自制辣蓼草做酒曲
@慕晨3414：酒曲怎么制作
言冉18565209459…… 一 酒曲的制作 按制曲原料来分主要有小麦和稻米.故分别称为麦曲和米曲.用稻米制的曲,种类也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲,米曲(米曲霉). 按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲. 按曲中的添...
@慕晨3414：酒曲的制作方法 -
言冉18565209459…… 酒曲的制作方法酒曲简易制作法 一、原料:大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草. 二、粉碎:桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克,辣蓼草4公斤切碎晒干与50公斤大米混合,用粉碎机粉碎后待用.以上是...
@慕晨3414：纯粮米酒酒曲配方大全
言冉18565209459…… 准备糯米粉500克.辣蓼草60克,茯苓15克,甘草20克,这个就是酒曲的配方.将辣蓼草,茯苓和甘草放入破壁机中打成粉,打好后过一下筛,与糯米粉混合在一起,搅拌均匀.少量分批次加入500克清水,将糯米粉与水揉搓成面团后,取适量曲料,揉搓成直径两公分左右的曲团儿.在帘屉上撒上一公分厚度左右的稻壳儿,铺平铺匀后,把揉好的酒曲摆在稻壳上,用毛巾或者是纱布盖上.室内温度25度左右,发酵三天,空气当中的天然酵母菌会附着在酒曲上,长出一层菌丝,最后将长出菌丝的酒曲放在阳光下晒干.晒干后的酒曲放入密封罐儿当中,可以存放一年.
@慕晨3414：大叶辣廖能不能做酒曲? -
言冉18565209459…… 大叶辣廖应该是能做洒曲的,因为我仃这里把这种东西叫做廖吊子,是洒曲子的最好原料.
@慕晨3414：甜酒曲可以自制么 -
言冉18565209459…… 搜一下:甜酒曲可以自制么
@慕晨3414：干辣蓼草放到什么时间做曲子最好 -
言冉18565209459…… 不可以做甜米酒,因为他里面含酵母.辣蓼草不是用新鲜的,用干的,也不是必须的,直接用大米就可以的,工厂都是这样做的,传统上做曲用辣蓼草,是因为有了他会更好,辣蓼草作用是他里面含有糖化菌类和提供给糖化菌和酵母生长的营养素
@慕晨3414：求酒曲制作方法 -
言冉18565209459…… 酒曲分两种,大曲酒和小曲酒.生产中,分别要以大曲和小曲作为糖化发酵剂.制曲方法各不相同,现在分别以汾酒曲和药小曲为例作1简单介绍.1、汾酒曲的制作方法1.原料粉碎:把大麦60%、豌豆40%按比例配好,混匀粉碎,要求通过20孔...
@慕晨3414：跪求甜酒曲的做法~~~~~~~~ -
言冉18565209459…… 只要:辣蓼草的汁,籼米粉.
@慕晨3414：用啤酒调酒配方大全 - 中药酒曲子配方?中药酒曲子配方
言冉18565209459…… 酒曲是一种'根霉菌'. 人们喜欢吃甜酒,但往往为买不到理想的酒曲而发愁,这里介绍一种制作优质甜洒曲的简便方法. 配方:①新鲜尖叶辣蓼草150-200克.采摘辣蓼...
言冉18565209459…… 一 酒曲的制作 按制曲原料来分主要有小麦和稻米.故分别称为麦曲和米曲.用稻米制的曲,种类也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲,米曲(米曲霉). 按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲. 按曲中的添...
@慕晨3414：酒曲的制作方法 -
言冉18565209459…… 酒曲的制作方法酒曲简易制作法 一、原料:大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草. 二、粉碎:桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克,辣蓼草4公斤切碎晒干与50公斤大米混合,用粉碎机粉碎后待用.以上是...
@慕晨3414：纯粮米酒酒曲配方大全
言冉18565209459…… 准备糯米粉500克.辣蓼草60克,茯苓15克,甘草20克,这个就是酒曲的配方.将辣蓼草,茯苓和甘草放入破壁机中打成粉,打好后过一下筛,与糯米粉混合在一起,搅拌均匀.少量分批次加入500克清水,将糯米粉与水揉搓成面团后,取适量曲料,揉搓成直径两公分左右的曲团儿.在帘屉上撒上一公分厚度左右的稻壳儿,铺平铺匀后,把揉好的酒曲摆在稻壳上,用毛巾或者是纱布盖上.室内温度25度左右,发酵三天,空气当中的天然酵母菌会附着在酒曲上,长出一层菌丝,最后将长出菌丝的酒曲放在阳光下晒干.晒干后的酒曲放入密封罐儿当中,可以存放一年.
@慕晨3414：大叶辣廖能不能做酒曲? -
言冉18565209459…… 大叶辣廖应该是能做洒曲的,因为我仃这里把这种东西叫做廖吊子,是洒曲子的最好原料.
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言冉18565209459…… 搜一下:甜酒曲可以自制么
@慕晨3414：干辣蓼草放到什么时间做曲子最好 -
言冉18565209459…… 不可以做甜米酒,因为他里面含酵母.辣蓼草不是用新鲜的,用干的,也不是必须的,直接用大米就可以的,工厂都是这样做的,传统上做曲用辣蓼草,是因为有了他会更好,辣蓼草作用是他里面含有糖化菌类和提供给糖化菌和酵母生长的营养素
@慕晨3414：求酒曲制作方法 -
言冉18565209459…… 酒曲分两种,大曲酒和小曲酒.生产中,分别要以大曲和小曲作为糖化发酵剂.制曲方法各不相同,现在分别以汾酒曲和药小曲为例作1简单介绍.1、汾酒曲的制作方法1.原料粉碎:把大麦60%、豌豆40%按比例配好,混匀粉碎,要求通过20孔...
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