腌鸡蛋什么时候腌最好
@姚竹597：什么时 候腌鸡蛋好 -
和帖19114209641…… 我腌鸡蛋都是把鸡蛋洗净、晾干,沾白酒、滚盐、装塑料带,扎紧口,要是夏天盐化的快一星期就出油了,那时间腌的鸡蛋特好吃,要是冬天盐不容易化时间就长了!
@姚竹597：什么时间腌鸡蛋 -
和帖19114209641…… 1.先蘸白酒后滚盐.将选好待腌的鸡蛋在60度的白酒内浸蘸一下后,滚上一层盐,安顺序码放在加盖陶器内,35天左右即可食用.2.内辣外咸腌蛋术.将洗净的鸡蛋逐个在辣椒糊中滚动,再将精盐均匀的撒在蛋壳上,放坛内腌制35天左右.切开蛋体,黄色蛋油泛出辣油红色;食之,咸中略带一点辣味.3.煮熟防增咸.品尝咸鸡蛋若党正适口,可将坛内其余鸡蛋煮熟晾凉,再放回原来的咸水中重新码好,即能防其增咸,又能防其变质.
@姚竹597：咸鸡蛋几月份腌较好吃? -
和帖19114209641…… 什么时候腌都好吃,这个没什么讲究,就是夏天腌的时候要当心不要坏了,天气太热不太好腌一不留神就臭了!
@姚竹597：腌制咸鸡蛋什么时候放盐,非常经典的文章 -
和帖19114209641…… 鸡蛋和盐的比例:用盐克数大概是鸡蛋数的3倍. 步骤/方法: 1、将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干.一定要讲水分晾干,否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭. 2、把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡,20-30秒.其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用. 3、把泡好的鸡蛋放入盐碗中,是鸡蛋外壳滚上一层盐. 4、用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好,这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来. 5、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,这步是出油的关键,然后放到阴凉处30天. 6、油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好了,跟家人一起分享你亲手制作的美味吧.
@姚竹597：几月份腌鸡蛋合适 -
和帖19114209641…… 十月
@姚竹597：阳历六月份淹鸡蛋可以吗? -
和帖19114209641…… 什么时候都可以的,腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净...
@姚竹597：鸡蛋淹多长时间最合适?怎么淹最好吃? -
和帖19114209641…… 15天,把鸡蛋洗干净晾干. 按照10斤鸡蛋1公斤盐的比例, 把适量的花椒,八角、黄酒,等量的盐放入锅里 加水煮开后倒出,冷凉,把晾干的的鸡蛋放入坛子里,倒入冷凉的水,以漫过鸡蛋为准.
@姚竹597：立秋后可以腌鸡蛋吗 -
和帖19114209641…… 立秋后可以腌鸡蛋,一年四季都可以腌鸡蛋. 腌鸡蛋的方法有很多,常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法.用料一般不是很严格:取一小撮花椒,两三个八角,两块桂皮,切几片姜,有时再放上几片香叶,然后放上水煮,水开以后换小火再煮...
@姚竹597：腌咸鸡蛋什么方法最好 -
和帖19114209641…… 鸡蛋是个好东西,腌制更好吃: 腌咸鸡蛋的做法 1.鸡蛋洗净晾干,放入白酒中浸泡30分钟,让鸡蛋表面均匀裹一层白酒 2.另准备一个干净无水的碗放入盐,将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下,保证鸡蛋表面均匀裹满盐 3.将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来,放入保鲜盒,放在阴凉通风处 4.20天左右后,取出鸡蛋,打开保鲜膜,洗去食盐,放入水中煮10分钟后即可 烹饪技巧 1、选用度数较高的白酒,最好是50度以上的白酒,便于盐的渗透,同时可以去除鸡蛋的腥味; 2、存放鸡蛋时,可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条,以防止忘记腌制时间; 3、鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏,室温放置就可以,不然油黄会被蛋黄反吸收,显不出油旺旺的感觉.
@姚竹597：如何腌臭鸡蛋 -
和帖19114209641…… 一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4. 3高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,...
