自制桔子酿酒方法
@程泻6131：橘子酒的酿制方法 -
齐鸣17380211289…… 1、橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差.甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密.皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能...
@程泻6131：如何做桔子酒 -
齐鸣17380211289…… 桔子酒的做法材料:桔子 冰糖做法:1.用水洗净橘子,去皮.2.将橘子捣碎放入冰糖,放置30分钟.3.3天后取出果肉、再密封,第一步:将橘子掰成瓣儿浸泡.第二步:捞出沥干.第三步:风干后的橘子瓣儿捏碎放入容器中.用...
@程泻6131：怎么酿做桔子酒 -
齐鸣17380211289…… 将鲜桔果清洗、破碎后,放入锅中并加入等量的水加热至50℃,保持5~8分钟,添加食用蔗糖或蜂蜜,使浆液含糖15%~20%;再保持5~8分钟后取出浆液,浆液冷却到30℃以下后放入用1.5%的亚硫酸盐溶液消毒过发酵罐中,将活化了的酵母接入浆液搅拌均匀,在18~28℃下发酵7-14天;发酵结束后将酒液吸入罐中根据需要进行调配,将调配好的果酒装入罐中陈酿,15天倒罐1次,重复3~5次后可定量装瓶.其柑桔中的营养成份完全溶解在果酒中,营养丰富,富含维生素C、B1、B2和磷、铁等170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物,同时柑桔酒富含大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,长期饮用有生津止渴、润肺和补肝安神的效果.
@程泻6131：橘子酒怎么样做? -
齐鸣17380211289…… 橘子去皮,把橘子捏碎放入玻璃瓶中,倒入白糖;(橘子:白糖之比为1.5:1.0)用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素;将果胶酶水倒入瓶中;将酵母营养素的水倒入品种;活化酵母(把酵母放在杯中,倒入38度-40度的温水,不可超过...
@程泻6131：橘子酒怎么做的 -
齐鸣17380211289…… 选甜橙,蜜柑,红桔都行!去皮,榨汁,入缸发酵,糖分不足可另外加糖,将糖分提到25%,酿成的酒精含量约13% 发酵温度要控制在25度以下!主发酵需要1 到2星期 将新酒虹吸后,进行后发酵约1个月 过滤,陈酿至少6个月即成!
@程泻6131：有谁知道桔子酒的详细制作方法 -
齐鸣17380211289…… 1.挑选上好的桔子,最好是十月份,桔子已经熟透;2.将桔子剥成一瓣一瓣的;3.将桔子弄破皮装罐或者是榨成汁装进罐子里;4.加入冰糖,倒入米酒或者高粱酒密封好保存一两个月就好. 注意事项 酒要浓度低的,不要遮住了桔子的味道 冰糖根据自己的口味添加,糖越多,发酵越快,适当减少存放时间.
@程泻6131：橘子酒怎么做 -
齐鸣17380211289…… 橘子酒及其制备工艺 其配方主要由橘子、白糖、水、天然干酵母组成;其制备工艺是按配方将桔子打浆后与白糖、水、天然干酵母拌和,经发酵后蒸烧即成;本桔子酒与普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等优点,并有较好的保健功效. 酒及其制备工艺 其配方主要由桔子、白糖、水、天然干酵母组成;其制备工艺是按配方将桔子打浆后与白糖、水、天然干酵母拌和,经发酵后蒸烧即成;本桔子酒与普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等优点,并有较好的保健功效.
@程泻6131：有谁自己做过橘子酒的,我也想做,告诉我具体做法! -
齐鸣17380211289……  橘子酒做法1、橘子去皮,把橘子捏碎放入玻璃瓶中,倒入冰糖,用两小勺温水溶解酵母;将酵母的水倒入2、把酵母溶液倒入玻璃瓶中,随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉,随后盖上盖子,放置在避光荫凉处,开始发酵3、接下来是主发酵的过程,主发酵的时间一般5-10天,可根据个人口味尝试酒液决定.喜欢果味重的时间短,喜欢酒味重的时间长4、发酵5天左右,去渣继续发酵,过程会不断析出沉淀物,因为沉淀物会影响酒的品质,所以一般2-3天左右过滤一下,直到完全没有沉淀物为止5、没有沉淀物,是就可以放在瓶子里储存了
@程泻6131：桔子能酿酒吗?怎么酿 -
齐鸣17380211289…… 可以! 水果酒就是用水果酿制的酒. 如果桔子和葡萄一起酿制的话,最终就是混合型果酒. 果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精.如李子酒,葡萄酒等等.因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加...
@程泻6131：橘子怎么做白酒 -
齐鸣17380211289…… 步骤 准备材料,橘子最好是黄色的,成熟的.皮薄水分大的.广口瓶最好是玻璃或陶瓷的. 把广口瓶洗干净,用开水烫一下,杀死细菌,把瓶口到过来,使水分沥干.还可以用白酒涮一下也好. 橘子剥皮,最好是分开成一半半的.捏碎,放入广口瓶中. 加入白糖搅拌均匀. 用温水吧果酒酵母化开,倒入广口瓶中. 注意橘子不能装满,只能装1/4,或者1/3.发酵后会膨胀和产生气体,装太满,可能会导致气体将瓶子涨破. 装好之后,不能封闭太紧,要让气体能够适当冒出来,细菌有不能进入,就可以. 这样发酵15天后,可以用纱布过滤出液体的橘子酒,渣倒掉.过滤后的,橘子酒可以放置10天,沉淀后再过滤,这样就10天半个月过滤一次,最后得到透明澄清的橘子酒.
