自制米酒的正确配方
@臧妍5053：如何制作米酒? -
宰依15982529095…… 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
@臧妍5053：怎样自制米酒 -
宰依15982529095…… 1、取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大 米而不是用糯米做米酒.如此上秤称米,觉得有些好笑……) 2、洗过的糯米加1磅水(水也上秤了,呵呵……),做成略软的糯米饭.然后用饭铲 将蒸熟的糯...
@臧妍5053：生大米做米酒制作方法 -
宰依15982529095…… 生大米做米酒的制作方法是: 1,将大米淘洗干净在锅里加水煮开,不能煮太软,水一开就可以. 2,将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟. 3,将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末,拌匀,压平,中间留个小孔,密封48小时到72小时,视温度而定. 4,烧一壶开水冷却后备用,等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入,继续密封12小时. 5,加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻,也可以选择把他放在锅里煮开. 6,如果不煮开,继续放在容器里密封15天左右,就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了,这个酒浓度在52度以上,做好了比在外面买的瓶装酒还要好喝!
@臧妍5053：制作甜酒的方法步骤:①将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.②在蒸锅的笼屉放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟,将蒸... - 作业帮
宰依15982529095…… [答案] (1)酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌;制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜和奶具有特殊的风味... 分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此米酒表面有气泡出现. (4)在制作甜酒的过程中,要防止其它杂菌...
@臧妍5053：自制米酒怎么做 -
宰依15982529095…… 做法: 1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲 2、糯米洗下,泡水12小时 3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右 4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒 5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm 6、密封好,放在温暖的地方~空调或暖气旁 7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~ 8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香 9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存,慢慢吃
@臧妍5053：自酿米酒的方法 -
宰依15982529095…… 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净...
@臧妍5053：米酒的做法制作方法及步骤 -
宰依15982529095…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@臧妍5053：如何酿制好喝的米酒? -
宰依15982529095…… 米酒又叫醪糟. 原料配方:上等江米5000克酒曲50克 制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,...
@臧妍5053：制作米酒的具体步骤和比例 -
宰依15982529095…… 我没弄过,但看家里人弄过.客家米酒 糯米蒸熟,但不能烂,加上酒饼(酵母)拌匀后,入缸密封(酵母比例不知道,买的时候老板会给配好).天冷还要注意给缸保温(捂被子之类).等完全发酵好(至少一个月)了可以放凉水,搅匀,密封.(至少一个月).凉水比例看个人喜好,要烈酒少点,淡就多点,1:1算是很烈的了. 出酒的后,要拿炉子里小火炖开.放凉,滤掉白色沉淀物,装瓶即可.(我家一般要炖两次,比较顺口) 常温阴凉处保存即可.最好不要塑料瓶,存不久.
@臧妍5053：自酿大米酒的做法步骤图,自酿大米酒怎么做 -
宰依15982529095…… 用料 主料糯米1000g自酿米酒的做法1.浸泡糯米一个晚上,用手很容易把糯米撮碎就算浸泡成功了2.上高压锅隔水蒸,把米蒸的越干越好咯3.把蒸好的米放入大的容器里面趴开,等完全冷却(一定要完全冷却,做之前最好检查一下是否完全冷却,这个很关键咯)4.准备好一小包酒引子5.把酒引子撒在冷却了的糯米上,放入准备好的冷开水,搅拌均匀6.把容器的盖子盖上密封好!
宰依15982529095…… 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
@臧妍5053：怎样自制米酒 -
宰依15982529095…… 1、取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大 米而不是用糯米做米酒.如此上秤称米,觉得有些好笑……) 2、洗过的糯米加1磅水(水也上秤了,呵呵……),做成略软的糯米饭.然后用饭铲 将蒸熟的糯...
@臧妍5053：生大米做米酒制作方法 -
宰依15982529095…… 生大米做米酒的制作方法是: 1,将大米淘洗干净在锅里加水煮开,不能煮太软,水一开就可以. 2,将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟. 3,将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末,拌匀,压平,中间留个小孔,密封48小时到72小时,视温度而定. 4,烧一壶开水冷却后备用,等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入,继续密封12小时. 5,加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻,也可以选择把他放在锅里煮开. 6,如果不煮开,继续放在容器里密封15天左右,就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了,这个酒浓度在52度以上,做好了比在外面买的瓶装酒还要好喝!
@臧妍5053：制作甜酒的方法步骤:①将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.②在蒸锅的笼屉放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟,将蒸... - 作业帮
宰依15982529095…… [答案] (1)酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌;制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜和奶具有特殊的风味... 分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此米酒表面有气泡出现. (4)在制作甜酒的过程中,要防止其它杂菌...
@臧妍5053：自制米酒怎么做 -
宰依15982529095…… 做法: 1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲 2、糯米洗下,泡水12小时 3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右 4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒 5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm 6、密封好,放在温暖的地方~空调或暖气旁 7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~ 8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香 9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存,慢慢吃
@臧妍5053：自酿米酒的方法 -
宰依15982529095…… 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净...
@臧妍5053：米酒的做法制作方法及步骤 -
宰依15982529095…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@臧妍5053：如何酿制好喝的米酒? -
宰依15982529095…… 米酒又叫醪糟. 原料配方:上等江米5000克酒曲50克 制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,...
@臧妍5053：制作米酒的具体步骤和比例 -
宰依15982529095…… 我没弄过,但看家里人弄过.客家米酒 糯米蒸熟,但不能烂,加上酒饼(酵母)拌匀后,入缸密封(酵母比例不知道,买的时候老板会给配好).天冷还要注意给缸保温(捂被子之类).等完全发酵好(至少一个月)了可以放凉水,搅匀,密封.(至少一个月).凉水比例看个人喜好,要烈酒少点,淡就多点,1:1算是很烈的了. 出酒的后,要拿炉子里小火炖开.放凉,滤掉白色沉淀物,装瓶即可.(我家一般要炖两次,比较顺口) 常温阴凉处保存即可.最好不要塑料瓶,存不久.
@臧妍5053：自酿大米酒的做法步骤图,自酿大米酒怎么做 -
宰依15982529095…… 用料 主料糯米1000g自酿米酒的做法1.浸泡糯米一个晚上,用手很容易把糯米撮碎就算浸泡成功了2.上高压锅隔水蒸,把米蒸的越干越好咯3.把蒸好的米放入大的容器里面趴开,等完全冷却(一定要完全冷却,做之前最好检查一下是否完全冷却,这个很关键咯)4.准备好一小包酒引子5.把酒引子撒在冷却了的糯米上,放入准备好的冷开水,搅拌均匀6.把容器的盖子盖上密封好!
