自制醪糟的正确方法
@戴袁4670：如何自制蒸米酒 -
魏高19544863237…… 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖...
@戴袁4670：自制酒酿的做法
魏高19544863237…… 自制酒酿需将糯米清洗干净.放置清水浸泡7~9个小时以上的时间.之后放置蒸笼的湿纱布中.用筷子戳出几个气孔.盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间.等糯米放...
@戴袁4670：米酒的做法制作方法及步骤 -
魏高19544863237…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@戴袁4670：...(以上容器、毛巾等均要求消毒)请对照制作工序,回答下列问题:(1)请写出制作甜酒的操作步骤______(用工序中的序号表示).(2)酒曲粉末里含... - 作业帮
魏高19544863237…… [答案] (1)、在制作甜酒时,首先要用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净;然后将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器,毛巾等均要求消毒).蒸熟之后,用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,30℃是酵母菌生活的适宜温度;接着将...
@戴袁4670：怎样制作米酒 -
魏高19544863237…… 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
@戴袁4670：制作甜酒的方法步骤:①将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.②在蒸锅的笼屉放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟,将蒸... - 作业帮
魏高19544863237…… [答案] (1)酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌;制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜和奶具有特殊的风味... 分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此米酒表面有气泡出现. (4)在制作甜酒的过程中,要防止其它杂菌...
@戴袁4670：自酿大米酒的做法步骤图,自酿大米酒怎么做 -
魏高19544863237…… 用料 主料糯米1000g自酿米酒的做法1.浸泡糯米一个晚上,用手很容易把糯米撮碎就算浸泡成功了2.上高压锅隔水蒸,把米蒸的越干越好咯3.把蒸好的米放入大的容器里面趴开,等完全冷却(一定要完全冷却,做之前最好检查一下是否完全冷却,这个很关键咯)4.准备好一小包酒引子5.把酒引子撒在冷却了的糯米上,放入准备好的冷开水,搅拌均匀6.把容器的盖子盖上密封好!
@戴袁4670：如何在家制作米酒? -
魏高19544863237…… 分分我拿定拉,嘿嘿 用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药(酒粬)”(产品标准号:Q/320500,NJ007),我用过好几种酒粬,苏州甜酒药做出来的米酒最甜.北京市天桥蔬菜副食店有卖的,一元钱一袋,多家商店都能买到. ...
@戴袁4670：怎么做米酒??做米酒的步骤
魏高19544863237…… 原料:1、糯米1000克2、酒饼一颗制作1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量.将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水...
@戴袁4670：...(4)有人按工序制作甜酒,几天后,发现甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,请分析可能的原因有哪些?______.(5)请你再为小明介绍两种常用的食品... - 作业帮
魏高19544863237…… [答案] (1)、在制作酒时,首先要把容器清洗干净,除去杂菌;然后用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟;蒸熟之... 置入25℃左右的环境中即可.故正确的制作顺序是:④→⑥→⑤→③→①→②. (2)、制作甜酒时要用到酵母菌,酒曲中的菌种...
魏高19544863237…… 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖...
@戴袁4670：自制酒酿的做法
魏高19544863237…… 自制酒酿需将糯米清洗干净.放置清水浸泡7~9个小时以上的时间.之后放置蒸笼的湿纱布中.用筷子戳出几个气孔.盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间.等糯米放...
@戴袁4670：米酒的做法制作方法及步骤 -
魏高19544863237…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@戴袁4670：...(以上容器、毛巾等均要求消毒)请对照制作工序,回答下列问题:(1)请写出制作甜酒的操作步骤______(用工序中的序号表示).(2)酒曲粉末里含... - 作业帮
魏高19544863237…… [答案] (1)、在制作甜酒时,首先要用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净;然后将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器,毛巾等均要求消毒).蒸熟之后,用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,30℃是酵母菌生活的适宜温度;接着将...
@戴袁4670：怎样制作米酒 -
魏高19544863237…… 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
@戴袁4670：制作甜酒的方法步骤:①将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.②在蒸锅的笼屉放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟,将蒸... - 作业帮
魏高19544863237…… [答案] (1)酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌;制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜和奶具有特殊的风味... 分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此米酒表面有气泡出现. (4)在制作甜酒的过程中,要防止其它杂菌...
@戴袁4670：自酿大米酒的做法步骤图,自酿大米酒怎么做 -
魏高19544863237…… 用料 主料糯米1000g自酿米酒的做法1.浸泡糯米一个晚上,用手很容易把糯米撮碎就算浸泡成功了2.上高压锅隔水蒸,把米蒸的越干越好咯3.把蒸好的米放入大的容器里面趴开,等完全冷却(一定要完全冷却,做之前最好检查一下是否完全冷却,这个很关键咯)4.准备好一小包酒引子5.把酒引子撒在冷却了的糯米上,放入准备好的冷开水,搅拌均匀6.把容器的盖子盖上密封好!
@戴袁4670：如何在家制作米酒? -
魏高19544863237…… 分分我拿定拉,嘿嘿 用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药(酒粬)”(产品标准号:Q/320500,NJ007),我用过好几种酒粬,苏州甜酒药做出来的米酒最甜.北京市天桥蔬菜副食店有卖的,一元钱一袋,多家商店都能买到. ...
@戴袁4670：怎么做米酒??做米酒的步骤
魏高19544863237…… 原料:1、糯米1000克2、酒饼一颗制作1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量.将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水...
@戴袁4670：...(4)有人按工序制作甜酒,几天后,发现甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,请分析可能的原因有哪些?______.(5)请你再为小明介绍两种常用的食品... - 作业帮
魏高19544863237…… [答案] (1)、在制作酒时,首先要把容器清洗干净,除去杂菌;然后用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟;蒸熟之... 置入25℃左右的环境中即可.故正确的制作顺序是:④→⑥→⑤→③→①→②. (2)、制作甜酒时要用到酵母菌,酒曲中的菌种...