齐鸣17380211289…… 1、橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差.甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密.皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能...
@程泻6131：如何做桔子酒 -
齐鸣17380211289…… 桔子酒的做法材料:桔子 冰糖做法:1.用水洗净橘子,去皮.2.将橘子捣碎放入冰糖,放置30分钟.3.3天后取出果肉、再密封,第一步:将橘子掰成瓣儿浸泡.第二步:捞出沥干.第三步:风干后的橘子瓣儿捏碎放入容器中.用...
@程泻6131：怎么酿做桔子酒 -
齐鸣17380211289…… 将鲜桔果清洗、破碎后,放入锅中并加入等量的水加热至50℃,保持5~8分钟,添加食用蔗糖或蜂蜜,使浆液含糖15%~20%;再保持5~8分钟后取出浆液,浆液冷却到30℃以下后放入用1.5%的亚硫酸盐溶液消毒过发酵罐中,将活化了的酵母接入浆液搅拌均匀,在18~28℃下发酵7-14天;发酵结束后将酒液吸入罐中根据需要进行调配,将调配好的果酒装入罐中陈酿,15天倒罐1次,重复3~5次后可定量装瓶.其柑桔中的营养成份完全溶解在果酒中,营养丰富,富含维生素C、B1、B2和磷、铁等170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物,同时柑桔酒富含大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,长期饮用有生津止渴、润肺和补肝安神的效果.
@程泻6131：橘子酒怎么样做? -
齐鸣17380211289…… 橘子去皮,把橘子捏碎放入玻璃瓶中,倒入白糖;(橘子:白糖之比为1.5:1.0)用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素;将果胶酶水倒入瓶中;将酵母营养素的水倒入品种;活化酵母(把酵母放在杯中,倒入38度-40度的温水,不可超过...
@程泻6131：橘子酒怎么做的 -
齐鸣17380211289…… 选甜橙,蜜柑,红桔都行!去皮,榨汁,入缸发酵,糖分不足可另外加糖,将糖分提到25%,酿成的酒精含量约13% 发酵温度要控制在25度以下!主发酵需要1 到2星期 将新酒虹吸后,进行后发酵约1个月 过滤,陈酿至少6个月即成!
@程泻6131：有谁知道桔子酒的详细制作方法 -
齐鸣17380211289…… 1.挑选上好的桔子,最好是十月份,桔子已经熟透;2.将桔子剥成一瓣一瓣的;3.将桔子弄破皮装罐或者是榨成汁装进罐子里;4.加入冰糖,倒入米酒或者高粱酒密封好保存一两个月就好. 注意事项 酒要浓度低的,不要遮住了桔子的味道 冰糖根据自己的口味添加,糖越多,发酵越快,适当减少存放时间.
@程泻6131：橘子酒怎么做 -
齐鸣17380211289…… 橘子酒及其制备工艺 其配方主要由橘子、白糖、水、天然干酵母组成;其制备工艺是按配方将桔子打浆后与白糖、水、天然干酵母拌和,经发酵后蒸烧即成;本桔子酒与普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等优点,并有较好的保健功效. 酒及其制备工艺 其配方主要由桔子、白糖、水、天然干酵母组成;其制备工艺是按配方将桔子打浆后与白糖、水、天然干酵母拌和,经发酵后蒸烧即成;本桔子酒与普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等优点,并有较好的保健功效.
@程泻6131：有谁自己做过橘子酒的,我也想做,告诉我具体做法! -
齐鸣17380211289……  橘子酒做法1、橘子去皮,把橘子捏碎放入玻璃瓶中,倒入冰糖,用两小勺温水溶解酵母;将酵母的水倒入2、把酵母溶液倒入玻璃瓶中,随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉,随后盖上盖子,放置在避光荫凉处,开始发酵3、接下来是主发酵的过程,主发酵的时间一般5-10天,可根据个人口味尝试酒液决定.喜欢果味重的时间短,喜欢酒味重的时间长4、发酵5天左右,去渣继续发酵,过程会不断析出沉淀物,因为沉淀物会影响酒的品质,所以一般2-3天左右过滤一下,直到完全没有沉淀物为止5、没有沉淀物,是就可以放在瓶子里储存了
@程泻6131：桔子能酿酒吗?怎么酿 -
齐鸣17380211289…… 可以! 水果酒就是用水果酿制的酒. 如果桔子和葡萄一起酿制的话,最终就是混合型果酒. 果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精.如李子酒,葡萄酒等等.因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加...
@程泻6131：橘子怎么做白酒 -
齐鸣17380211289…… 步骤 准备材料,橘子最好是黄色的,成熟的.皮薄水分大的.广口瓶最好是玻璃或陶瓷的. 把广口瓶洗干净,用开水烫一下,杀死细菌,把瓶口到过来,使水分沥干.还可以用白酒涮一下也好. 橘子剥皮,最好是分开成一半半的.捏碎,放入广口瓶中. 加入白糖搅拌均匀. 用温水吧果酒酵母化开,倒入广口瓶中. 注意橘子不能装满,只能装1/4,或者1/3.发酵后会膨胀和产生气体,装太满,可能会导致气体将瓶子涨破. 装好之后,不能封闭太紧,要让气体能够适当冒出来,细菌有不能进入,就可以. 这样发酵15天后,可以用纱布过滤出液体的橘子酒,渣倒掉.过滤后的,橘子酒可以放置10天,沉淀后再过滤,这样就10天半个月过滤一次,最后得到透明澄清的橘子酒.