和帖19114209641…… 我腌鸡蛋都是把鸡蛋洗净、晾干,沾白酒、滚盐、装塑料带,扎紧口,要是夏天盐化的快一星期就出油了,那时间腌的鸡蛋特好吃,要是冬天盐不容易化时间就长了!
@姚竹597：什么时间腌鸡蛋 -
和帖19114209641…… 1.先蘸白酒后滚盐.将选好待腌的鸡蛋在60度的白酒内浸蘸一下后,滚上一层盐,安顺序码放在加盖陶器内,35天左右即可食用.2.内辣外咸腌蛋术.将洗净的鸡蛋逐个在辣椒糊中滚动,再将精盐均匀的撒在蛋壳上,放坛内腌制35天左右.切开蛋体,黄色蛋油泛出辣油红色;食之,咸中略带一点辣味.3.煮熟防增咸.品尝咸鸡蛋若党正适口,可将坛内其余鸡蛋煮熟晾凉,再放回原来的咸水中重新码好,即能防其增咸,又能防其变质.
@姚竹597：咸鸡蛋几月份腌较好吃? -
和帖19114209641…… 什么时候腌都好吃,这个没什么讲究,就是夏天腌的时候要当心不要坏了,天气太热不太好腌一不留神就臭了!
@姚竹597：腌制咸鸡蛋什么时候放盐,非常经典的文章 -
和帖19114209641…… 鸡蛋和盐的比例:用盐克数大概是鸡蛋数的3倍. 步骤/方法: 1、将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干.一定要讲水分晾干,否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭. 2、把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡,20-30秒.其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用. 3、把泡好的鸡蛋放入盐碗中,是鸡蛋外壳滚上一层盐. 4、用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好,这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来. 5、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,这步是出油的关键,然后放到阴凉处30天. 6、油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好了,跟家人一起分享你亲手制作的美味吧.
@姚竹597：几月份腌鸡蛋合适 -
和帖19114209641…… 十月
@姚竹597：阳历六月份淹鸡蛋可以吗? -
和帖19114209641…… 什么时候都可以的,腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净...
@姚竹597：鸡蛋淹多长时间最合适?怎么淹最好吃? -
和帖19114209641…… 15天,把鸡蛋洗干净晾干. 按照10斤鸡蛋1公斤盐的比例, 把适量的花椒,八角、黄酒,等量的盐放入锅里 加水煮开后倒出,冷凉,把晾干的的鸡蛋放入坛子里,倒入冷凉的水,以漫过鸡蛋为准.
@姚竹597：立秋后可以腌鸡蛋吗 -
和帖19114209641…… 立秋后可以腌鸡蛋,一年四季都可以腌鸡蛋. 腌鸡蛋的方法有很多,常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法.用料一般不是很严格:取一小撮花椒,两三个八角,两块桂皮,切几片姜,有时再放上几片香叶,然后放上水煮,水开以后换小火再煮...
@姚竹597：腌咸鸡蛋什么方法最好 -
和帖19114209641…… 鸡蛋是个好东西,腌制更好吃: 腌咸鸡蛋的做法 1.鸡蛋洗净晾干,放入白酒中浸泡30分钟,让鸡蛋表面均匀裹一层白酒 2.另准备一个干净无水的碗放入盐,将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下,保证鸡蛋表面均匀裹满盐 3.将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来,放入保鲜盒,放在阴凉通风处 4.20天左右后,取出鸡蛋,打开保鲜膜,洗去食盐,放入水中煮10分钟后即可 烹饪技巧 1、选用度数较高的白酒,最好是50度以上的白酒,便于盐的渗透,同时可以去除鸡蛋的腥味; 2、存放鸡蛋时,可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条,以防止忘记腌制时间; 3、鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏,室温放置就可以,不然油黄会被蛋黄反吸收,显不出油旺旺的感觉.
@姚竹597：如何腌臭鸡蛋 -
和帖19114209641…… 一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4. 3高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,...
