自制薯条为啥不脆
@巩轻5508：为什么自己在家里炸薯条不脆的?用什么办法?是不是油不够热? -
平致13347153073…… 这个我最会做了,很好吃的.悄悄告诉你做法,可不要给别人说啊. 1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状,在水里多泡会儿,出去里面的淀粉, 捞出晾干水分.一定要晾干哦!听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的,没试过,不知效果...
@巩轻5508：为什么自己在家里炸薯条不脆,用什么办法是不是油不够热? -
平致13347153073…… 薯条不脆的原因是油温不够热. 材料:土豆2个 调料:番茄沙司、盐少许 1、选择两个新鲜的土豆,洗干净去皮(如果觉得削皮刀削的皮太厚,可以用薄一些的勺子刮.但这个方法只适用于沙土地里种出的土豆,泥土地里的土豆皮比较厚,用勺...
@巩轻5508：自己炸薯条为什么不脆 -
平致13347153073…… 外面卖的也不脆啊,薯条本来就是淀粉,刚炸完热的时候是不脆的,凉了之后才脆,基本没有酥脆的炸薯条,酥脆的是膨化后的,家里根本没有那设备可以膨化
@巩轻5508：自制薯条为什么不脆 -
平致13347153073…… 亲,不软方法 1、土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉; 5、放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,土豆冻硬后再炸.这样就不软了, 亲,喜欢记得采纳哦!谢谢
@巩轻5508：为什么我做的炸薯条不脆呢? -
平致13347153073…… 我之前也遇到这个问题,后来换了一种土豆,就脆了. 所以,土豆品种应该是主要问题. 不要选择浅黄色皮的土豆,那种土豆比较甜,水分较多,不容易脆,回软快. 要选择红色表皮的土豆,这种土豆淀粉比较多,水分较少,没有甜味.也容...
@巩轻5508：为什么我自制的薯条炸了吃起来不脆,软软的 -
平致13347153073…… 土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起.准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油.用清香油可以保持土豆的原味.炸薯条时,油不可以太热,太热易使薯条炸糊;油也不...
@巩轻5508：自制薯条为什么不脆啊 -
平致13347153073…… 炸出脆薯条的小窍门:饮料:土豆 牛奶 油 淀粉 方法/步骤 土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键,现在市场上土豆常见的有两种,一种是荷兰土豆,一种是本地土豆.前者价格较贵,但口感脆、甜适合炸薯条用.区别在于:荷兰土豆形状呈椭圆...
@巩轻5508：为什么我做出来的薯条炸出来的不脆呢,还很软? -
平致13347153073…… 验如下:1一定要用大火! 锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了,表面不脆,那样的薯条根本没...
@巩轻5508：自己炸的薯条为什么不脆?而且看着有油,看着就有点腻呢? -
平致13347153073…… 一是时间不够. 二是炸之前要用水漂洗后晾干再炸. 三是用米粉拌浆.
@巩轻5508：为什么自己炸的薯条不脆,而且带软!请指点 -
平致13347153073…… 第一遍炸的时候不用太高的油温,小火慢慢炸,炸快熟了为止;第二遍炸的时候就先把油烧的很热,然后把之前放凉的薯条再炸一遍,看差不多行了为止.
平致13347153073…… 这个我最会做了,很好吃的.悄悄告诉你做法,可不要给别人说啊. 1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状,在水里多泡会儿,出去里面的淀粉, 捞出晾干水分.一定要晾干哦!听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的,没试过,不知效果...
@巩轻5508：为什么自己在家里炸薯条不脆,用什么办法是不是油不够热? -
平致13347153073…… 薯条不脆的原因是油温不够热. 材料:土豆2个 调料:番茄沙司、盐少许 1、选择两个新鲜的土豆,洗干净去皮(如果觉得削皮刀削的皮太厚,可以用薄一些的勺子刮.但这个方法只适用于沙土地里种出的土豆,泥土地里的土豆皮比较厚,用勺...
@巩轻5508：自己炸薯条为什么不脆 -
平致13347153073…… 外面卖的也不脆啊,薯条本来就是淀粉,刚炸完热的时候是不脆的,凉了之后才脆,基本没有酥脆的炸薯条,酥脆的是膨化后的,家里根本没有那设备可以膨化
@巩轻5508：自制薯条为什么不脆 -
平致13347153073…… 亲,不软方法 1、土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉; 5、放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,土豆冻硬后再炸.这样就不软了, 亲,喜欢记得采纳哦!谢谢
@巩轻5508：为什么我做的炸薯条不脆呢? -
平致13347153073…… 我之前也遇到这个问题,后来换了一种土豆,就脆了. 所以,土豆品种应该是主要问题. 不要选择浅黄色皮的土豆,那种土豆比较甜,水分较多,不容易脆,回软快. 要选择红色表皮的土豆,这种土豆淀粉比较多,水分较少,没有甜味.也容...
@巩轻5508：为什么我自制的薯条炸了吃起来不脆,软软的 -
平致13347153073…… 土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起.准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油.用清香油可以保持土豆的原味.炸薯条时,油不可以太热,太热易使薯条炸糊;油也不...
@巩轻5508：自制薯条为什么不脆啊 -
平致13347153073…… 炸出脆薯条的小窍门:饮料:土豆 牛奶 油 淀粉 方法/步骤 土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键,现在市场上土豆常见的有两种,一种是荷兰土豆,一种是本地土豆.前者价格较贵,但口感脆、甜适合炸薯条用.区别在于:荷兰土豆形状呈椭圆...
@巩轻5508：为什么我做出来的薯条炸出来的不脆呢,还很软? -
平致13347153073…… 验如下:1一定要用大火! 锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了,表面不脆,那样的薯条根本没...
@巩轻5508：自己炸的薯条为什么不脆?而且看着有油,看着就有点腻呢? -
平致13347153073…… 一是时间不够. 二是炸之前要用水漂洗后晾干再炸. 三是用米粉拌浆.
@巩轻5508：为什么自己炸的薯条不脆,而且带软!请指点 -
平致13347153073…… 第一遍炸的时候不用太高的油温,小火慢慢炸,炸快熟了为止;第二遍炸的时候就先把油烧的很热,然后把之前放凉的薯条再炸一遍,看差不多行了为止.
