; 当糖醋汁慢慢地收浓时, 可以看到鱼块上裹上层了薄薄的透明芡汁; 让汁完全收干,再撒些芝麻提香.
@阎使5548：把鱼放到电饼铛前要用什么调料腌制? -
曾扶17393344678…… 姜,必不可少,然后少量的醋,盐,糖,一品鲜酱油,八角,香油,葱段,大蒜拍碎 将这些混合料放入于腌制最少一小时. 之后捞出电饼铛刷少量油,大火烤制
@阎使5548：炸鱼怎样腌制,用什么料 -
曾扶17393344678…… 1 腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间; 2 调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊; 3 热油; 4 沾面糊; 5 炸鱼; 6 捞出沥油; 记得第二步的时候一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油...
@阎使5548：冬天如何腌制鱼 -
曾扶17393344678…… 冬季鱼的腌制的方法: 1,买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗; 2,从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除; 3,不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉; 4,...
@阎使5548：腌鱼的制作方法 -
曾扶17393344678…… 2/5分步阅读 将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中.腌制的鱼,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切成小块.展开长图2/5 在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉.食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放.胡椒粉、花椒粉依个人口味调放,少量为好.3/5 撒上辣椒粉,将鱼和辅料搅拌均匀,并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中.注意戴上一次性塑料手套,以免被辣椒灼伤.4/5 将搅拌均匀的放入罐中,压紧,撒入几滴白酒,盖上盖子.罐子最好选用玻璃或陶制的,盖子不能不密封,隔一层纱布,轻轻扣上即可,不要拧紧.5/5 腌制三天后即可食用.可以油炸、也可以清蒸.
