自制香肠怎么让肉紧实
@常子2467：最正宗的广味香肠该如何制作 -
门毕17674516786…… 一、要想做出来的香肠口感细嫩,吃起来不柴不老,选肉上是很有讲究的,做香肠的时候一定要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅.所以第一步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做香肠.还要将肉筋、肉皮去掉. 二、做广式...
@常子2467：如何做腊肠 -
门毕17674516786…… 1、我们需要准备以下食材:猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油,其他调料也可酌情添加,根据个人口味而定.其中猪肉需要肥瘦兼有的,当然瘦肉的比例多于肥肉,需选用尽可能好的肉.肠衣最好选用小肠,猪肉和肠衣都要选...
@常子2467：秘制香肠怎么做才能吃起来松松软软的 -
门毕17674516786…… 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的...
@常子2467：淀粉香肠怎么做 -
门毕17674516786…… 1、晚上将肉放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好.切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条. 2、香肠料两小包(很多地方有卖吧),白酒100克,白糖100克,酱油500克,盐100克.倒入肉中,将肉拌匀.没必要用我的方法哈...
@常子2467：香肠怎么做不会散 -
门毕17674516786…… 香肠怎么做不会散 做香肠也是有窍门的,只要加点“它”,香肠怎么煮都不会散,特香!这就是冰糖. 根据个人的做香肠的量准备好以下的物品:猪的前腿肉,盐100g,十三香,花椒粉,辣椒面少量,白酒100g,冰糖50g,白糖10g. 首先把...
@常子2467：怎么做香肠 -
门毕17674516786…… 一、川味香肠 1.猪前膀肉10斤,切片或条. 2.盐2.6两,白糖2两,味精0.5两,海椒4两,花椒2两,胡椒粉0.3两,白酒3两,拌匀(口重盐可多加,不爱吃甜,糖可少放.佐料配比不固定,可根据自己的口味调整). 3.将肉片和佐料拌匀,灌...
@常子2467：灌香肠需要哪些调味料?需要哪些步骤呢? -
门毕17674516786…… 优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁.一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克.二、制法 l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,...
@常子2467：怎么做的腊肠才不空 -
门毕17674516786…… 原料:猪后腿肉10斤、粉肠(猪小肠)2-3斤左右 工具:漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀 做法:灌腊肠的猪肉要有肥有瘦,肥二瘦八(我自己喜欢肥三瘦七),瘦肉太多腊肠会变得很硬很柴.还有,我做的是广式的腊肠,比较偏甜的哦!喜欢川味或...
@常子2467：如何制作腊肉、腊肠? -
门毕17674516786…… 腊肉:一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,...
@常子2467：过年自制的香肠怎么做 -
门毕17674516786…… 步骤 1.五花肉切成粗条,放入姜片. 2.放点大葱. 3.放入盐、糖. 4.放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时. 5.准备好肠衣,放在水里泡一会. 6.把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧. 7.捡出葱姜,弃之不用. 8.放...
门毕17674516786…… 一、要想做出来的香肠口感细嫩,吃起来不柴不老,选肉上是很有讲究的,做香肠的时候一定要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅.所以第一步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做香肠.还要将肉筋、肉皮去掉. 二、做广式...
@常子2467：如何做腊肠 -
门毕17674516786…… 1、我们需要准备以下食材:猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油,其他调料也可酌情添加,根据个人口味而定.其中猪肉需要肥瘦兼有的,当然瘦肉的比例多于肥肉,需选用尽可能好的肉.肠衣最好选用小肠,猪肉和肠衣都要选...
@常子2467：秘制香肠怎么做才能吃起来松松软软的 -
门毕17674516786…… 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的...
@常子2467：淀粉香肠怎么做 -
门毕17674516786…… 1、晚上将肉放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好.切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条. 2、香肠料两小包(很多地方有卖吧),白酒100克,白糖100克,酱油500克,盐100克.倒入肉中,将肉拌匀.没必要用我的方法哈...
@常子2467：香肠怎么做不会散 -
门毕17674516786…… 香肠怎么做不会散 做香肠也是有窍门的,只要加点“它”,香肠怎么煮都不会散,特香!这就是冰糖. 根据个人的做香肠的量准备好以下的物品:猪的前腿肉,盐100g,十三香,花椒粉,辣椒面少量,白酒100g,冰糖50g,白糖10g. 首先把...
@常子2467：怎么做香肠 -
门毕17674516786…… 一、川味香肠 1.猪前膀肉10斤,切片或条. 2.盐2.6两,白糖2两,味精0.5两,海椒4两,花椒2两,胡椒粉0.3两,白酒3两,拌匀(口重盐可多加,不爱吃甜,糖可少放.佐料配比不固定,可根据自己的口味调整). 3.将肉片和佐料拌匀,灌...
@常子2467：灌香肠需要哪些调味料?需要哪些步骤呢? -
门毕17674516786…… 优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁.一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克.二、制法 l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,...
@常子2467：怎么做的腊肠才不空 -
门毕17674516786…… 原料:猪后腿肉10斤、粉肠(猪小肠)2-3斤左右 工具:漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀 做法:灌腊肠的猪肉要有肥有瘦,肥二瘦八(我自己喜欢肥三瘦七),瘦肉太多腊肠会变得很硬很柴.还有,我做的是广式的腊肠,比较偏甜的哦!喜欢川味或...
@常子2467：如何制作腊肉、腊肠? -
门毕17674516786…… 腊肉:一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,...
@常子2467：过年自制的香肠怎么做 -
门毕17674516786…… 步骤 1.五花肉切成粗条,放入姜片. 2.放点大葱. 3.放入盐、糖. 4.放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时. 5.准备好肠衣,放在水里泡一会. 6.把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧. 7.捡出葱姜,弃之不用. 8.放...
