正宗醪糟自制方法
@苗路4881：如何制作甜酒 -
富倪13450331492…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-...
@苗路4881：如何自制甜酒酿? -
富倪13450331492…… 材料:糯米500克,甜酒曲4克,清水适量 做法: 1、糯米浸泡一夜,滤去水后,放入蒸锅中蒸熟 2、将蒸好的糯米取出,晾凉至30度时,加入甜酒曲与少量的水充份拌匀 3、将糯米放入容器中,压实,并用手指在中间压一小孔,将容器密封,置于30度的烤箱中中12小时 4、取出再洒一些水(为了出更多的汁)再放回去静置12小时即可!
@苗路4881：自制酒酿的做法
富倪13450331492…… 自制酒酿需将糯米清洗干净.放置清水浸泡7~9个小时以上的时间.之后放置蒸笼的湿纱布中.用筷子戳出几个气孔.盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间.等糯米放...
@苗路4881：自制甜酒酿怎么做? -
富倪13450331492…… 用料:糯米500克,甜酒曲2克,冷开水约160毫升;做法:小贴士:1.糯米要事先用清水浸泡,这样容易将蒸熟蒸透;糯米饭要蒸熟而不是煮熟,煮熟的饭太软烂,酿出来的甜酒口感不好;2.酿酒的容器一定要干净,事先用开水烫一遍消毒,以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败;3.温度要控制好:蒸熟后的糯米饭要晾至不烫手(约35摄氏度为宜,也有将糯米饭蒸熟之后冲凉水来降温的,但是我觉得麻烦,还是直接晾着吧),太烫容易将酒曲烫死从而失败;而在等待甜酒发酵的过程中,温度的控制也至关重要,以30至35摄氏度为宜,温度太低不易发酵,温度太高酿出来的甜酒甜度不够会发酸;4.放水量:加凉开水的时候,以能将糯米饭弄松散粒粒分明而又看不见过多的水分为佳;
@苗路4881：怎么做甜酒酿?
富倪13450331492…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
@苗路4881：请问,怎样制作醪糟?
富倪13450331492…… 制作醪糟的方法 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)左右的温度条件下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的...
@苗路4881：怎么自制甜酒酿.
富倪13450331492…… 原料: 1、糯米1000克. 2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和...
@苗路4881：米酒的做法制作方法及步骤 -
富倪13450331492…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@苗路4881：米酒的酿制方法已及流程 -
富倪13450331492…… 传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法.制作方法:1、泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用.2、蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 ...
@苗路4881：怎样制作米酒 -
富倪13450331492…… 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
富倪13450331492…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-...
@苗路4881：如何自制甜酒酿? -
富倪13450331492…… 材料:糯米500克,甜酒曲4克,清水适量 做法: 1、糯米浸泡一夜,滤去水后,放入蒸锅中蒸熟 2、将蒸好的糯米取出,晾凉至30度时,加入甜酒曲与少量的水充份拌匀 3、将糯米放入容器中,压实,并用手指在中间压一小孔,将容器密封,置于30度的烤箱中中12小时 4、取出再洒一些水(为了出更多的汁)再放回去静置12小时即可!
@苗路4881：自制酒酿的做法
富倪13450331492…… 自制酒酿需将糯米清洗干净.放置清水浸泡7~9个小时以上的时间.之后放置蒸笼的湿纱布中.用筷子戳出几个气孔.盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间.等糯米放...
@苗路4881：自制甜酒酿怎么做? -
富倪13450331492…… 用料:糯米500克,甜酒曲2克,冷开水约160毫升;做法:小贴士:1.糯米要事先用清水浸泡,这样容易将蒸熟蒸透;糯米饭要蒸熟而不是煮熟,煮熟的饭太软烂,酿出来的甜酒口感不好;2.酿酒的容器一定要干净,事先用开水烫一遍消毒,以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败;3.温度要控制好:蒸熟后的糯米饭要晾至不烫手(约35摄氏度为宜,也有将糯米饭蒸熟之后冲凉水来降温的,但是我觉得麻烦,还是直接晾着吧),太烫容易将酒曲烫死从而失败;而在等待甜酒发酵的过程中,温度的控制也至关重要,以30至35摄氏度为宜,温度太低不易发酵,温度太高酿出来的甜酒甜度不够会发酸;4.放水量:加凉开水的时候,以能将糯米饭弄松散粒粒分明而又看不见过多的水分为佳;
@苗路4881：怎么做甜酒酿?
富倪13450331492…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
@苗路4881：请问,怎样制作醪糟?
富倪13450331492…… 制作醪糟的方法 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)左右的温度条件下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的...
@苗路4881：怎么自制甜酒酿.
富倪13450331492…… 原料: 1、糯米1000克. 2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和...
@苗路4881：米酒的做法制作方法及步骤 -
富倪13450331492…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@苗路4881：米酒的酿制方法已及流程 -
富倪13450331492…… 传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法.制作方法:1、泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用.2、蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 ...
@苗路4881：怎样制作米酒 -
富倪13450331492…… 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
