自制热干面用的面条
@臧群5352：做热干面要用什么面条?碱面可以吗? -
钭狡13834896753…… 热干面用的就是碱面条,粗粗的那种,不过我想只要劲道,普通的面条也可以做热干面
@臧群5352：家庭自制热干面的做法,家庭自制热干面怎么做 -
钭狡13834896753…… 家庭自制热干面 用料 碱水面(最好是热干面专用那种) 白芝麻 400克 花生 100克 辣萝卜干 少许 酸豆角 少许 葱,盐,糖,鸡精,生抽,胡椒粉 少许 家庭自制健康热干面的做法 没有买到热干面的面条,所以用的劲道一点的挂面代替 面条煮到刚...
@臧群5352：热干面的面怎么做 -
钭狡13834896753…… 香喷喷的热干面,不爱吃面的人都能吃下一整碗
@臧群5352：热干面的制作方法,(面的材料) -
钭狡13834896753…… 热干面的制作方法 取半盆面,加入一小瓢上好的碱,加适量水和面.面要多和一会儿,以面絮细碎均匀为好,将面絮放入大型的电动压面机(面条作坊都用这个)或者家里的小型人力压面机,调整厚度来回多压几道,厚度越来越薄,面片也越来...
@臧群5352：热干面面条的制作方法 -
钭狡13834896753…… 1.鲜面条2.加一汤匙香油拌匀3.入蒸锅大火蒸10分钟.蒸好的面团用筷子抖散至晾凉(也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟,我觉得蒸的更劲道,而且蒸好的面“自来卷”更好看)4.榨菜,酸豆角(做法请点击:自制酸豆角)香葱切碎5.喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱6.最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀.晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软.捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可
@臧群5352：热干面的面条怎么做? -
钭狡13834896753…… 做法一热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲.首先面要掸的好,那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的,也便宜,买回去以后...
@臧群5352：热干面用的是什么面啊?
钭狡13834896753…… 用碱面 就是圆圆的浅黄色很有嚼劲的那种.做法:碱水面条 ,中筋面粉 500克 ,碱水 1克 .1.先将材料混合拌均.松弛30分钟. 2.用压面机压至光滑,再压至0.1-0.2cm厚的薄面片,依自己需要切成宽面条或细面条. 若没有压面机,就只好自己切了,水可能要多加一点才会好做.水用常温的水就可以了.
@臧群5352：热干面 选用哪种面条 -
钭狡13834896753…… 热干面要用湿面条的.也就是面条机或人工刚做出来的那种.超市卖的挂面没有韧性,做出来也不好吃.自己可以买个便宜的面条机来做.当然你如果手巧的话自己切出来更好吃.
@臧群5352：热干面用的水切面是什么面?买的?自己做的?
钭狡13834896753…… 水切面就是就是集贸市场里买的新鲜(含水)的加了碱的面条.
@臧群5352：热干面的做法及配料\ -
钭狡13834896753…… 热干面的灵魂是芝麻酱和碱水面,这个好了,面就会好吃. 碱水面,辣萝卜、五香萝卜,香油,酱油,酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜 1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁,然后加入生抽和盐,搅拌均匀成芝麻酱汁.另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁. 2.花生拍碎,辣萝卜干和香葱也切成碎末. 3.锅中加入水,煮开,放入面条,煮开后约3分钟,面条煮8成熟还保持硬心即可,控干水,浇上一勺香油,然后用吹风机吹干. 4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁,撒上花生、辣萝卜干和香葱碎,拌匀即可食用.
钭狡13834896753…… 热干面用的就是碱面条,粗粗的那种,不过我想只要劲道,普通的面条也可以做热干面
@臧群5352：家庭自制热干面的做法,家庭自制热干面怎么做 -
钭狡13834896753…… 家庭自制热干面 用料 碱水面(最好是热干面专用那种) 白芝麻 400克 花生 100克 辣萝卜干 少许 酸豆角 少许 葱,盐,糖,鸡精,生抽,胡椒粉 少许 家庭自制健康热干面的做法 没有买到热干面的面条,所以用的劲道一点的挂面代替 面条煮到刚...
@臧群5352：热干面的面怎么做 -
钭狡13834896753…… 香喷喷的热干面,不爱吃面的人都能吃下一整碗
@臧群5352：热干面的制作方法,(面的材料) -
钭狡13834896753…… 热干面的制作方法 取半盆面,加入一小瓢上好的碱,加适量水和面.面要多和一会儿,以面絮细碎均匀为好,将面絮放入大型的电动压面机(面条作坊都用这个)或者家里的小型人力压面机,调整厚度来回多压几道,厚度越来越薄,面片也越来...
@臧群5352：热干面面条的制作方法 -
钭狡13834896753…… 1.鲜面条2.加一汤匙香油拌匀3.入蒸锅大火蒸10分钟.蒸好的面团用筷子抖散至晾凉(也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟,我觉得蒸的更劲道,而且蒸好的面“自来卷”更好看)4.榨菜,酸豆角(做法请点击:自制酸豆角)香葱切碎5.喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱6.最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀.晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软.捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可
@臧群5352：热干面的面条怎么做? -
钭狡13834896753…… 做法一热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲.首先面要掸的好,那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的,也便宜,买回去以后...
@臧群5352：热干面用的是什么面啊?
钭狡13834896753…… 用碱面 就是圆圆的浅黄色很有嚼劲的那种.做法:碱水面条 ,中筋面粉 500克 ,碱水 1克 .1.先将材料混合拌均.松弛30分钟. 2.用压面机压至光滑,再压至0.1-0.2cm厚的薄面片,依自己需要切成宽面条或细面条. 若没有压面机,就只好自己切了,水可能要多加一点才会好做.水用常温的水就可以了.
@臧群5352：热干面 选用哪种面条 -
钭狡13834896753…… 热干面要用湿面条的.也就是面条机或人工刚做出来的那种.超市卖的挂面没有韧性,做出来也不好吃.自己可以买个便宜的面条机来做.当然你如果手巧的话自己切出来更好吃.
@臧群5352：热干面用的水切面是什么面?买的?自己做的?
钭狡13834896753…… 水切面就是就是集贸市场里买的新鲜(含水)的加了碱的面条.
@臧群5352：热干面的做法及配料\ -
钭狡13834896753…… 热干面的灵魂是芝麻酱和碱水面,这个好了,面就会好吃. 碱水面,辣萝卜、五香萝卜,香油,酱油,酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜 1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁,然后加入生抽和盐,搅拌均匀成芝麻酱汁.另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁. 2.花生拍碎,辣萝卜干和香葱也切成碎末. 3.锅中加入水,煮开,放入面条,煮开后约3分钟,面条煮8成熟还保持硬心即可,控干水,浇上一勺香油,然后用吹风机吹干. 4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁,撒上花生、辣萝卜干和香葱碎,拌匀即可食用.
